Neile, kes pole sõbrapäeva ajal romantilises suhtes, on lohutusauhindadeks sellised ideed nagu 'Galentinipäev' või ainuüksi rikkalike magustoitude söömine. Kuid pole paremat aega kui külm õhtu veebruari keskel, et korraldada õhtusöök ja tähistada oma armastust sõprade, veini ja toidu vastu.

Ilma võrrandit summutava romantikategurita saate sukelduda haisvatesse, juustutesse, räpastesse ja täiesti seksitutesse toitudesse. Külalised saavad kanda oma lemmiktreeninguid või vanu T-särke. Võib-olla saavad kõik riietuda kuupäeva-öö-fantaasiaga, et pidustustele kohatist tunnet lisada. Pal-entine'i päeval pole reegleid.

Ja kuna olete rühmas, alustage suure formaadiga pudelist. Pop magnum kihisev, nagu Mongarda NV kolonni Fondo (Trevigiani mäed) , tähistamaks, et seda joob rohkem kui kaks inimest. Pange välja kõrgtasemel juustulaud ja lisage oma lemmik peppy esitusloend, et külalised oleksid õnnelikud, kui lõpetate ettevalmistused küüslaugusupi, sinihallitusjuustu ja sibulagratini ning lambaliha Bolognese jaoks.

Lugege retsepte ja lisage julgelt omaenda õitsenguid. See Pal-entine'i päeva menüü ei sisalda magustoitu, sest milleks rikkuda lõbusat õhtut küpsetamisega? Selle asemel katke öö uue klassikalise kombinatsiooniga: šokolaad ja kanged alkohoolsed joogid .

Küüslaugu leivasupp

See põhineb lõdvalt baski stiilis küüslaugusupil ja seda on kõige parem süüa siis, kui te ei looda kedagi suudelda. Supil on päris mahedad küüslaugumaitsed, mida tasakaalustavad soolase sardelli ja Tšiili varjund. Küüslaugu-leiva krutoonid lisavad pealmise annuse maitset ja tekstuuri. Serveeri koos roosiga, millel on särtsakas supp.

• 2 tassi vananenud leivakuubikut (½-tolline)
• 1 keskmise peaga küüslauk
• 2 spl võid, sulatatud
• 1 spl peeneks hakitud peterselli
• Koššersool, maitse järgi
• 1 spl peeneks riivitud parmesani
• 1 sardelli filee
• 2 spl oliiviõli
• 1 kuivatatud anšo tšilli
• 2 quarts kana puljongit
• Suitsupaprika, maitse järgi

Kuumutage ahi temperatuurini 450 ° F. Määri 1 tass leivakuubikuid küpsetuspaberile. Koori ja haki 2 küüslauguküünt peeneks. Kombineeri sulavõi ja peterselliga ning pintselda segu leivakuubikutele. Puista peale soola ja parmesani. Küpseta kuni kuldne, umbes 10 minutit. Kõrvale panema.

Vahepeal koorige järelejäänud küüslauk. Lisage mördi ja pestli või kahvli ja väikese kaussi abil sardell ja puder koos küüslauguga. Keskmisel kuumusel sooja õli keskmise raskusega potis või Hollandi ahjus. Lisage küüslaugusegu, terve Tšiili ja ülejäänud röstitud leib ning segage, et see kokku segada. Küpseta, kuni leib hakkab just kuldseks muutuma, 5–7 minutit. Lisa kanapuljong ja hauta 20–30 minutit. Eemaldage Tšiili ja maitsestage maitse järgi soola ja paprikaga. Jaotage 4 kausi vahel. Kaunista küüslauguleiva krutoonidega. Teenib 4.

Siduge see

ONX 2016 Indie Rosé (Paso Robles) 22 dollarit, 91 punkti . See ülivärske ja puuviljane roosa lõikab läbi supi kreemjad küüslaugumaitsed. Küpsed maasika- ja virsikukomplimendid kiidavad soolaseid sardelle ja on küüslaugule meeldivaks tasakaaluks. Intensiivne happesus värskendab suulae, samas kui tema roosa tekstuur pühib selle järgmiseks hammustuseks puhtaks.

Sinihallitusjuust ja sibulagratiin

Sibul ei saa sageli roa täht, kuid teil on need alati käepärast. Nad väärivad natuke armastust ja tähelepanu. Selle gratiiniretsepti järgi saadakse õrn, karamelliseeritud ja magus sibul - ideaalne foolium terava, toreda sinihallitusjuustu ja pähkli-vürtsika rukkileiva jaoks.

