6. mail jälgivad miljonid üle maailma, et jälgida kuningas Charles III kroonimist, kes tõusis Ühendkuningriigi troonile pärast oma ema kuninganna Elizabeth II surma mullu septembris. Plaanis on nädalavahetusel pidustused kogu Suurbritannias ja joogid voolavad.

Monarhistidel on võimalus osta lugematu arv piiratud koguses alkoholi, mitmest kroonimisteemalised džinnid ja ühelinnase viskid , kuni a Crown Martini ja spetsiaalselt märgistatud Pimm’s . Seal on ka palju veini, sealhulgas a Elagu kuningas Cabernet Sauvignon valmistatud Uus-Lõuna-Walesis, Austraalias, a Moët & Chandoni šampanja ja mitmed traditsioonilise meetodiga mullid, mis on kasvatatud ja valmistatud Kagu-Inglismaal, kus peene vahuveini tootmine õitseb. Kvaliteetne sädelev tootja Gusbourne on selle isegi meisterdanud Kingi 'ametlikud' mullid .

Kuid paljudele vähem paadunud rojalistidele on kroonimine lihtsalt ettekääne igasuguseks joomiseks. Ühendkuningriik kuulutas Westminster Abbeys toimunud tseremooniale järgnenud esmaspäeva riiklikuks pühaks ning Suurbritannia pubidele ja baaridele on antud luba olla veel kaks tundi avatud.

'Britid armastavad oma kevadisi riigipühi ja kolmepäevase nädalavahetusega kaasneb alati lõbustus,' ütleb Londonis asuv ameeriklasest ekspats Dan Belmont, kes asutas Ühendkuningriigi veini jaemüügiettevõtte. Hea vein Head inimesed . 'Bonuspuhkepäev, mis tähistab kuninglikku perekonda? Mäng käib.'

Mitte, et Ühendkuningriigi inimesed vajaksid joomiseks ettekäänet. Lõppude lõpuks leiutasid britid vahuveini (jah, enne Šampanja ), kangendatud vein, džinn , vispel(e)y (krediit konkreetselt iirlastele ja šotlastele), palju aga ja õllestiilid nagu stout, porter ja IPA. Seetõttu pole üllatav, et Suurbritannia joogikultuur on sügav.

'Oleme Euroopa ranniku lähedal, vähese ajaloolise veinivalmistamiskultuuriga ja õnnistatud mitmekesise immigrantrahvastikuga, mistõttu on meil vedanud, et meie joogikultuurid on uskumatult mitmekesised ja suhtlevad,' ütleb veinimaja omanik Nick Gibson. Põhja-Londonis asuv gastropubi, Drapersi relvad . 'Võite alustada oma päeva parimate kokteilidega, liikuda šampanja ja peente veinide juurde ning lõpetada hilistel tundidel... rohkemate parimate kokteilidega.'

Kas kroonimispäevaks või tõesti mingil põhjusel liigagi argliku Ühendkuningriigi päikese all, on viimane aeg pubitool üles tõmmata ja õppida jooma nagu britt.

Ostke voor Briti pubis

Miski ei ütle Briti joogikultuuri nagu naabruskonna rahvamaja – sajandeid kestnud asutus, mis jääb Briti kultuuri keskmesse. Kahjuks tabas Covid-19 pandeemia Ühendkuningriigi pubisid rängalt ja viimasel ajal hüppeliselt tõusvad energiakulud . 2022. aastal 386 pubi suletud - keskmiselt 32 kuus. See arv on 2023. aasta esimeses kvartalis kasvanud 51 sulgemiseni kuus.

Sellegipoolest jääb Briti pubi kogunemiskohaks mitte ainult kaaslastega jookide nautimiseks, vaid perekondlikeks pidustusteks, televisiooni spordiüritusteks, mänguõhtuteks, ärikohtumisteks ja pühapäevasteks röstideks (vt pub grub allpool).

