Jayson Woodbridge sündis Torontos “väga keskklassi” perekonnas, isa oli raadioringhääling, ema õde. Ta oli jock, 'mängides igat spordiala, mida oskasin, tundes end nagu Superman.' Hiljem, pärast seda, kui ta oli investeerimispankurina raha teeninud, kolis ta Napa orgu ja alustas teda kuulsaks teinud Honey Acre’i - ülijõulist Cabernet Sauvignoni (300 dollarit pudel). Talle kuuluvad veel kirsikook (Carneros Pinot Noir) ja kihtkook, keskmise hinnaga sordiveinid. Veinihuviline vestles keeruka, juhitud veinivalmistajaga, kes hoolimata oma halva poisi kuvandist rõõmsaks tegemisest on teadaolevalt saanud Tai kelmika.

Veini entusiast: Teil on olnud üsna värvikas minevik. Kuidas sa jõudsid sinna, kus sa oled?
JAYSON WOODBRIDGE: Ma ei oleks täna seal, kus ma olen, kui mitte Kanada jalaväe-, langevarjurügement. Olin enne seda metsik, distsiplineerimata. Mul oli palju energiat, kuid mul polnud organisatsiooni mõttel seda suunata. Ma oleksin ilmselt vanglas või ratturite jõuk.

W.E.: Sa tulid mitu korda näost näkku surma.
JW: Kui olin 18-aastane, diagnoositi mul vähk. See oli üliharuldane, üleloomulik liik. Ma armastasin elu ja äkki olete haiglas, nad ütlevad teile, et siin on suur probleem, võite surra. See ühendab teid omamoodi ja Jumalaga. Ma ei ole liiga usklik tüüp, kuid saate aru: 'Hei, tuleb aeg, mil see kõik on läbi.'

W.E.: Olite Vancouveris investeerimispankur enne saja aakri alustamist. Kuidas see juhtus?
JW: Veel 1990. aastal kõndisin Okanagani viinamarjaistandusse ja mõtlesin: 'Ma pean siin olema.' See oli nagu kirikus viibimine. Mulle ei meeldi kirikud, aga kui kujutate ette seda meest, kes pole usklik, oli see kolmekuningapäev. Mul oli vaja lihtsalt raha kokku hoida. Nii otsustasin 1998. aastaks 36-aastaselt [rahandusest] välja tulla. Sõber ütles, et pean minema [Napasse] ja vara vaatama.

W.E.: Miks Napa org?
JW: Kui soovite naftat avastada, puurige naftaväljale! Ostsime elukaaslasega [mis praegu on] Kayli Morgani viinamarjaistanduse Howelli mäe alusest 2000. aastal. Viinamarjaistanduse kinnistu meenutas mulle Winni-Puhhi sajandit Saja aakri suurune puit.

W.E.: Rääkige mulle oma YouTube'i videotest, eriti kokandusest. Nad on väga professionaalselt tehtud.
JW: Ma tahan, et inimesed mõistaksid, mida ma teha tahan: süüa teha, asju nullist teha. See räägib vanaaegsetest toiduvalmistamisviisidest, kus te ei osta Tai rohelist karrit, vaid valmistate seda algusest peale. See on pigem ideoloogia kui miski muu.

W.E.: Kuidas otsustada, milliseid toite videotes näidata?
JW: Kui ma juhtun piisavalt joonud ja mul on õiged värsked koostisosad, siis ma küpsetan seda! See on kraam, millega mulle meeldib lõbutseda. Nagu Tai roheline karri - see on üks maailma hämmastavamaid toite. Enamik inimesi ostab seda konservkarbina, kuid kui see on värske, on see vapustav. Tõsi, koostisosi võib olla raske leida. Kuid kui inimene ei leia galangali, pole ta Tai rohelise karri valmistamiseks piisavalt motiveeritud ja peaks jääma peakokk Boyardee juurde.

W.E.: Lõpuks, mida soovitate veinitootjale alles alustamas?
JW: Hakake veini jooma! Minge välja maailma veinitehastesse ja jooge iga vein, millele saate käed külge panna. Ma lähen Austriasse ja maitsen 100 Grünerit või restorani ja tellin iga nimekirjas oleva pudeli. Nad on nagu: 'Mis siin toimub?' ja ma olen selline: 'Ma tahan lihtsalt kõike maitsta!'