Porgand on odav, värviline, maitsev ja madala kalorsusega. Tegelikult sisaldab ½ tassi aurutatud porgandit ainult 27 kalorit. Mida veel tahta? Kuidas oleks toitainete (nt A-vitamiini) ja kiudainetega? Porgand on hämmastav beetakaroteeni (A-vitamiini liitvorm, mis on täis antioksüdantseid omadusi) allikas. Boonus: porgandeid on väga lihtne valmistada ja need on piisavalt mitmekülgsed, et sobida peaaegu kõigega. Lugege meie lemmikviise porgandite valmistamiseks.

BHG / Crystal Hughes

Kuidas valmistada porgandit keetmiseks

Esimene samm porgandite ahjus, pliidiplaadis või aeglases pliidis küpsetamise õppimisel on teada, kuidas neid valmistada. Nelja portsjoni jaoks alustage 1 naela värske porgandiga.

• Pese porgandid põhjalikult jaheda jooksva vee all.
• Puhastage või koorige porgandid, kasutades a köögiviljakoorija (11 dollarit, Sihtmärk ). Kärbi vars ja juureotsad.

Testköögi näpunäide : Kui teie retsept nõuab terve porgandi keetmist, võite kauni esituse saamiseks jätta mõned varred puutumata. Kärbi varred 1 tolli pikkuseks ja puhasta varred põhjalikult.

• Lõika standardsuuruses porgandid ¼ tolli paksusteks viiludeks või umbes 2 tolli pikkusteks ja ¼ tolli paksusteks ribadeks. (Pange tähele, et 1 nael teeb umbes 2½ tassi viilu või ribasid.)

Aja säästmise näpunäide: Aja säästmiseks alustage pakendatud kooritud porganditest. Ettevalmistust pole vaja. Mõõtke nelja portsjoni jaoks lihtsalt 3½ tassi pakendatud kooritud porgandit. Kõik allpool olevad meetodid näitavad teile, kuidas porgandeid küpsetada, sealhulgas nende väikeste kalliskivide õiget ajastust.

Kas sa pead tõesti porgandeid koorima? Siin on, mida eksperdid ütlevad.

BHG / Crystal Hughes

Porgandi keetmine pliidil: keetmine ja aurutamine

Porgandite keetmine või aurutamine on populaarsed pliidimeetodid, mis võtavad vaid minuteid ega nõua ahju sisselülitamist. Siin on, kuidas mõlemat edukalt teha.

Kuidas porgandeid keeta

Keeda 1 nael kaanega porgandit väheses koguses keevas soolaga maitsestatud vees krõbedaks. Siin on, kui kaua porgandeid pliidil küpsetada, olenevalt sellest, kuidas need on lõigatud:

• 7–9 minutit ¼-tolliste viilude jaoks
• 4–6 minutit ribade jaoks
• Beebiporgandite puhul 8–10 minutit

Nõruta porgandid ning maitsesta soola ja pipraga. Soovi korral lisa keedetud porganditele segades veidi võid ja mett, kuni või on sulanud ja porgandid glasuuritud. Proovige selles pistaatsiapähklitega glasuuritud porgandite retseptis porgandeid keeta.

Kuidas porgandeid aurutada

Porgandite aurutamine pliidiplaadil aurukorvi abil on sama kiire kui porgandite keetmine. See meetod aitab ka porganditel säilitada toitaineid ja erksat värvi.

• Koht a auruti korv (23 dollarit, Sihtmärk ) kastrulis. Lisage vett korvi põhja alla.
• Lase vesi keema. Lisage auruti korvi 1 nael ettevalmistatud porgandeid. Katke ja vähendage kuumust.
• Küpseta porgandid krõbedaks pehmeks. Siin on, kui kaua see aega võtab, olenevalt sellest, kuidas need on lõigatud.
• 8–10 minutit ¼-tolliste viilude jaoks
• 5–7 minutit ¼-tolliste ribade jaoks
• Beebiporgandite puhul 8–10 minutit

