Cavouri krahvi Camillo Bensot võib kahel rindel võrrelda Thomas Jeffersoniga. Esiteks on ta asutajaisa ja Itaalia ühendamise (Risorgimento) juhtfiguur. Teiseks oli ta peene veini armastaja.

Täna tähistab krahv Cavouri telliskivis Grinzane Cavouris väravat Langole, Barolo muinasjutukodu ja selle tähistatud viinamarjaistandust.

Üle Barolo on pikk traditsioon traditsioonilisi Barbarescoga algavaid veine, mis on valmistatud sama Nebbiolo viinamarjaga, vaid 15 miili kaugusel. Barbera (Albast ja Astist) ning Dolcetto di Dogliani pakuvad taskukohasemaid ja hõlpsasti joogipunaseid samast piirkonnast.

Piemonte on koduks ka elegantsetele valgetele nagu Roero Arneis ja Gavi (Cortese viinamarjast). Need veinid on toniseerivad, kindlad ja kaunilt kaunistavad pirni, Golden Delicious õuna ja luuvilju.

Magustoiduveinid jagavad rambivalgust. Moscato-põhised Asti ja Moscato d’Asti on välismaal tohutult populaarsed tänu viinamarja lõhnavale buketile ja veini pehmele kihelevale kihisemisele. Punast Brachetto viinamarjast toodetakse veel üks magus, kihisev dessertvein.

Piedmont pakub hulgaliselt toiduga seotud pidustusi. Detsember on siis, kui korraldatakse Fiera del Bue Grasso ning nende liha ja piima eest müüakse oksjonil kohalikke veisetõuge. Brà linn korraldab oma maitsva juustufestivali ja pisikestel tänavatel seisavad laud, mis on kuhjatud igasuguse haisva juustuga. Sügiskuudel (oktoobris või novembris) toimub Alba linnas rahvusvaheline trühvlifestival. Restoranid ja kokad tulevad Californiast ja Hongkongist pakkuma suurematele mugulatele.

Tünnivõistlus

Kevadel toimub Nizza Monferrato linnas iga-aastane võistlus Corsa delle Botti (“tünnisõiduvõistlus”), kus kohalikud veinikelderite meeskonnad võistlevad omavahel, veeretades tänavatel tammepuust veinivaate, stardi- ja finišijoonega. linna peaväljak.

Harilikud viinamarjasordid

Arneis
Aadlike punaste veinide poolest tuntud piirkonnas on Arneis valge viinamari, millel põhineb karge, tsitruseline Roero Arneis. Selle nimi tuleneb kohalikust sõnast 'väike rämps', sest sorti on raske harida.

Barbera
Kõrge happesusega on see punane sort Itaalia üheks suurimaks toiduveiniks. Looduslik värskus sobib hästi külmade jaotustükkide, juustu, pasta või pitsaga. Asti ja Albast pärit barberid pakuvad taskukohaseid alternatiive piirkonna suurtele punastele.

Viisakas
See värske valge viinamari on Cortese di Gavi (või lihtsalt Gavi) veinide alus. See näitab puudutamist talkist või purustatud graniidist, millel on päris lillelised aktsendid.

Trikk
Puuviljane, tumedat värvi ja tanniinides pehme Dolcetto on veel üks viinamari, mis näitab toiduga uskumatut mitmekülgsust. Kohalikud joovad seda koos kuivatatud salaami ja juustu viiludega.

Moscato
Moscato d’Asti ja Asti DOCG ainus viinamari, see sügavalt lõhnastatud valge viinamari leiab Piemontest mugava kodu. Selle nimi tuleneb sõnast “mosca” või “kärbes”, sest kärbseid köidab selle lillelõhn.

Nebbiolo
Piemonte kuningas, see karm tanniinne punane viinamari on Barolo, Barbaresco ja Roero punaste veinide taga. Koos oma sageli hirmuäratavate tanniinidega lubab selle kõrge happesus aastaid keldris vananeda. Nimi pärineb itaaliakeelsest sõnast 'nebbia', mis tõlgitakse kui 'udu'.

Teised
Piedmont pakub veel punaseid veine, mis on valmistatud Grignolinost ja Ruché'st, samuti kihisevaid magusaid punaseid, mis on valmistatud Brachettost.

13 uhkeldavat Piemonte punast