Küsige viinamarjakasvatajalt, mis neid öösel ärkvel hoiab, ja ta ütleb teile, et see on nii kliimamuutus . Nad oleksid teile sama asja rääkinud 10 aastat tagasi. Mõne jaoks, eriti nende jaoks, kes tegelevad põllumajandusega Austraalia oma kõige soojemates piirkondades, oli vastus sama 20, isegi 30 aastat tagasi. Veinikasvatajad on kliimamuutuste mõjudega teravalt kursis, sest nende kasvatatavad viinamarjad on keskkonnategurite suhtes ülitundlikud. Seetõttu võib veini söekaevanduses pidada kliimamuutuste kanaarilinduks. Kui see nii on, siis seda analoogiat jätkates on Austraalia viinamarjakasvatajad ühed esimesed kaevurid, kes märkavad, et midagi on valesti.

Ja mida teeb Austraalia veinitööstus sellega? Austraalia mitmekülgsed kliimamuutustega kohanemise ja leevendamise jõupingutused on ühed kõige edumeelsemad maailmas. Kas need osutuvad piisavalt mõjukaks, on miljoni dollari küsimus. Kuid siin käsitletud jõupingutused – vaid mõned paljudest – pakuvad lootust kiiresti muutuvale tulevikule.

Sulle võib meeldida ka: Austraalia jaheda kliimaga piirkonnad muudavad veini alla

Tulekahju

Austraalia on tulejuhtimise osas ülemaailmne liider. Võsapõlengud pole võõrad – riigi põlisrahvaste kogukonnad on kümneid tuhandeid aastaid rakendanud kontrollitud põletushaavade praktikat, mille käigus süüdatakse jahedatel kuudel väikesed ettenähtud tulekahjud, et vähendada kontrollimatute võsapõlengute arvu kuumal aastaajal. Eriti alates 2019. aasta laastavatest võsapõlengutest on see tava tänapäevaste viinamarjakasvatajate seas üha enam levinud. Kuid ka äärmuslik kuumus ja põud on laiemalt levinud ning seetõttu näib võsapõlengute sagenemine vältimatu. Veinitööstuse jaoks tähendab see võitlust suitsuhais , mis lõplikus veinis tuvastatuna muudab selle joogikõlbmatuks. Austraalia Veiniuuringute Instituut (AWRI) on suitsulõhna uurinud üle 20 aasta.

'Austraalia teadlased on loonud aluse suurele osale tänapäeval tehtud viinamarjasuitsuga kokkupuute uuringutest,' ütleb Oregoni osariigi ülikooli enoloogia dotsent. Elizabeth Tomasino , kes on teinud koostööd AWRI-ga suitsulõhna uurimisel Ameerika Vaikse ookeani loodeosas. 'Kahjuks on nad pidanud selle probleemiga tegelema kauem kui meie, kuid selle lisaaja jooksul on nad aidanud läänerannikul olla palju paremas kohas, kui oleksime alustanud nullist.'

AWRI koostöös veiniteaduse professoriga Kerry Wilkinson Adelaide'i ülikoolist ja teistest tööstuspartneritest on uurinud mitmesuguseid viinamarjaistanduste tehnikaid, nagu viinapuude kaitsekatted, et kaitsta suitsu mõju eest, ja veinivalmistamise tehnikad, nagu süsiniktooted mahla ja veini puhastamiseks, et eemaldada mustus. Samuti püüavad nad aru saada, kui palju viinamarjade suitsuga kokkupuudet põhjustab olenevalt sordist suitsune vein.

Vesi

Kui Austraalia vein juhib tulega kohanemise rindel, on selle lähenemine veemajandusele samuti kaugele jõudnud. Kuigi Austraalia kaguranniku viinamarjakasvatajad, kus asub valdav enamus Austraalia 65 veinipiirkonnast, kannatavad kolme niiske aasta jooksul rekordilise vihmasaju ja üleujutuste pärast, peetakse vett endiselt väärtuslikuks kaubaks, eriti Austraalia kõige soojemates veinipiirkondades. Lõuna-Austraalia ja sisemaal Võit , nagu Barossa ja Clare Valleys , McLaren Vale , Coonawarra , Jõemaa ja Riverina . Tänapäeval on kogu Austraalia põllumajanduses vesi rangelt eraldatud. Kuid mõned veinipiirkonnad on alati olnud kaitsekõverast ees. McLaren Vale, lõuna pool Adelaide , oli esimene veinipiirkond Austraalias, mis kehtestas ise veepiirangud. See niisutab 50% piirkonna viinapuudest ringlussevõetud puhastatud reoveega – rohkem kui 6000 megaliitri väärtuses – veevarustussüsteemi kaudu, mis on kehtinud alates 1999. aastast ja mis on endiselt Austraalia suurim ringlussevõetud veevõrk.

