Minnesota veinitööstus on määratletud kõledate talvedega, mis võivad langeda alla miinus-30˚F, ja viinamarjadega, mis on niikuinii piisavalt vastupidavad. Kuid talv pole ainus väljakutse.

'Minnesotas on suhteliselt lühikesed suved,' ütleb Matthew Clark, Minnesota ülikooli dotsent. “Kevad võib olla väljakutse, sest taimed võivad puhkeseisundi katkestada ja siis tervitada neid mais pakasega, mis võib saagi hävitada. Ja saak peab saama küpseda enne [sügise] esimesi külmasündmusi. ”

Tüüpilised jaheda kliimaga viinamarjad nagu Chardonnay ja Riesling ei pruugi küpseda. Isegi paljud Prantsuse-Ameerika hübriidid, mida kasvatatakse kogu kirde- ja lääneosas, võivad ellujäämise nimel vaeva näha.

Miks hübriidviinamarjad on olulised

Selle asemel on Viinamaal välja töötatud sellised viinamarjad nagu Frontenac, La Crescent ja Marquette Minnesota ülikool nii rasketes tingimustes vastu pidama. Need moodustavad osariigi tärkava veinitööstuse selgroo.

Palju tootjaid leidub osariigi lõunaosas Mississippi, Minnesota ja St. Croix jõe orgudes.

AVAs
Aleksandria järved
Mississippi jõe oru ülaosa

Veinikeldrid, mida teada
7 viinapuu viinamarjaistandus ja veinikelder , Alexis Bailly viinamarjaistandus , Cannon Riveri veinitehas
Chankaska Creeki rantšo ja veinitehas , Ümarjärve viinamarjaistandused ja veinitehas
Saint Croixi viinamarjaistandused , Winenhaveni veinitehas ja viinamarjaistandus

Esimene kaubandusliku viinamarjaistandus
Alexis Bailly viinamarjaistandus 1973

Tähtsad viinamarjad
Frontenac, Frontenac Blanc, Frontenac Gris
La Crescent, Marechal Foch, Marquette

Veinirajad
St. Croixi ülemine veinirada , St. Croixi veinirada, Heartlandi veinitee
Kolme jõe veinitee , Great River Roadi veinirada

'Need liustikujõe orud pakuvad kvaliteetsete veinide valmistamiseks vajalikku pinnamaterjali ja pinnast,' ütleb Peter Hemstad, Saint Croixi viinamarjaistandused Stillwateris. 'Suures osas ülejäänud Minnesotas on sügav ja rikkalik preeriamuld, mis ei soodusta kvaliteetveini tootmist.'

Kaubanduslikult saadaval alates 2006. aastast on Marquette'i tootjad omaks võtnud aroomide ja maitsete järele, sealhulgas kirsid ja muud musta pipra ja vürtsiga punased puuviljad, kuid see võib olenevalt kasvukohast olla väga erinev.

'Ma näen siin juba mõningaid Marquette'i saitide terroiride erinevusi,' ütleb Mike Drash, veinitootja Chankaska Creeki rantšo ja veinitehas Kasotas.

Kui ülikool uurib uusi sorte ja veinivalmistajad täpsustavad parimaid viise oma olemasoluga töötamiseks, arvab Drash, et on aeg Minnesota veinidel jõuda suurema publikuni.

'Kogu madalama alkoholisisalduse, happelisema liikumise korral tabavad Minnesota sordid kõike seda ja palju muud,' ütleb ta.