Kuigi Lõuna-Aafrika on pika ja rikkaliku veinivalmistamise ajalooga, mida on raske määratleda vaid ühe viinamarjaga, väidavad paljud seda Pinotage on riigi kõige iseloomulikum punase veini sort.

Hübriid omavahel Pinot Noir ja Cinsault , Pinotage'i lõi esmakordselt 1925. aastal keemik Abraham Izak Perold, kelle kapi valitsus tegi ülesandeks leida viinamarjasorte, mida saaks Lõuna-Aafrikas edukalt kasvatada. Esimene viinamarja dokumentaalne dokumenteeritud istutamine oli 1943. aastal, millele järgnesid paljud auhinnatud õnnestumised.

Kuid varajastel Pinotage'i villimistel, eriti nende noorpõlves, oli kalduvus avaldada atsetoonilaadseid, keemiliselt või kummist aroome tooretes, jõulistes struktuurides, mida oli raske nautida ja kaugemale minna, kui olete kogenud sellist, mis neid noote tabas.

Pinotage Liit asutati 1995. aastal, et aidata parandada viinamarja vähem kui tähe maine. Tänu parematele veinivalmistustavadele, suurenenud piirkondlikule ja viinamarjaistanduste mõistmisele, veinivalmistajate kogemuste jagamisele ja kriteeriumide jagamisele parimate näidete määratlemiseks muutusid riigi Pinotages paremaks ja järjepidevamaks kui kunagi varem. Selle algatuse abil saavutatud veinivalmistamise seltskondlikkus ja teabe jagamine koos tehnoloogiliste ja viinamarjakasvatuse edusammudega viisid Pinotage'i uue ajastu.

Täna kogeb Lõuna-Aafrika kõige enam istutatud punane sort taas renessanssi. Pinotage'ist valmistatud veinimehed valmistavad veinidele uut elu, mis kohtlevad viinamarja nüüd läbimõeldumalt, austades selle päritolu ja pikaajalist potentsiaali. Julged, võimsad, kontsentreeritud ja kindlalt struktureeritud näited on endiselt olemas, kuid nüüd on nendega ühendatud valikud, millel on üllatav nüanss, vaoshoitus ja elegants, mis on rohkem kooskõlas viinamarja Pinot Noiri päritoluga.

Vaadake seda ruumi, sest nende keerukate keldrit väärt veinide austamine ja imetlus kasvab ainult siis, kui taiplikud veinisõbrad saavad aru viinamarja ilust ja tegelikust potentsiaalist. Seniks on siin mõned meie lemmikpudelid, mida nüüd vaadata.

Kuidas BLACC Lõuna-Aafrikas mängu muudab

Kanonkop 2014 Black Label Estate Wine Pinotage (Simonsberg-Stellenbosch) 275 dollarit, 93 punkti . Selle muljetavaldava, hästi meisterdatud veini ninale jääb tõstetud elav mulje. See on meeldiv üllatus, kuna see annab musta kirsi, purustatud lillade lillede, lagritsajuure ja maa märkustele kergust ja määratlust. Suu on mõnus ja suupoolne, kuid mitte rõhuvalt, küllaldase happesuse ja struktureeritud, kuid sametise tanniiniga. Rikas, küps ja vastupidav suulae viib pika viimistluseni. See tõotab oodata pika ilusa evolutsiooni elu, mis küpseb suurema nüansi ja elegantsi paljastamiseks, nii et kelder kuni aastani 2030. Cape Classics.

David & Nadia 2015 Pinotage (Swartland) 30 dollarit, 92 punkti . Viinamarja ahvatlev ja kihiline väljendus, see tasakaalustatud villimine pakub vihjeid vinnutatud lihast, lõkkest, asfaldist ja iirisest, mis meisterlikult suurendavad räpane punase marja ja metsvaarika südamikku. Need noodid jätkuvad kuni keskmise kaaluni, mis on raamitud purustatud sametise tekstuuriga ja haritud maa ja juurevürtside märkmetega lõppviimistluses. Praegu on raske vastu panna, kuid see peaks küpsema hästi aastani 2025. Pascal / Schildti valikud. Toimetajate valik .

