L. A. parimad söögikohad
Kui olete minusugune, mis tähendab, et jälgite riiklikku toidu ja veini stseeni nii, nagu raevukas jalgpallifänn NFL-i drafti üle kinnisideeks tunneb, siis teate, et Los Angeles ei pälvita oma restoranimaastikul palju austust.
New Yorgit, San Franciscot, isegi Chicagot ja New Orleansi peetakse Ameerika suurteks restoranilinnadeks. L.A.? See on pigem ruudukujuline, kus mõlemat külge esindab erinevat tüüpi söögikoht.
Ühes nurgas elavad möödunud aegade suunajad, sellised kohad nagu Spago ja Patina, mis juhatasid sisse 1990. aastate Cal Cuisine'i liikumise.
Järgmisena on teil vilistavad narmendid, vanakooli liigesed nagu Dan Tana ja Musso & Frank, mis tõmbavad nostalgilist rahvahulka, kes soovib maitsta vana Hollywoodi.
Kolmandaks on sageli karikeeritud New Age'i vegan- ja toortoidu hangoutid nagu The Springs, kus vastavalt hiljutisele artiklile New York Times , saate enne käärsoole kohapeal loputamist Himaalaja kivivaigu ekstrakti rüübata.
Väljaku valmimisel on maitsva rämpstoidu paelad, olgu selleks siis linna arvukad toiduautod, kus pakutakse takosid ja Korea burritosid, või In-N-Out Burger koos Double-Double Animal Style südamekorgiga.
Vaadake Michael Schachneri viimaseid hinnanguid ja ülevaateid >>>
Väljaspool seda kasti asuvad aga restoranid, kuhu peaksite tõesti jõudma, kui teile meeldivad maitsvad, südamlikud ja loominguliselt valmistatud ninast sabani hõrgutised koos sobivate kureeritud veinidega.
Hiljutisel Inglite linna reisil tegin kolmele niisugusele kohale, kus toit on ennekuulmatult hea, toidusõbralikud veinid valitakse hoolikalt (ja sageli rahvusvahelised ja ebaselged) ning kliendikomplektis puudub Beverly. Hillsi matronsid ja mahla otsivad jalgpalliemad kaunistasid end Lululemonis.
Metsaline on L. A. kuumim restoran ja seda ka teenitult. Peamine loosimine on kodused söögikohad ja paksud pitsad, pasta ja liharoad.
Koos koka Ori Menashe bullish cooking ja tema naise kaasomaniku Genevieve Gergise magustoitudega on peamine pluss ka eklektiline veinikaart, mida jälgib Ryan Ibsen.
Märtsis, minu õhtusöögi kuupäev, Etty Lewensztain, veebimüüja omanik Plonki veiniklubi ja mulle näidati funktsionaalsete, intrigeerivate veinide rongkäiku, mille valis välja Ibseni meeskonna entusiastlik mängija Jesse Brawner. Vasikaliha tartar röstsaiul auslese Rieslinguga? Silmi avav! Caraccioli keldrid Santa Lucia mägismaa vahuveini roosa uni-infundeeritud spagettidega? Ilmutus!
Kes murrab , mis on osa süsivesikuid suruvast Mozza kontsernist, on lihaga juhitav itaaliapärane koht, mida juhib selle peakokk Chad Colby.
Selle eesmärk on oma menüü kõrge ja kõik, mida me tellisime, oli hiiglaslik ja pakatav maitsega. Majaga kuivatatud täpikese väike lihunikplokk voolas rõdul nagu bougainvillea. Salat, mida lihtsalt kutsuti “Väike Gem Lettuces”, oli varustatud plahvatusohtliku peekonivinegreti ja maitsvate lisanditega, nagu “sõelutud” kõvaks keedetud muna ja taignapuru. Ja maja Tomahawk sealihakarbonaad on legendi värk.
Joogidirektor Sarah Clarke'i kogu Itaalia veinikaart sisaldab segu suurimatest hittidest ja teadlikest võitjatest, nagu Pietracupa 2011. aasta Fiano di Avellino, ja Palari 2005. aasta Rosso del Soprano (150 dollarit) äärmiselt hea hinnaga magnum, Sitsiilia punane kohalik Nerello Mascalese viinamari.
Loom , lihalembeste kokkade Vinny Dotolo ja Jon Shooki käe all, on selle restoranide rühma vanem riigimees, kes avati 2008. aastal. See on vaieldamatult restoran, mis sai LA täismaitselise, riskantse toidu- ja veini liikumise käima , ja see on endiselt üks linna parimatest kohtadest maalähedaste, kogu loomade toiduvalmistamiseks koos kiikuva veinivalikuga.
Nii et las The Springs hoolitseb Gwynethi ja tema Goopi jõugu eest. Järgmine kord, kui olete L.A.-s ja otsite midagi ülimaitsvat, teate nüüd, kuhu minna.
