Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Restoran Trends,

Küsimused ja vastused Washington DC Fiola omaniku peakoka ja Fabio Trabocchiga

Veinihuviline: Olete öelnud, et paljud teie toidud on inspireeritud toidust, mille valmistasite koos oma perega Itaalias kasvades. Kas mäletate veini?
FB: Igal laupäeval külastasime isaga kõiki oma kodulinnas olevaid põllumeestest sõpru, et poodida pühapäevase suure pereöögi jaoks. Võtsime veini kohalikult tootjalt, meie keskealine 15-liitrine demijohn oli originaalpunutud korvis. Ma olin väike poiss, kuid mäletan siiani, et kohtusin veinimeistriga, kuulasin tema lugusid veinist ja vaatasin, kuidas neid suurtest tünnidest voolas.

ME: Tundub, et Washingtoni toidustseen on tõusnud kahe aasta jooksul pärast seda, kui pöördusite sinna New Yorgist Fiola avamiseks.
FB: See toimub kindlasti! Washingtonis on restoranimaastiku tohutu laienemine rohkem kui kunagi varem.

ME: Nimeta kolm asja, mis kodus alati külmkapis on.
FB: Parmesan, sink, šampanja