Sulle võib meeldida ka: Austraalia Riverland mõtleb ümber oma hulgiveinimudeli

Suur osa sellest veest läheb niisutamiseks, mis on paljudes Austraalia kuivemates piirkondades vajalik. Niisutustehnoloogia parandab seda tava. Enamik Austraalia kasvatajaid kasutab nüüd „rõhku kompenseerivaid“ viinapuualuseid tilguti niisutusliine, mitte vett raiskavaid ülakisutuspihusteid. Mullaniiskuse seiresüsteemid võimaldavad viinamarjakasvatajatel telefonis või arvutis ühe nupuvajutusega kraanid lahti keerata ning uued andmepõhised tarkvaraprogrammid annavad neile teada, millal ja kui palju kasta täpselt. See veekasutuse mikrojuhtimine võimaldab kasvatajatel võtta just seda, mida nad vajavad, ilma raiskamata. A 2023. aasta uuring Dr Vinay Pagay Adelaide'i ülikoolist näitas, et andmepõhised niisutusgraafikud suurendavad veekasutuse efektiivsust kuni 41% Cabernet Sauvignoni põllukultuuride puhul, mida kasvatatakse hästi kuivendavatel Terra Rossa muldadel, võrreldes tavapäraste meetoditega.

Sellest võidavad veinitootjad, kes näevad sageli viinamarjade kvaliteedi tõusu. 'Meie eesmärk on kasvatada kõrgeima kvaliteediga veini minimaalse veega,' ütleb Nigel Blieschke, viinamarjakasvatusettevõtte peaviinakasvataja. Torbreck Barossas. Ta on viimased kolm aastat kasutanud niisutustehnoloogiat mõisa 1994. aastal istutatud Descendanti viinamarjaistanduses, kus madalad mullad muudavad kuivpõllumajanduse raskemaks. Blieschke katsetab ka termokaameraid, et aidata planeerida niisutamist, mis on veel üks potentsiaalne tööriist viinamarjakasvataja veesäästlikus vöös.

Üks tõhusamaid ja looduslikumaid veesäästjaid peitub aga mullas. Orgaanilise aine, näiteks multši, komposti ja kattekultuuride hulga suurendamine viinamarjaistandustes suurendab oluliselt veepeetust, nii et kasvatajad saavad vähem kasta.

Maa

Isegi peale veekaitse on mulla tervise parandamine kliimamuutuste leevendamisel ülioluline: suured ja väikesed veinitootjad on nüüdseks hakanud laialdaselt uurima oma jalgade all olevat mustust. Programmid nagu EcoVineyards , mida rahastab tööstuse riiklik korraldav asutus Wine Australia, aitavad kasvatajatel seada konkreetseid eesmärke, et suurendada bioloogilist mitmekesisust, vähendada vajadust herbitsiidide järele biotõrjevahendite (nt röövputukad) abil ning suurendada multši ja kattekultuuride kasutamist. Lisaboonus: need tavad suurendavad viinapuu võimet siduda süsinikku, absorbeerides CO2 rohelise materjali kaudu ja ladestades selle süsiniku juurtesüsteemi kaudu mulda. Austraalia põllumajandusettevõte Loam on selle protsessi tõhustamiseks välja töötanud uue tehnoloogia – mikroobse seemnekatte, mis on loodud taime loomuliku süsiniku säilitamise võime suurendamiseks. Sue Hodder, kes on olnud ajaloolise Coonawarra Estate'i vanemveinimeister, Wynns , alustas 25 aastat kestnud tehnoloogia katsetamist 2021. aastal. 'Nüüd kavatseme suurendada nende kasulike mikroobide populatsiooni, et suurendada mulla süsinikku ja tervist,' ütleb ta.

Vanya Cullen, biodünaamiline veinitootja Cullen Lääne-Austraalias Margaret jõgi piirkond, viib süsiniku kogumise teisele tasemele. Culleni paljude eeskujulike kliimaalgatuste hulgas väidab see, et ta on esimene veinitootja Austraalias, kes registreerus süsinikuneutraalses programmis, saavutades süsinikuneutraalse staatuse 2006. aastal ja saades süsinikdioksiidi positiivseks 2019. aastal, kui mõis sidus oma muldadesse rohkem süsinikku kui kogu maa. äri emiteerinud. 'Me alles hakkame mõistma, mis juhtub süsiniku sidumisega, ' ütleb Cullen. 'Maahaldus ja see, kuidas me oma muldasid majandame, on kliimamuutuste leevendamise väga oluline osa.'

Õhk

An Heitkoguste vähendamise tegevuskava on Wine Australia paljude hiljutiste kliimaalgatuste hulgas, sealhulgas 2020. aasta veinikliimaatlas, mis pakub üksikasjalikke kliimaprognoose lühi-, keskmise- ja pikaajaliseks, kuni 2100. aastani, kõigi 65 veinipiirkonna jaoks, aidates tootjatel tulevasi ilmasid paremini ennustada. mustrid. Lõppeesmärk on vähendada riigi veinitööstuse süsinikdioksiidi heitkoguseid 42% võrra enne 2030. aastat. Selleks annavad nad kasvatajatele, veinitootjatele ja tarneahela liikmetele praktilisi samme vähendamise suunas. Ambitsioonikat projekti esitleti 2023. aasta juunis Austraalia esimesel süsinikdioksiidi vähendamise konverentsil CO23, mis tõi ühe katuse all esile paljud riigi uued kliimaalgatused, et aidata nii kohalikul kui ka ülemaailmsel tööstusel paremini valmistuda meie pidevalt muutuvateks keskkonnatingimusteks. tingimused. Kanaar kutsub.

See artikkel ilmus algselt ajakirjas detsember 2023 väljaandmine Veini entusiast ajakiri. Klõpsake siin tellida juba täna!

Tooge veinimaailm oma ukse taha

Tellige ajakiri Wine Enthusiast kohe ja saate 1 aasta 29,99 dollari eest.

Telli