Kui Briti asukohanimed (Tooting, Piddlehinton ja Shitterton, kui nimetada vaid mõnda) ei ole piisavalt veetlevad, võivad selle pubinimed ulatuda võluvast absurdini, mis näivad olevat välja võetud Mad Libsi mängust. Sellised nimed nagu The Drunken Duck, The Jolly Taxpayer ja The Bear and Ragged Staff pärinevad 14. sajandi seadusest, mis sundis võõrastemaju, kõrtse ja alehouse'e panema väljaspool oma ruume silte, et külastajad ja maksuinspektorid saaksid tuvastada. Kuna paljud tol ajal olid kirjaoskamatud, siis meeldejäävad pildid paistsid pubi silma. Hiljem tulid nimed folkloorist, sõjast ja kuningriigist, lisades värvikatele pealkirjadele.

Kuid tänapäeval, kui loodate juua nagu britt, pole vaja pead vaevata nimedega ega isegi täpsustada, et tegemist on pubiga, mida kavatsete patroneerida. Piisab lihtsalt teatamisest, et asute 'kohalikule' poole.

Kui liitute kaaslastega nimetatud kohalikus piirkonnas, olge valmis tarbima kaaslastega palju jooke. Grupile kordamööda ringide ostmine on Suurbritannias joomise oluline osa ja ilma sissepääsuta lahkumine on üks võimalus tagada, et te ei saa teist kutset.

Võtke omaks kogu päeva kestev joogikultuur

Olgu väljas päikesepaisteline ilm või vihmasadu; see on teie venna sünnipäev või teie teise nõbu kolmas abielu; teil on olnud stressirohke päev või olete saanud palgatõusu; Briti moodi joomisel on iga põhjus joogiks kohtumiseks vastuvõetav. Lõunavein kolleegiga? Jah palun. Pint hommikuse spordimatšiga sidumiseks? Mul oleks kahju mitte. Kas joob teisipäeval pärast tööd? Ei jätaks seda.

'Minu lemmik Inglise joogikultuuri tipphetk on lõunasöögi kunst,' ütleb Gibson. „Ärge laske end eksitada sellest, et lõunasöök on eine. Lõunasöögi kunst seisneb selles, kuidas sööte keskpäevast sööki ning kasutate 'jooki' professionaalsel ja läbimõeldud viisil, muutes selle millekski, mis lõppeb pärast südaööd ja mis ei tähenda kunagi halvenemist kulumise, halva käitumise või teie jaoks piinlikkuse tõttu. sõbrad.'

Gibson lisab, et suurepärase lõunasöögi tunnuseks on suured toidukogused, mis vastavad jookide rohkusele. 'Väikese kebabi vajadus kojusõidul ei muudaks lõunasööki ebaõnnestunuks, kuid varaõhtune uuesti söömine, mis katkestaks joomise, tekitaks küsimuse, kas lõunasöök oli hea,' ütleb ta. “Lõpetades a Sazerac magusate unenägude jaoks on soovitatav.

Õhtu on endiselt kõige populaarsem napsutamise aeg. Suurbritannia enim külastatud jootmiskohad näevad külastajaid oma hubastest ruumidest tänavatele enamikul öödel nädalas – olenemata ilmast. Õhtu edenedes pubi kollektiivne maht suureneb, kuni viimased joogid välja kutsutakse, tavaliselt kell 23.

Kuidas juua nagu skandinaavlane

Jooge erilistel puhkudel

Enamik Suurbritannia pühasid hõlmavad joomise traditsioone. Jõuludele eelnevatel kuudel keedetakse igas oma soola väärt pubis potti hõõgvein , pühadevürtside uimane lõhn, mis muudab isegi meie seas kõige Scrooge-imad 'Chrissy' fännideks. Ülejäänud talvekuudeks aurav kruus kuum toddy võib ravida paljusid haigusi. jõulupühal, Port valatakse hakklihapirukate ja jõulupudingi kõrvale.

Pulmad on tähistatud mullidega, nagu ka peaaegu iga teine ​​eriline sündmus. Poissmeesteõhtud ja tüdrukuteõhtud (ehk poissmeeste-/poissmeesteõhtud) on pubides ja baarides, eriti Suurbritannia mereäärsetes linnades, tavalised üritused. The Buck kihiseb (mimoos, kuid suurema mullide ja apelsinimahla suhtega) voolab.

