Hinnangud

Que Syrah, Syrah: 11 võrgutavat pudelit, mida kohe proovida

Millal sa viimati pudeli avasid Syrah , punane, mis ulatub vürtsikast ja täidlasest õrna ja lilleliseni? See vein ei saa peaaegu väärilist tunnustust.

Maailma ühe enim istutatud viinamarjade Syrah maine sai löögi, kui Austraaliast pärit odavad moosised pudelid ujutasid Ameerika turul üle. 1980. ja 90. aastad. (Seal kutsutakse viinamarju sageli Shiraz .) Kuid Syrah'l on alati olnud fänne, kes mõistavad, et osavate tootjate kätes võivad nüansirikkad viinamarjad muutuda kõige rahuldavamateks veinideks turul. See on tegelikult veinihuvilise kirjaniku tippsort Matt Kettmann , kes arvustab California veine.

'Kuigi ma maitsen lõputut valikut uimastamist Pinot Noir teiselt poolt Keskrannik , kuulutan Syrah't endiselt oma lemmik punaseks viinamarjaks. kirjutas ta hiljuti Veinihuvilise novembrikuu trükinumbris.

Sulle võib meeldida ka: Hei kõik – Syrah ei ime

Sõltuvalt valmistamise viisist väljendab Syrah erinevaid omadusi. Uue Maailma veinitootjad otsivad sageli erksamaid puuvilju, samas kui klassikalised prantsuse stiilis veinitootjad suurendavad viinamarjade intensiivsust, et toota julgeid, maalähedasi ja soolaseid maitseid.

Soojenev kliima avaldab huvitavat mõju ka Syrah'le. 'Mahlase Syrah kasvatamine on lihtsam, olenemata sellest, kus maailmas olete: Läbitud , Põhja-Rhône , Austraalia ja Toscana ,” ütleb veinihuviliste maitsmisdirektor Anna-Christina Cabrales . „Te saate sordist tõeliselt ilusaid esitusi selle kohaliku terroiri olemusega. Produtsendid teevad head tööd, et muuta Syrah tõeliselt seksikaks, siidiseks ja kergesti jootavaks.

Sulle võib meeldida ka: Kõik, mida pead Syrah kohta teadma

Kuna paljud Syrah’d vananevad, siis nemadki küpsevad vürtsikad, lihakad veinid . Meie lugupeetud degusteerijate grupp pidas seda meeles, valides 11 proovimist väärt Syrah’t, mis on loetletud allpool.

'Need veinid on üsna meeldivad ja muutuvad aja jooksul veelgi võrgutavamaks, ' ütleb Cabrales. 'Usun kindlalt 'jook hästi nüüd, joob hästi hiljem' ja paljud Syrah'd, mida ma olen maitsnud, on ilusad, mis kajastub ka meie viimasel ajal välja antud hinnetes.

Henschke 2008 Hill of Grace Shiraz (Eedeni org)

Kuna 2019. aasta aastakäik oli nii väike, on Henschke pakkunud välja paar muuseumiväljaannet aastakäikudest, mis olid kliima poolest sarnased 19. aastaga. See on harukordne võimalus maitsta Austraalia kuulsaima ühe viinamarjaistanduse veini arengut – ja kui seksikas see on. Selle servadest algavate telliskivivarjunditega on koheselt märgata teise muutumiskümnendi veini uimane aroom: vürtsikad leotatud kirsid ja murakad, moka, vanade raamatute lõhenenud seljad, toores veiseliha ja hoisin-glasuuritud seened. See on suus siidine, tanniinid veel tihked ja pulbrilised, kuid pehmendavad, kaarduvad veini voltidesse, pikal lõpptulemusel jääb püsima vürtsikas lihanüanss. 99 punkti . — Christina Pickard

949,99 dollarit Wine.com

Hobujõud 2021 The Tribe Vineyard Syrah (Walla Walla Valley (WA))

See vein on teeäärsete atraktsioonide naudingute palee, mis algab tolmuste metsmurakate ja sea kõhu aroomidega. Küpsetest mustadest kirssidest koosnevad rosmariini, seedri ja vesikreekeri kerge soola maitsed. See on hõim, mida nimetatakse quench-pour lambaliha ja Donald Byrdi plaatidega. 98 punkti . Toimetaja valik. — Michael Alberty

159,95 dollarit Woodland Hillsi veiniettevõte

Sleight of Hand 2021 Off He Goes Les Collines Vineyard Syrah (Walla Walla Valley (WA))

See imeline Syrah on veinivalmistaja austusavaldus lahkunud sõbrale ja kolleegile. See on sobiv austusavaldus, mis on täidetud muraka, mustika viljanaha, röstitud sea aba ja tüümiani aroomidega, mis ehitavad ja ehitavad. Mustika gelato, märg kiltkivi ja apelsini piibutubaka maitsed mõjuvad massiivsete tanniinide ja sidrunise happesuse vastu. Nautige 2024-2034. 97 punkti . Keldri valik. — M.A.

