Mõne jaoks on parima küpsiselehe valimine sama lihtne, kui sirutada käe kappi ja kasutada seda, kumba me esimesena haarame. Kuid kui te ei pööra tähelepanu, võib see küpsiseleht põhjustada teie järgmise partii osutuvad alt liiga pruuniks või küpsised küpsevad ebaühtlaselt. (Kui te ei tea erinevusi küpsetusplaadi ja küpsiseplaadi vahel, kasutate võib-olla isegi valet panni.) Kui teil on olnud probleeme küpsiste küpsetamisega, kasutage neid näpunäiteid, et valida parim küpsiseplaat. aitab teil vältida probleeme, kui küpsetate järgmise partii maitsvaid hõrgutisi.

Mida otsida parimatelt küpsiselehtedelt

Scott Little

Kas küpsiselehed teie kapis on tasemel? (Vihje: neil peaksid olema need kolm peamist omadust.) Kui ei, siis on aeg poodi minna ja veenduda, et teie uued omadused seda teevad.

Jää valgusega kinni:Kasutage heledat kuni keskmist värvi küpsiselehti. (Ärge jätke liiga tumedaks – tumedat värvi pannid neelavad rohkem soojust ja võivad küpsised üle küpseda.) Ärge muretsege läikivate ja mittenakkuvate pindade pärast. need ei mõjuta teie tulemusi. Tõstetud külgede piirang:Küpsiselehtedel on tavaliselt üks kõrgendatud pool. Üks või kaks ülestõstetud külge annavad panni ahju libistamisel või ahjust välja libistades midagi hoida. A küpsetamine lehel on neli kõrgendatud külge. Saate seda kasutada küpsiste küpsetamiseks, kuid pidage meeles, et teie aeg ja tulemused võivad retseptist pisut erineda, kuna need takistavad head õhuringlust. Hoidke see tugevana:Veenduge, et teie linad oleksid tugevad ja vastupidavad. Õhukesed lehed võivad ahjus kõverduda ja kerged ei mahuta tervet küpsisepartii, kui paned neid sisse ja võtad välja küpsetamiseks.

Testköögi näpunäide: Isegi kui teil on mittekleepuvad küpsiselehed, vooderdage need pärgament paber on hea mõte. See muudab küpsiste eemaldamise ja puhastamise palju lihtsamaks. Peale selle, kui letil on küpsetuspaberileht, saate kiiremini valmistada – kühveldage sellele lisapartiid, kui leht on veel ahjus, ja libistage see peale, kui olete esimese partii lõpetanud.

Testimise järgi 2022. aasta 7 parimat küpsetuslehte

Mida küpsiselehtedel vältida

Kuna sellel pannil on neli kõrgendatud külge, peetakse seda küpsetusplaadiks või želeevormiks, mitte küpsiseplaadiks. Küpsiste küpsetamiseks pole see parim valik. Andy Lyons

Kuigi uute küpsiselehtede ostmisel on kasulik teada, mida otsida, võib olla kasulik ka teada, mida vältida. Siin on mõned funktsioonid, millest hoiduda parimate küpsiselehtede otsimisel.

Ära mine pimedaks:Ärge sirutage riiulil olevat kõige tumedamat värvi küpsiselehte, sest need kipuvad tekitama liiga pruunistunud küpsisepõhja. Kui teie kapis on juba tumedat värvi pann, võiksite järgmisel kasutamisel proovida veidi ahju temperatuuri alandada või küpsiseid varem kontrollida. Küpsiselehed vs. küpsetusplaadid ja želeevormid:Kasutage nelja kõrgendatud küljega küpsetusplaate ja tarretisvorme ainult küpsiste jaoks. Enamik küpsiseid (nt küpsised, nagu kaerahelbe rosinad ja šokolaaditükk) ei küpse servadega pannil nii ühtlaselt. Kui teil on näputäis ja teil on ainult küpsetusplaat või želee-rullpann, pöörake see ümber ja küpsetage küpsised põhjas. Öelge isolatsioonile ei:Vältige isoleeritud küpsiselehti, sest need kipuvad tootma kahvatuid ja pehmete keskmetega küpsiseid. Täpsemalt on teil tõenäoliselt probleeme nende kasutamisega, kui küpsetate palju võiga küpsiseid (nt liivakooke), kuna või võib sulada ja enne taigna tardumist välja voolata. Kui kasutate isoleeritud küpsiseplaati, ärge küpsetage küpsiseid piisavalt kaua, et nende põhi pruunistuks – ülejäänud küpsised võivad osutuda liiga kuivaks. Sellegipoolest peate võib-olla mõne minuti võrra pikendama retseptis toodud küpsetusaega, et küpsised täielikult läbi küpsetada. Jääge siledaks:Kergemaks puhastamiseks ärge kasutage perforeeritud küpsiselehti. Puru kipub aukudesse kinni jääma. (Kui jääte jänni, katke oma küpsiseleht pärgament paber .)

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita