Alates keiser Napoleonist kuni räppstaari Naseni on Cognacil tõsine kaalutlus mõistlike joojate seas, kuid see on palju enamat kui kallis õhtusöögijärgne jook. Topeltdestilleeritud konjakis kasvatatud viinamarjadest valmistatud valgest veinist Päritolunimetus Contr vihmavari l see on on ehk AOC - ala, mis ulatub Prantsusmaa maalilise Charente jõe kallastest Atlandi ookeani kallasteni - konjak on kuum kaup, mis pakub veini joojate jaoks ristmõõtu. Siin on see, mida te ei tea esmaklassilise vaimu kohta.

Kogu konjak on brändit, kuid mitte kogu brändit ei saa konjakiks pidada.

Konjakiks nimetatava brändi jaoks peab see olema valmistatud spetsiifilistest viinamarjasortidest, mis on kasvatatud AOC-s (enamus Ugni Blancist, lubatud väikeste portsjonitega Colombard ja Folle Blanche), kahekordselt destilleeritud vasknõudes ja vanuses vähemalt kaks aastat Limousini või Tronçais ’tammevaatides. Konjak peab sisaldama vähemalt 40 protsenti alkoholi.

Konjakide siltidel olevad nimetused - VS (väga eriline), VSOP (väga hea vana kahvatu) ja XO (eriti vana) - tagavad, kui kaua konjak on laagerdunud. VS näitab, et konjak on olnud vähemalt kaks aastat vana, VSOP vähemalt neli aastat ja XO (eriti vana) vähemalt kuus aastat. Enamik konjakisid on vananenud palju kauem, nende segu on brändit mis võib ulatuda aastakümnetesse.

“Viinamarjakasvatajatele pakutakse boonuseid või brändit tootjad, kes toodavad erakordset destillaati, ja kogu piirkond sõltub kolmandate osapoolte viinamarjakasvatajatest, ”ütleb Hugo Gallimard Rémy Martinist. Teisisõnu, kuigi suuremad konjakimajad võivad kasvatada väikese osa oma viinamarjadest, tuleb valdav osa destillaadist, mida nad konjaki loomiseks kasutavad, kohalikud viinamarjakasvatajad ja destilleerijad.

Kliimamuutused võivad kunagi mõjutada seda, milliseid viinamarju kasutatakse konjaki tootmiseks. 'Globaalse soojenemise tõttu on saak praegu oktoobri alguses ja see muutub järjest varasemaks,' ütleb Piervo Szersnovicz, Courvoisieri brändisaadik ja kangete alkohoolsete jookide konsultant. 'Suhkrud on tõusnud ja alkohol sunnib ka konjakitootjaid lobitama BNIC-i [Bureau National Interprofessionnel du Cognac], et uurida teisi viinamarjasorte, näiteks hübriide.'

Konjak | Vana ristkülik

Szersnoviczi sõnul on 60 protsenti konjaki tarbimisest maailmas lahjendatud - kas seda serveeritakse kividel, veega või segatakse kokteilidesse.

Prantslased joovad šoti keelt nii palju kui nad toodavad konjakit (ligi 12 miljonit juhtumit). 'Valdav enamus - umbes 97 protsenti toodetud konjakist - eksporditakse,' ütleb Szersnovicz.

Louis Royeri meistri Blender Laurent Robini sõnul , 50 aastat on vasepoti keskmine eluiga, mis on tingitud happesusest ja kuumusest.

Konjakidele saab järjepidevuse tagamiseks seaduslikult lisada värvaineid.

Sama erinevad kirjanikud nagu Victor Hugo ja The Notorious B.I.G. on konjakist aastate jooksul luuletanud, kuid Busta Rhymesi ja P. Diddy 2002. aasta hittlugu “Pass the Courvoisier” võib tunnustada konjaki panekut popkultuuri kaart .