Tellige nagu kohalik

Pubid on aastaringselt spetsialiseerunud vaadiõlule, mida valatakse kraani ja mida serveeritakse lähemal toatemperatuurile kui osariigis levinumad jahutatud õlled.

'Üks asi, mis Ühendkuningriigis on ainulaadne, on vaadiõlu olemasolu pubides – toode, mis tarnitakse spetsiaalselt 'lõpetamata' pubidele,' ütleb Gibson. 'Seda tuleb hoida reguleeritud keskkonnas, kontrollitud temperatuuriga ja mitme päeva jooksul parimal võimalikul viisil välja voolata, koputada, õhutada ja konditsioneerida, mis põhjustab teadlaste seas palju kõneainet 'hästi hooldatud keldrist' ja kiitust. üle baari hästi hoitud pinti eest. Või tõesti pikad näod ja kommentaarid selle kohta, kui suur pettumus õlu siin on.

Asi pole siiski õlles. Pubides pakutakse alati mõnda majaveini, kõvasid siidreid ja põhilisi kangeid alkohoolseid jooke. Mida uhkem on pubi (vt gastropubid allpool), seda ulatuslikum on joogikaart. Mõned Suurbritannia kõige kõrgemalt hinnatud pubid on maailmatasemel nimekirjadega.

Ja pidage meeles, kui joote nagu britt: Suurbritannias on 'limonaad' samaväärne Sprite'iga, 'sooda' on seltzer ja 'kihisev jook' on sooda üldnimetus.

Ebatavaline ja ootamatu reisija veinijuht Inglismaale

Kõik on võimalus juua

Jätke brittide hooleks joomise ümber treenimise korraldamine. 'Rännimine' hõlmab tavaliselt maale matkamist või jalutuskäiku, mis mingil hetkel paratamatult möödub pubi tagumisest 'aiast' (terrass) just siis, kui janu hakkab. Kaks pinti hiljem on tagasikäik seletamatult mõnusam.

Kui teete mitu pubipeatust, muutub teie matk kiiresti pubis krooliks – järjekordseks brittide armastatud joominguks kõikjal. Tänu pubide lähedusele ja Suurbritannia suurepärasele ühistranspordile on võimalik külastada tosinat pubi päevas ja teha seda ohutult, ehkki järgmisel hommikul kahetsedes.

Sööge joomise ajal

See ei ole üllatav rahvale, kes on nii joomisele keskendunud, et selle kõrvale kerkiks kohalik toidukultuur. Suurbritannia on läbimärja kala ja krõpsude ning üleküpsenud paugude ja pudru ajast kaugele jõudnud (kuigi mõlemat on veel palju leida). Nendel päevadel võib Suurbritannia pubide hulka kuuluda kõike alates puuküttega pitsast kuni sealiha rillette'i; Tai salatist tikka masalani, kus on palju kohapeal toodetud koostisosi. Gastropubide tõus on asetanud toidu jookide keskmesse või vähemalt samaväärsele tasemele.

Vaatamata kulinaarsele mitmekesisusele, mida saartel praegu on, on Suurbritannia kõige pikaajalisemad baarisuupisted – eriti liha ja kondiitritooted –, mis on kõige tähelepanuväärsemad. Pubisõbralikud kätega söömise toidud, nagu Šoti munad, vorstisaiad ja Cornish pastlad, loovad rasva ja süsivesikute kombinatsiooni, mis on nii kõhtu vooderdav kui ka pohmellisõbralik. (Ja ärge unustage pruun kaste .)

Rääkides pohmellisõbralikust, pole ehk peenemat ja hubasemat Briti traditsiooni kui Pühapäevane röst kohalikus pubis. See nädalavahetusel pakutav eine sisaldab röstitud liha ja köögivilju, Yorkshire'i pudingut ja kastet, mis on loomulikult seotud veini või õllega ning jagatakse pere ja sõpradega tavaliselt hilisel pärastlõunal. Heitke sisse praksuv lõke, mõned räbalad koerad ja hommikusest mölludest porised saapad ning Briti joogikultuuri on lihtne langeda.