Veinivalmistamine Rías Baixases pärineb tuhandetest aastatest, kuid alles viimase paarikümne aasta jooksul on see piirkond oma signatuurviinamarjalt Albariñost ülemaailmselt tuntud kui tippkvaliteediga veinide tootja.

Kõigepealt tulid roomlased

Arvatakse, et piirkonna esimesed veinivalmistajad olid roomlased, kelle okupatsioon ümbritsevas Galicia piirkonnas tõi kaasa kaubanduse, tehnoloogia ja viinamarjakasvatuse. Täpsema veinivalmistamise võtsid kasutusele tsistertslaste mungad, kes saabusid Prantsusmaalt 12. sajandil. Galicia ja Rías Baixase veinitootmine õitses 14. ja 15. sajandil uue maailma avastamise ning Hispaania, Inglismaa ja muu Euroopa vaheliste kaubateede rajamise teel.

Istutamine ja tootmine Galicias ja Rías Baixas jätkasid 19. sajandi laienemist, kuni kaubandussõjad ja ekspordikeelud viisid liigse tootmisvõimsuse ja viinamarjaistandustest loobumiseni ning kogu Euroopas viinamarjaistandusi laastanud Phylloxera tulekuni. Hübriidsete ja kohalike Hispaania sortide ümberistutamise ajal 20. sajandi alguses hakkas Albariño esile kerkima piirkonna staarina, näidates oma potentsiaali kvaliteetsete veinide tootmiseks uue vilunud veinivalmistajate põlvkonna käes.

Xurxo Lobato fotograafia