• 1 spl võid
• Sool, maitse järgi
• Must pipar, maitse järgi
• 2 suurt kollast sibulat, õhukesed viilutatud
• Koššer sool ja pipar
• ¼ tass Sherry
• 1 tass rasket koort
• 2 tl peeneks hakitud värsket salvei
• 1 tl värskeid tüümianilehti
• ½ tl peeneks riivitud sidrunikoort
• Näputäis jahvatatud muskaatpähklit
• 1½ tassi rukkileivapuru
• 4 untsi purustatud sinihallitusjuustu
• 2 spl õhukest viilutatud murulauku

Asetage riiul ahju ülemisse kolmandikku. Kuumutage temperatuurini 450 ° F.

Suures pannil keskmisel kuumusel sulata või. Lisage sibulad ja piserdage soola ja pipraga. Segamiseks segage, seejärel keetke aeg-ajalt segades, kuni sibul on pehme ja hakkab värvuma, umbes 20 minutit. Degaseerimiseks lisage Sherry. Vähendage kuumust keskmise ja madala tasemeni ning lisage koor, ürdid, sidrunikoor ja muskaatpähkel. Hautage maitsete kombineerimiseks umbes 15 minutit. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.

Vala segu 9 x 11-tollisesse küpsetusnõusse. Puista peale riivsai ja sinihallitusjuust. Küpseta kuni kuldpruuniks ja pealt mulliseks, umbes 15 minutit. Enne serveerimist kaunista murulauk. Teenib 4 - 6.

Siduge see

Domaine des Terres Dorées 2016 Côte de Brouilly 21 dollarit, 90 punkti. Happesusest tulvil, selle Gamay heledad kirsimaitsed toovad dekadentlikule gratinile kergust. Kontsentreeritud maitsed ja kindel struktuur on vajalikud, et sobitada tugevate maitsetega sinihallitusjuustust, magusast sibulast ja rukkist.

Bucatini koos lambaliha Bolognese

Tavapärane tarkus ütleb, et ärge sööge kohtingul spagette, et te ei kastaks kõikjal kastet. Nii et hoidke see rikkalik ja rikkalik söögikord ette juhuks, kus inimesed ei tunne kakaot segadust vähem ise. Kuigi bucatini on oma paksuse ja suurepärase närimisteguri järgi ideaalne pasta kuju, töötab iga pikk ja paks pasta. See retsept sisaldab kuivatatud piparmündi, koriandri, kaneeli ja apelsinimahla, mis on tavalisemad Vahemere lõuna- ja läänepoolsetes piirkondades kui Itaalias. Kui need maitsed kombineeritakse lambalihaga, juhtub mingi maagia.

• 1 nael jahvatatud lambaliha
• Koššer sool ja must pipar, maitse järgi
• 2 tl kuivatatud piparmünt
• ½ tl jahvatatud koriandrit
• ¼ tl jahvatatud kaneeli
• 2 spl oliiviõli
• ¼ tass peeneks lõigatud sibulat
• ¼ tass peeneks lõigatud porgandit
• ¼ tass peeneks lõigatud sellerit
• 4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
• ¼ tass mahlakas punane vein
• 1 tass apelsinimahla
• 1 (28 untsi) purustatud tomatit
• ⅛ teelusikatäis purustatud punase pipra helbed, lisaks veel serveerimiseks
• 12 untsi kuivatatud bucatini või muu pikk, paks pasta
• Riivitud Pecorino (valikuline, serveerimiseks)

Piserdage keskmises kausis lambaliha maitse järgi soola ja pipraga. Lisage piparmünt, koriander ja kaneel ning ühendage.

Suures kastrulis sooja õli keskmisel kuumusel. Lisage sibul, porgand ja seller ning ⅛ teelusikatäis soola. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni see on pehme - 10 minutit. Lisage küüslauk ja küpseta umbes 1 minut, kuni see on lõhnav. Lisage lambaliha ja segage segamiseks. Keeda kuni põhjas on pruunistunud. Lisage punane vein ja apelsinimahl ning kraapige kõik pruunistunud tükid alt ära. Lisa tomatid ja punase pipra helbed ning hauta 30 minutit, vajadusel alanda kuumust, et keemist vältida.

Vahepeal viige keema suur, hästi soolatud pott vett. Lisage pasta ja küpsetage al dente vastavalt pakendi juhistele. Tühjendage pasta, reserveerides 1 tassi keeduvett. Lisage Bolognesele pasta ja segage segamiseks. Soovi korral lahjendage pasta veega. Lase maitsete sulandumiseks 2-3 minutit podiseda. Serveeri soovi korral veel punase pipra helveste ja Pecorinoga. Teenib 4 - 6.

Siduge see

Planeta 2015 Frappato (võit) 22,88 dollarit. Värske punane eukalüpti märkmetega Sitsiilia vein täiendab erinevaid maitseaineid ja maitsetaimi kastmes, omades samal ajal piisavalt keha lambarikkusega hakkama saamiseks.