Proovige meie klassikalisi glasuuritud porgandeid

BHG / Crystal Hughes

Kuidas küpsetada porgandeid mikrolaineahjus

Kas soovite porgandeid kiiresti küpsetada? Proovi mikrolaineahju! See on kiire ja säästate väärtuslikku ahjuruumi õhtusöögi valmimise ajal. Siin on meie näpunäited kahvliga pehmete mikrolaineporgandite jaoks:

• Asetage 1 nael porgandid mikrolaineahjus ohutusse pajaroog (15 dollarit, Kast ja tünn ) 2 spl. vesi.
• Mikrolaineahi, kaanega, 100% võimsusega (kõrge) kuni krõbedaks, segades üks kord. Siin on, kui kaua see võib kuluda sõltuvalt sellest, kuidas need on lõigatud.
• 6–9 minutit ¼-tolliste viilude jaoks
• 5–7 minutit ¼-tolliste ribade jaoks
• Beebiporgandite puhul 7–9 minutit

Andy Lyons

Hankige mee-köömnetega röstitud porgandi retsept

BHG / Crystal Hughes

Kuidas röstida porgandeid

Tooge porgandites sisalduvad looduslikud suhkrud esile röstides. Karamelliseeritud maitsed muudavad köögiviljad nagu maiuspala, mida naudivad ka valivad sööjad. Siin on, kuidas porgandeid ahjus küpsetada:

• Kasutage 1 naela pakendatud kooritud porgandeid või koorige, peske ja lõigake 1 nael porgandid ning lõigake need 1-tollisteks tükkideks. Laota tükeldatud porgandid või beebiporgandid suurele ahjuplaadile või madalale ahjupannile.
• Viska porgandid üle oliiviõli, soola, pipra ja soovi korral muude maitseainetega.
• Kui retsept on ette nähtud, katke pann fooliumiga.
• Kui kaua porgandeid ahjus küpsetada: Küpseta 425 °F ahjus 25–30 minutit. Eemaldage foolium, kui see on kaetud; sega porgandid. Küpseta kaaneta veel 5–10 minutit või kuni porgandid on pehmed.

BHG / Crystal Hughes

Kuidas teha porgandeid aeglases pliidis

Kui ahi ja pliit on toidu valmistamise ajal kinni jäänud, küpseta porgandeid aeglases pliidis. Proovige neid oranži glasuuriga porgandeid ja pastinaaki või kasutage inspiratsiooni saamiseks seda lihtsat põhiretsepti:

• Alusta 2 naela pakendatud kooritud beebiporganditega, poolitatud pikuti. 3½- või 4-kvartises aeglane pliit (75 dollarit, Sihtmärk ) sega porgandid ¾ tassi hakitud sibulaga, ½ tassi kanapuljongiga ja ½ tl. soola.
• Katke ja küpseta madalal kuumusel 5–6 tundi või kõrgel temperatuuril 2,5–3 tundi.
• Kui kasutate madalat kuumust, lülitage see kõrgele. Segage väikeses kausis ½ tassi õunamahla või siidrit, 1 spl. maisitärklis ja ¼ kuni ½ tl. jahvatatud kaneeli või ½ tl. jahvatatud ingver. Katke ja küpseta veel 45 minutit või kuni see on paksenenud ja mullitav. Enne serveerimist puista peale hakitud värsket murulauku.

Kas soovite rohkem valikuid? Proovige seda lihtsat retsepti õhus praetud palsamicoga glasuuritud porgandite jaoks. Või tehke oma kiirpotis porganditest lihtne pool. Lihtsalt visake 1 nael ettevalmistatud porgandit kiirkeedupotti koos 1 tassi vee või puljongiga ja asetage see 2 minutiks kõrgele rõhule. Samuti saate teha oma lemmiktoidust ühe roa, lisades prae- või kanapraele eeltöödeldud porgandeid. Kui teie retseptil pole veel juhiseid selle kohta, millal neid lisada, peaksid küpsetusaja viimased 45–60 minutit asja ära tegema.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita