Ameerika kirg veini vastu - ja selle veinikultuuri kasv - trotsib jätkuvalt ka meie riigi majanduse kõige ebakindlamaid kiike ja suur osa sellest kasvust on inspireeritud energilistest restoraniveiniprogrammidest.

Hiljuti avaldatud veinituru nõukogu uuringu kohaselt kasvas aastatel 2008–2011 patroon valgete laudlinade restoranides, nagu ka nende restoranide veinipudeleid tellivate sööjate arv. Perioodil, kus peaaegu igas teises eluvaldkonnas oli majanduslangus, on hämmastav, et veelgi rohkem ameeriklasi uurib veini- ja toidumaailma ning peatumise märke pole.

Sel kuul esitab meie toimetajate meeskond uskumatu loendi 100 veinipõhist restorani kogu riigis, kõik eristuvad oma uuenduslike lähenemiste poolest parima ja huvitavaima veini toomisel. Mis koosneb a Veinihuviline 100 parimat veinirestorani ? Sügav ja ikooniline veinikaart püüab meie pilke muidugi alati, kuid see ületab seda. Kui loov on nimekiri? Kui progressiivne on sommeljee lähenemine söögikohtade õpetamisele veinide kohta? Ja kui pühendunud on restoran kohapealsete ja ainulaadsete veini-ja toidupaaride pakkumisele? Meie 2012. aasta 100 parimat veinirestorani seadsid lati kõikidele meetmetele.

Kui rääkida toidusõbralikest veinidest, siis tegevtoimetaja Joe Czerwinski artikkel teemal Uus-Meremaa parimad valged veinid toob välja mõned kõige maitsvamad ja taskukohasemad lonksud turul. Neile, kes pole teadlikud, ulatuvad riigi võimalused kaugele Marlborough Sauvignon Blancist, pakkudes nii mitmekesisust kui ka keerukust.

Kuid vein pole ainus jooki, mis toiduga paaristub. Nagu degusteerimisdirektor Lauren Buzzeo uurib, on käsitööõlle ja toidu paaristamine 2012. aastal põnev trend. Lisage sellele sellised arengud nagu kinnisvaraõlled, kvaliteetne purgi valamine ja palju muud.

Ka sel kuul läheb Euroopa toimetaja Roger Voss kulinaarseid ja veini avastusi otsima muinasjutulises maalilises veinipiirkonnas Alsace, Prantsusmaa . Tema tuur näitab veinisõpradele hädavajalikke peatusi selles ajaloolises piirkonnas ning tema seiklusi illustreerivad kaunid fotod.

Veini avastamine on kogu elu. Ükskõik, kas teie lemmikrestoranis, teel põnevas asukohas või otse kodus, pole maailma veini degusteerimine ja nautimine kunagi varem olnud lihtsam ega parem.

Terviseks!