75 dollarit Käsikeldrite siivutus

Delas Frères 2019 La Landonne Syrah (Côte Rôtie)

Värsked aromaatsed piparmündikihid asetsevad purustatud punaste kirsside ja metsmaasikate peal, ninas hele nelk ja tüümian. Maitse on rikkalik ja ahvatlev mustade kirsside, ploomide, rabarberi, granaatõunaseemnete, mustade oliivide ja värskelt korjatud rosmariinilehtedega. Tohutu tekstuur, struktuur ja värskendav happesus viivad selle veini tugeva apelsinikoore ja musta tee lehtede lõpptulemuseni. 96 punkti . Keldri valik. — Anna-Christina Cabrales

280 dollarit Härra D veinid

E. Guigal 2019 Vignes de l'Hospice Syrah (Saint-Joseph)

Palus tumedate ploomide ja kannike aroomid viivad musta oliivi ja värskelt korjatud rosmariinilehtede kihini. Maitse on stiilne, rõhutades hõrgutavaid musti ja lillasid ploome ning murakat happesuse ja kivise lõpptulemusega. Elegantne kaas pardiprosciutto juurde. 96 punkti . — A.C.

79,99 dollarit Wine.com

Domaine Georges Vernay 2020 Christine Vernay Sainte-Agathe Syrah (Côtes du Rhône)

Näo poolest helde veinis on tunda musta ploomi, muraka ja crème de menthe mahlaseid aroome, kannikesekihti ja peent graniidist mineraalsust. Maitse on sama imal ja siidise tekstuuriga, küpse ja värske ploomi, tüümiani ja pulbristatud valge pipra maitsega. Ilus kohe nautida. 95 punkti . — A.C.

44,80 dollarit Saratoga vein

M. Chapoutier 2020 Petite Ruche Syrah (Crozes-Hermitage)

Mõnusad aromaatsed lõhnad õhkuvad brunchi hõngu, kuna nina meenutab röstsaia peale asetatud röstsaia moosi, mille peale on raseeritud musta lagritsa tükke. Maitses on tunda valgeid maasikaid, granaatõunamahla, rabarberit, murakat, roosi kroonlehti, rohelist pipart, magusat vanilli ja kardemoni. Tanniine tasakaalustab muljetavaldav happesus, mis muudab klaasi käest panemise keeruliseks. 94 punkti . — A.C.

43,99 dollarit Wine.com

Domaine Coursodon 2020 Silica Syrah (Saint-Joseph)

Ninaosa on intensiivselt mustade puuviljadega ja paljastab aeglaselt creme de menthe noote ja kivise pinnase noote. Kuna mustad puuviljad ja peened kuivatavad tanniinid katavad suulagi, annab selle elav happesus särtsu ja pika lõpptulemuse. See vein peaks sobima suurepäraselt erinevate lambaliha preparaatidega. 93 punkti . — A.C.

39,97 dollarit Veini loss

VML 2021 Lester Vineyard Syrah (Santa Cruzi mäed)

Selle keldrisse ehitatud villimise kihilises ninas avanevad tõrva ja söestunud liha taandavad vihjed sireli, leedri ja mustika poole. Maitses on tõrvane haare, kus suitsuliha, pragunenud pipar ja selle all olev tihke kuivatatud leedripuuviljade toon hoiavad sügaval viimistluses. Oodake suuremat edu. Joo kohe - 2041. 96 punkti . Keldri valik. — Matt Kettmann

52 dollarit VML veinid

Tua Rita 2019 Forever Syrah Syrah (Toscana)

Sügavad, peaaegu hauduvad murakad, mustikad, must ploom, sigarikarp ja tume šokolaad ninas, kuid siiski kannab teatud värskus läbi. Maitses jätkub lopsakaid, tihedaid puuvilju, kuid pealmise mulla ja pipra noodid säilitavad elava vürtsikuse, mille kuumus kogu lõpptulemusena tõstab. Tua Rita ikoonilised satiintanniinid tekitavad suus creme brûlée ja pilvede vahepealset tunnet. 98 punkti . — Danielle Callegari

269,99 dollarit Wine.com

John Duval Wines 2021 Entity Shiraz (Barossa)

Täidlane vereploom ja mahlane muraka aroom on allajoonitud loorberilehe ja piprase vürtsiga. Maitses keskpunktis on mahlakad tumedad marjad, luues mahlaka tunde, mida pinguldab õrn vürtsikate tanniinide ja värske happesus. Klassikaline South Aussie Shiraz, puistatud Duvali stiiliga. 94 punkti . — C.P.

41,99 dollarit Wine.com