Touriga Nacional on Portugali allkirjastatud viinamari, selle rahvusvaheline veinikaart. See on lähedal sisenemisele punase veini tuntud Cabernet Sauvignoni ja Pinot Noiri pühitsetud territooriumile.

Veinivalmistajad aastal Portugal kiidavad sordi kvaliteeti kahes piirkonnas, kus seda traditsiooniliselt istutatakse, Douro org , ja selle algne kodu just lõunas, Anna . Touriga Nacional toodab veine, mis on koheselt äratuntavad ning pakuvad intensiivseid lillearoome ja punaste puuviljade maitset. See on elegantne viinamari, segu loomulik liider, ajatu ja igati väärt.

Douros on see istutatud nii Port- kui ka lauapunaveinide jaoks, kodus mõlemas maailmas. Touriga Nacional on 'täielik ja tasakaalustatud, aromaatne, säilitades värskuse ja suure vananemisvõimega,' ütleb Jorge Moreira, veinitootja Quinta de la Rosa , Pilet ja Poeira, tema isiklik silt Douros.

Finicky Prantsuse viinamari on Portugalis ebatõenäoline täht

Nendest kahest piirkonnast on viinamari levinud üle Portugali.

'See on Portugalis enim reisitud ja enim arutatud viinamari,' ütleb ettevõtte tegevjuht / veinivalmistaja Carlos Lucas Magnumi veinid Dãos. 'See on olemas kõigil tagumistel etikettidel, isegi kui see annab lõplikule segule ainult väikese panuse.'

See ei olnud alati selline. 1970. aastatel oli Touriga Nacional valmis kaduma. Kuigi viinamarja kvaliteet oli tunnustatud, oli selle saagikus madal, ta oli täis haigusi ja kasvatajad ei tahtnud sellega midagi peale hakata. Selle varandus muutus kümme aastat hiljem.

Üks selle meistritest oli João Nicolau d’Almeida, ettevõtte omanik Quinta do Monte Shale Douro Superioris ja endine ettevõtte juht Ramos-Pinto maja tuvastas Dourosse istutatud 80 erinevast viinamarjasordist viis. Selle nimekirja tipus oli Touriga Nacional.

See nimekiri ja selle kogutud kuulsus soodustasid usaldusväärse ja kvaliteetse uurimistööd kloonid mis on täna istutatud. Nüüd võib Touriga Nacional nii oma õige koha võtta kui ka kasvatajaid rõõmustada.

Douro oru pikkuseks istutatud Touriga Nacional on parimal juhul segu osa.

'Mulle meeldib seda kasutada nagu soola ja pipart, et muuta vanadest viinapuudest pärit veinid peaaegu täiuslikuks,' ütleb Moreira.

'Seda saab kasutada ühe sordina, nagu meie Casa Ferreirinha Reserva Especial'is 1992. aastal,' ütleb Luis Sottomayor, veinivalmistusdirektor Sogrape veinid , mille kaubamärkide hulka kuuluvad Sandeman, Offley ja Ferreira. 'Ma eelistan tõesti kasutada seda seguna, kui see toob keerukust ja harmooniat.'

Touriga Nacionali viinamarjad / Getty

Dãos on Touriga Nacionali segavad kaaslased Jaen ja Alfrocheiro. Seda kasvatatakse piirkonna piirkonnas jahedam kliima , graniidimägede ja kõrgete viinamarjaistandustega, mis pakuvad nii suurt elegantsi, aroomi ja sametist tekstuuri, ütleb Carlos Lucas. 'See annab intensiivse värvi, violetse ja bergamoti aroomiga veini.'

'Suus on see täidlane, jõuline ja struktureeritud, noorena mahlakas, kuid suure potentsiaaliga pikaajaliseks vananemiseks.'

Muudes Portugali piirkondades on Touriga Nacional saabumine suhteliselt hiljutine, kindlasti alates selle 1990. aastate kloonilisest revolutsioonist. Ehkki see toob stiili ja rafineeritust, kaotab see siiski soojana mõningase aromaatse kvaliteedi ja agility Alentejo ja Yew viinamarjaistandused.

Touriga Nacionali uues kehastuses koos kloonide ja pookealustega, mis tagavad kvaliteedi ja kvantiteedi, armastavad veinitootjad sellega töötada.

'See on nagu parimate veinide garantiipitser,' ütleb Lucas. 'Sellel on omadusi, ilma milleta ma hakkama ei saa, eriti selle võime anda meile pikaealisusega veine. Sellest saab meie pärand. ”

Sottomayor, kes vastutab ka Sogrape’s Dão veinide eest, nimetab Touriga Nacionali „veinivalmistaja parimaks sõbraks. Alati kindel ja järjekindel, säilitades sama kvaliteedi ja aromaatse profiili. '