Kuidas asendada täisteranisujahu universaalse jahuga
Kui hoiate toitumisel silma peal, võiksite asendada täisteranisujahu universaalse jahuga, et lisada oma dieeti rohkem täisteratooteid. Palju õnne! Täistera kasutamisel teete tõepoolest tervislikuma valiku jahu asendaja tavalisema universaaljahu asemel. Kuid pange tähele, et kui retseptis on vaja ühte tassi universaalset jahu ja vahetate selle ühe tassi täistera nisujahu vastu, saate tõenäoliselt mitte nii maitsva tulemuse. Selgitame, miks ja aitame teil oma retseptides vähendada osa universaalse jahu ja suurendada täisteranisujahu hulka.
11 tüüpi jahu, mida iga kodukokk peaks teadma ja kuidas neid kasutada
BHG / Michela Buttignol
Kuidas asendada täisteranisujahu universaalse jahuga
Küpsetamisel võite asendada osa, kuid mitte kogu universaalse jahu täisteranisujahuga. Võrdsete koguste vahetamisel saadakse liiga tihedad küpsetised, millel on kõrvalekalduv maitse. Täistera nisujahu segamine universaalse jahuga muudab valmistoote heledamaks, lisades samal ajal täistera nisu toiteväärtust. Proovige seda järgmine kord, kui paneerite kanarindade retsepti järgi või paksendate kastet. Pidage meeles, et maitse võib olla erinev.
Küpsetamisel katsetage täistera ja universaalse nisu suhet. Alustuseks vahetage üks kolmandik retseptis olevast jahust täistera nisu vastu (kui teie retseptis on vaja ühte tassi jahu, kasutage ⅓ tassi täisteranisu ja ⅔ tassi universaalset). Kui see tulemus on hea, suurendage, et kasutada pool universaaljahu ja pool täistera nisujahu.
Kuna täistera nisujahu jahvatatakse kogu nisu tuumast, et säilitada rohkem toitaineid ja kiudaineid, on sellel ka jämedam tekstuur, mis ei tööta nii hästi, kui proovite küpsetada midagi õhulist ja kerget.
Täisterast hamburgeri kuklid
Kuidas kasutada valget täistera nisujahu
Üha enam levinud toidupoodides on valge täistera nisujahu. Toiteväärtuselt on see sama, mis täistera nisujahu. Valge täistera nisujahu on ikka valmistatud kogu tuumast (aka täisterast); taim on värvilt ja maitselt lihtsalt heledam. Küpsetamisel võite asendada valge täistera nisujahu suurema suhtega universaalse jahuga kui tavalise täisteranisujahuga, enne kui märkate maitseerinevusi. See on hea, kui see on teie arsenalis tervislik jahuasendaja.
20 suurepärast kõrvitsaleiva retsepti, kas soovite soolast või magusatTäistera nisujahu vs universaalne jahust toitumine
Teate, et täistera nisujahu on täistera, kuid kuidas toitained tegelikult kuhjuvad? Siit saate teada, kuidas nad tasside kaupa võrdlust välja sõeluvad.
Olenemata sellest, kas vajate erakorralist asendust või proovite lihtsalt teha tervislikumaid toiduvalikuid, saate universaalse nisujahu asemel kasutada täistera nisujahu.
Täistera šokolaadi-mustika kookKas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita
