Märgatud näitleja Emilio Estevezi viimane mängufilm 'Tee' on enese avastamise teekond, mis keskendub Hispaania iidsele palverännakuteele Camino de Santiago. Estevez kirjutas, lavastas ja mängis filmis koos oma isa Martin Sheeniga. Veinihuviline istus Estevezi ja tema kihlatu, veinivalmistaja Sonja Magdevskiga koos klaasi oma Casa Dumetz Viognieriga, et rääkida teest ja paari Lõuna-Californias asuvast butiigitehasest.

Veini entusiast: Räägi meile teest.
EMILIO ESTEVEZ: Tee on tegelikult lugu elust, selles maailmas navigeerimisest ja asjadest, mis on lõppkokkuvõttes olulised. See on Osi võluri ümberjutustus, mille peategelaseks on Martin [Sheen]. Ta kohtub nende erineva, katkise tegelaskujuga ja nad asuvad Püha Jaakobi teelt võlurit otsima.

ME: Kas teil oli Hispaanias suurepäraseid veinielamusi?
EE: Osa teest tulistasime Rioja linnas Haro linnas, Cune'i viinamarjaistandustes, kus me seda veini kaevasime. Nende valge nimega Monopole on hämmastav. Saagikoristuse ajal olime ka Briones ja inimesed purustasid oma garaažides viinamarju ja tegid veini ning kutsusid meid maitsma. Päeva lõpuks olin päris õnnelik. Käisime ka Dinastia Vivancos muuseumis ja mu keel rippus. See koht on hämmastav - ja nii on ka nende veinid.

ME: Kuidas saate hakkama Casa Dumetzi veinide koostöös?
SONJA MAGDEVSKI: Inimene, kellelt soovin kõige rohkem heakskiitu saada, on Emilio. Kui ta minu veini degusteerib, vaatan Emilio nägu. Ma tean kohe, kas oleme seda õigesti teinud.

ME: Sonja, kus sa said oma koolituse veinimeistrina?
SM: Treenisin koduaias! Istutasime viinamarjaistanduse 2004. aastal ja ma teadsin seda väga vähe. Osa minust oli alati viinamarjade kasvatamisest fantaseerinud, kuid kui see tegelikult juhtus, hakkasin otsima iseenda vastuseid, lugema raamatuid ja otsima mentoreid. Veinivalmistamisel on vastus igale küsimusele: 'See sõltub.'

ME: Emilio, kuidas viisid filmitööstuse viinamarjaistanduse istutamisele üle?
EE: Kui olime Galicias, kust mu vanaisa on pärit, oli igas tagaaias viinamarjad, köögiviljaplaaster ja mõned kanad. Ma ei kasvanud üles põlluharimisel, aga siin ma nüüd olen, istutan viinamarju ja pügan viinapuid. Usun, et see on seotud geneetikaga, miks meid tõmbab mingi asi ilma nähtava põhjuseta.

ME: Kas saate võrrelda veini valmistamist filmi tegemisega?
SM: Väike veinitehas - see on tõesti nagu indie-filmi tegemine. Selle toimimiseks peate iga päev improviseerima. Kuid mis kõige tähtsam, olge põnevil ja armastage seda, mida teete!

ME: Kas tõite Hispaaniast elutunde?
EE: Jah. Hispaania perega söögikohale istudes saate aru, et Slow Foodi liikumine pole kunagi Hispaaniast lahkunud. Inimesed teevad ise veini ja kasvatavad ise toitu või muidu teavad, kes tegid, ja iga söögikord on elu pidu.

ME: Mida sa kodus jood?
SM: Ma armastan vahuveini ja roosat. Kuid praegu - kuna teeme oma esimest 100% Grenache'i - oleme joonud palju Hispaania Grenache'i.