Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Veinivalmistajad

Arizona tõstmine: välised veinid rändavad uutesse kõrgustesse

Kui Arizona mainimisel tulevad meelde saguaro kaktused, kuivad kõrbed ja teekäijad, on aeg uuesti mõelda. Vase osariigis elab umbes 210 mäeahelikku ja üks riigi kõige lumine linn (Flagstaff). See on ka üks vanimaid pidevalt põllumajandustootvaid piirkondi Ameerikas.



Osa sellest põllumajandusest hõlmab tugevat veinitööstust, mis keskendub kolmele piirkonnale: Sonoita / Elgin, Willcox (kus elab umbes 74 protsenti riigi viinamarjaistandustest) ja Verde org.

Kus viinapuud on
Sonoita AVA (1985)
Willcox AVA (2016. aasta hinnang)
Verde org

Hispaania misjonärid võisid 16. sajandil Arizonasse viinamarju istutada, kuid selle moodne veinitööstus sai alguse 1980. aastatel. Arizona ülikool Dr Gordon Dutt, kes viis 70ndatel läbi suure osa varasematest uuringutest, kaardistas osariigi pinnase ja kliimavööndid ning võrdles neid Burgundia tingimustega. 1979. aastal avas ta Sonoita osariigis esimese kommertsveini. Järgnesid teised.

Nende pioneeride seas oli ka Kent Callaghan. Tema vanemad ostsid 1979. aastal Elginis maad ning Kent ja tema isa Harold istutasid Buena Suerte viinamarjaistandused 1990. aastal.



Viinamarjakasvataja Laura Poteau kuvab värskelt korjatud Tempranillo viinamarju Flying Leap Vineyardis, Elginis, Arizonas / Foto: Amy Martin

Viinamarjakasvataja Laura Poteau kuvab värskelt korjatud Tempranillo viinamarju Flying Leap Vineyardis, Elginis, Arizonas / Foto: Amy Martin

'Tööstuses ei toimunud sõna otseses mõttes midagi,' ütleb ta. 'Ma arvan, et selles piirkonnas oli veel kolm viinamarjaistandust. Loomingulist mõtlemist ei olnud palju ... istutasite põhimõtteliselt selle, mida istutasite Californias. '

Parimad viinamarjad kasvupinna järgi
Cabernet Sauvignon, Syrah
Grenache, Zinfandel, Merlot

Callaghan on läbinud pika tee, nagu ka Arizona veinid üldiselt. Tema praegune veinitehas Callaghani viinamarjaistandused , nimetas endine kuberner Janet Napolitano 2006. aastal Arizona aardeks ja tema veine on Valges Majas serveeritud kolm korda.

Callaghan on juhendanud ka paljusid kohalikke veinitootjaid, sealhulgas Eric Glomskit, kes nimetab teda “veinivalmistamise raudmeheks”.

Kui Maynard James Keenan, kes on tuntud kui rokkansambli Tool esineja, ja ise Põhja-Itaalia veinitootjate järeltulija, alustas Caduceuse keldrid ja Viinamarjaistandused Verde orus 2004. aastal sai kohalik veinitööstus oma tähe pöörde.

Glomski, Arizona tipptasemel viinamarjaistanduste rajaja Page Springsi keldrid ja Arizona linnuse viinamarjaistandused , omistab viimase kümnendi edu veinitootjatele, kes „mõistavad maastikke ja millised viinamarjad seal hästi kasvavad“.

Kõrgus on oluline

Parimad viinamarjad tootmise järgi
Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon
Mourvèdre, Sangiovese

Oma mitmekesise topograafia ja kõrgusega vahemikus 3200 kuni 5000 jalga (siin on viinamarjakasvatuse keskmine kõrgus 4300 jalga), ütleb Glomski, et kuigi Arizona näeb välja nagu Rhône'i oru osa, Itaalia ja Hispaania, 'on mõned märkimisväärsed erinevused, mida me' õpime uuesti hakkama saama ja mõnel meist on tagumik löödud eelduste põhjal, mis meil on eksinud.

'Ma arvan, et aja jooksul näeme jätkuvat katsetamist. Erinevusi on nii palju - ma arvan, et suudame viinamarju rohkem kasvatada, 'ütles ta.

Valik Arizona veine

Foto Meg Baggott

Michael Pierce, enoloogia direktor aadressil Yavapai kolledži edelaosa veinikeskus , ütleb esimene istutuslaine populaarseid sorte nagu Cabernet Sauvignon ja Colombard. Siis ütleb ta: 'Arizona pidi saama iseendaks.'

'Väljakujunenud piirkondades on stiilid, millele minu arvates peavad veinivalmistajad klientide ootuste tõttu vastama,' ütleb ta. 'Me ei pea seda siin tegema. Tore on siin olla ja töötada ning kehtestada veinivalmistustraditsioon. Otsime sellist, mis hakkaks tootma maailmatasemel veine, millest inimesed teavad, et nad on pärit Arizonast. '

Vine all: 950 aakrit
Lubatud põhiteenused: 80
Galerii kogutoodang (2015): 278,504
Tagatud ja litsentseeritud veinitehased: 83+

Nimetades neid kohalikke pakkumisi „iseloomulike veinidena“, ütleb Callaghan: „Meie piirkond ei valmista veine kõigile.“

'Need ei ole edasiviivad viljad,' ütleb ta. 'Neil on tanniin ja struktuur punastest muldadest ning taustal viljadest. Need on tihedad, kohmakad veinid, mis vananevad hästi ja vajavad meie puhul vanust. Nad ei ole vabastamisel toretsevad. ' Kuid ta lisas: 'Veinid kipuvad olema eripärased ja kvaliteetsed.'

LDV veinitehase viinamarjaistandus, mis asub Chiricuhua mägede piirkonnas, Cochise maakonnas, Lõuna-Arizonas / Foto: Jenelle Bonifield

LDV veinitehase viinamarjaistandus, mis asub Chiricuhua mägede piirkonnas, Cochise maakonnas, Lõuna-Arizonas / Foto: Jenelle Bonifield

Kvaliteedi poole püüdlemine

Kuigi 2013. aasta USDA uuring näitas 35 viinamarjasordi istutamist, juhtis Rodney Keeling Arizona veinikasvatajate ühing ja omanik Keeling Schäferi viinamarjaistandused , ütleb: 'Rhône'i kollektsioon on praegu tõenäoliselt Arizonas suurim.'

'Oleme väga rohujuuretasandil, väga eksperimentaalsed ... istutame igat sorti ja näeme, mis väriseb - proovime lihtsalt leida kvaliteetveini jaoks sobivaid sorte,' ütleb ta.

Indiana vein leiab oma niši

Pierce võtab ehk kokku tootjate kollektiivse mõtteviisi.

'Me ei taha teha ühekordseid asju, kitši asju, mida ostate oma moosiga, kui lähete Pink Jeepi tuurile,' ütleb ta, viidates populaarsele kohalikule turismiteenusele. 'Me loome neid asju, mida keegi arvas, et siin pole.'