Beeslaar 2015 Pinotage (Stellenbosch) 50 dollarit, 92 punkti . Kanonkopi kauaaegse veinimeistri Abrie Beeslaari pärineb see viinamarja tähe väljend. Küps, täidlane ja võimas, see on pakitud pehmesse, kuid kindlasse ja tasakaalustatud pakendisse, mis peaks küpsema hästi aastani 2026. Kakao, röstitud vanilli ja seedri esiosa tammepuust noodid peaksid aja jooksul veelgi integreeruma rikkalikesse ploomi-, kastik- ja poogmarjapuuviljadesse. Taamal tantsivad puukoore mullased ja taimsed toonid, langenud lehed ja lagritsajuur. Broadbent Selections, Inc.

Eikendal 2015 Pinotage (Stellenbosch) 20 dollarit, 91 punkti . Suurepäraselt tasakaalustatud valik avaneb tihedate, veidi reserveeritud muraka, ploomi ja poogimarja märkmetega, mida kaunistavad maalähedased vihjed tubakalehelt, lagritsalt ja magusalt kuivatatud lihalt. Maitse on rikkalik ja maitsev, kuid seda hoiab ohjes küllaldane, ere happesus ja struktureeritud tanniinid. Arenev viimistlus jätab soovida rohkem. Joo nüüd – 2023. Meridian Prime Inc. Toimetajate valik .

Spier 2015 Vintage Selection Pinotage (rannikupiirkond) 20 dollarit, 91 punkti . Praegu on sellel veinis tammepuidust kohalolek, millel on julged röstitud vanilje, söe ja magusate vürtside noodid, mis istuvad räpane, küpse tumedate puuviljade südamikus. Keskmise kaaluga suul on rohkelt kirsikoogi, küpsetatud ploomi ja poegmarja maitseaineid, mida raamivad struktureeritud tanniinid, mille tulemuseks on purustatud samet. Areneval viimistlusel avanevad pipra, uluki ja naha märkmed. Joo nüüd – 2022. Tagatise import. Toimetajate valik .

Lõuna-Parempoolne 2015 Pinotage (taevas ja maa) 24,91 dollarit . Küpsed poegade, murakate ja kirsside toonid on selles tasakaalustatud ja ligipääsetavas Pinotage'is rõhutatud uluki-, lagritsajuure- ja sidruniõli vihjetega. Maitse on sile ja pehme, hästi integreeritud tanniinide ja piisavalt happelisusega, et tasakaalustada rikkalikke puuviljamaitseid. Viinamarjaistanduse kaubamärgid. Toimetajate valik.

Neethlingshof 2015 The Owl Post Pinotage (Stellenbosch) 28 dollarit, 90 punkti . See vein algab natuke tihedalt ja suletult, domineerivad kakaonibu ja espressooa noodid, mis on ühendatud söe ja maalähedaste, juurtega aktsentidega. Suulae on samamoodi tihedalt haavatud, mustade puuviljamaitsetega, mis soovivad harmoneeruda ilmsete tammede toonidega. See kõik on olemas, see vajab vaid mõnda aega jookide 2020–2023 joondamiseks. Tagatise import.

Fram 2015 Pinotage (Citrusdali mägi) 30 dollarit, 90 punkti . See on üllatavalt särav ja ürdine Pinotage, intensiivse fynbos-triibuga kimbus ja selge, peaaegu mentoolse iseloomuga, mis tõstab küpseid ploome, kirsi- ja marjapuuvilju. Raamivad tanniinid annavad keskmise kaaluga struktuurile maitse, vürtsikal sulgemisel avanevad kergelt söestunud musta puuvilja ja espresso noodid. Pascali / Schildti valikud.

MANi perekonna veinid 2015 Bosstoki Pinotage (rannikupiirkond) 12 dollarit, 87 punkti . Esimesel nuusutamisel häbelik vein avaneb aja jooksul rohkem, et paljastada särtsaka marja, vaarika ja kirsi aroome, mida tabab korralik kaneeli tolmutamine. Keskmise kaaluga suulae on sirgjooneline ja ligipääsetav, mõõdukate tanniinide ja suussulava viimistlusega, mis jätab suulae värskendatuks. Joo kohe. Viinamarjaistanduse kaubamärgid. Parim ost .

David Frost 2015 Pinotage (Lääne-Kapimaa) 13 dollarit, 87 punkti . Selle soolase punase klaasist õhkuvad kahepoolse, kirsi, ploomikastme ja popurri lõhnad. Maitse on sujuv ja hõlpsasti joodav, selle keskmes on pehmed tanniinid ja rohkelt musti puuviljamaitseid. Vihjed pipravürtsist ja puuviljanahast kaunistavad lähedust. Joo kohe. David Frost veinid.