Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Image
Veini Põhitõed

Veinide õppimine värvide järgi

Mida räägib veini värv viinamarja sordist ja maitsest? Kas saate teha vahet Gamay ja Cabernet Sauvignoni vahel, hoides seda ainult valguse käes? Kõnnime läbi punaste, valgete ja roosade erinevate toonide, kusjuures soovitatavad villimised esindavad kõige paremini iga stiili ja tooni.

Nii et haara klaas ja valmista end varju viskama.



Punase veini varjud

Net

väike | Kahvatu rubiin

Gamay hele värv näitab, et see on ere ja värskendav. Otsige erepunaste viljade puhanguid. Gamuj Prantsuse kodust Beaujolais proovige Domaine de la Combe au Loup 2015 värskendava happesuse ja mahlase viimistluse tõttu.

Pinot Noir | Rubiin



Rubiinvärviga Pinot Noir on täis punaseid puuvilju ja õrnaid tanniine. Oodake värskendavat punast, mis toidule vastu peab. Sandleri 2015. aasta Keefer Ranch Pinot Noir rõhutab sordi erksaid puuviljamärke ja toob esile rohtsed noodid.

Tempranillo | Granaat



See keskmise tooniga sort sobib hästi erinevate toitudega ja kallutab tellistest tooni. Hapukad punased viljad võtavad juhtpositsiooni, mida toetavad mahedad tanniinid ning naha ja tubaka noodid. The Bodegas Faustino 2011 Faustino V Reserva vitriinid punased marjad ja on pika mokkaviimistlusega.

Touriga Nacional | Sügavlilla

Peaaegu läbipaistmatu, see Portugalist pärit tintpunane on kuulus oma intensiivsete tanniinide poolest. Oodake julgeid musti puuvilju koos tumeda kakaoga. Global Winesi 2011. aasta Casa de Santar Vinha dos Amores Touriga Nacional alates Dão on hästi kontsentreeritud vürtsi ja musta ploomiga.

Cabernet Sauvignon | Sügav rubiin

Tumedama varjundiga sort Cabernet Sauvignon väljendab tumedamaid puuvilju, nagu murakas ja cassis, ning värv vihjab selle vürtsikatele suitsustele ja pargisematele nootidele. Betz Family 2014. aasta Sire Cabernet Sauvignon väljendab selle sordi intensiivsust.

Erinevad valgete veinide toonid

Illustratsiooni autor Julia Lea

Valge

Pinot Grigio | Kahvatu sidrun

Värvuselt kahvatu Pinot Grigio on ka maitselt kerge, kuna selle kerged sidruni- ja pirnijooned viimistlevad terase iseloomuga. Värskendav Andriano 2015 Pinot Grigio pärit Alto Adige'ilt on mõnusalt lilleline nina, mis meenutab sooja kevadpäeva.

Sauvignon Blanc | Sidrun

See sort annab kahvatu sidrunivärvi veini, mis on täis hapukaid tsitruselisi ja kõrrelisi noote, mis sobib suurepäraselt kuumaks suvepäevaks. Proovige Loveblocki 2016. aasta Sauvignon Blanc Marlborough'st küpsete ja selgete karusmarja- ja luuviljamaitsete poolest.

Chenin Blanc | Kahvatu kuld

Lõuna-Aafrikas populaarne kuldne heinaviin Chenin Blanc pakub kõrrelisi noote koos virsiku, mandariini ja meloniga. DeMorgenzoni 2013. aasta The Divas Chenin Blanc Stellenboschist pärit villimine on pakitud küpsete melonite, luuviljade, värskete tsitruseliste ja fynbode, laialivalguva Lõuna-Aafrika põõsamaa maitsega.

Chardonnay | Kuld

Selle viinamarja kuldne värv süveneb vananedes. Tammevaatidel laseb veinil kokku puutuda väike kogus hapnikku, mis rikastab selle värvi ja annab võid, röstseid maitseid. Rikas austraallane Henschke 2015 Croft Chardonnay on näide täis küpsetatud vürtsi ja röstitud pähkleid. Kuigi tamme maitseid on palju, tasakaalustavad neid puuviljamärgid, näiteks virsik ja ananass.

Sémillon | Sügav kuld

Seda sorti tuntakse ehk kõige paremini sellest valmistatud tumedate, meevärviliste magustoiduveinide poolest. Ülimädanik ja viinamarjade kuivamine tõstavad suhkrusisaldust, süvendades samal ajal värvi. Suurepärane näide on Château Rieusseci 2014. aasta Sauternes , mis on tihe, kuid pakitud paraja koguse loodusliku happesusega, luues veini, mis tasakaalustab rikkalikkuse ja värskuse suurepäraselt.

Erinevad roosad toonid

Illustratsiooni autor Julia Lea

Roosa

Merlot | Kahvatu põsepuna

Hele värv ja suulae, Croteaux 2016. aasta Merlot 181 Sauvage Rosé koosneb täielikult Merlotist ja üllatab inimesi, kes (endiselt) arvavad, et neile viinamari ei meeldi. Pikseline nina annab teed teelehtedele ja mineraalidele, mis muidu on puuviljadest häbelikud.

Syrah | Põsepuna

Saadud roositootmisele pühendatud viinamarjaistandusest, Charles ja Charles 2016 Rosé on kahvatu flamingo varjundiga roosa, mida juhib Syrah, kuid sisaldab väiksemaid proportsioone Mourvèdre, Grenache ja Cinsault.

Syrah - Cinsault - Grenache | Kerge lõhe

Languedocis, mis on Mistrali tuulte ja Vahemere kliimaga määratletud piirkond, juhib see Syrah (40 protsenti) Hecht & Bannier 2016 Rosé sisaldab Cinsault ja Grenache. See ühendab värskust, puuvilju ja toone garrigu, soolaseid ürdipintsleid, mis on piirkonna visiitkaart.

California veiniriik jaanuaris

Tempranillo | Lõhe

Täname saarte ainulaadset vulkaanilist maastikku ja tuuleid Assooride veinifirma 2016 Rosé Vulcânico’s kergelt soolase maitsega profiil. See on Saborinho, Agronómica, Aragonêsi (Tempranillo) ja Touriga Nacionali võrdne segu.

Pisike Verdot | Sügav lõhe

The Rustenberg 2016 Petit Verdot Rosé Lõuna-Aafrikast pärit on sügava varjundiga, kontsentreeritud ja täismaitseline. Mida saate ninale, saate ka suulae: erepunased puuviljad (maasikas, jõhvikas ja kirss).