Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Image
Restoran Trends,

Küsimused ja vastused Washington DC Fiola omaniku peakoka ja Fabio Trabocchiga

Veinihuviline: Olete öelnud, et paljud teie toidud on inspireeritud toidust, mille valmistasite koos oma perega Itaalias kasvades. Kas mäletate veini?
FB: Igal laupäeval külastasime isaga kõiki oma kodulinnas olevaid põllumeestest sõpru, et poodida pühapäevase suure pereöögi jaoks. Võtsime veini kohalikult tootjalt, meie keskealine 15-liitrine demijohn oli originaalpunutud korvis. Ma olin väike poiss, kuid mäletan siiani, et kohtusin veinimeistriga, kuulasin tema lugusid veinist ja vaatasin, kuidas neid suurtest tünnidest voolas.

ME: Tundub, et Washingtoni toidustseen on tõusnud kahe aasta jooksul pärast seda, kui pöördusite sinna New Yorgist Fiola avamiseks.
FB: See toimub kindlasti! Washingtonis on restoranimaastiku tohutu laienemine rohkem kui kunagi varem.



ME: Nimeta kolm asja, mis kodus alati külmkapis on.
FB: Parmesan, sink, šampanja