Kuidas testida mis tahes küpsise valmidust
Paljud küpsiste retseptid annavad teile üksikasjaliku kirjelduse, kuidas küpsised peaksid küpsetamise lõppedes välja nägema. Nii et isegi kui olete kogenud pagar, on oluline oma retsept enne alustamist läbi lugeda. Muidugi võite olla tüüp, kellel on kiusatus toorest küpsisetainast proovida, kuid on hea teada, et küpsiste retsept, millele kulutasite nii palju aega, on küpsetatud täiuslikult. Tagamaks, et teie küpsised ei oleks ala- ega üleküpsetatud, kontrollige küpsiseid alati minimaalse küpsetusajaga. Kuigi igat tüüpi küpsise puhul pole ühtegi testi, mis toimiks, on siin mõned levinumad viisid, kuidas teha kindlaks, kas valmistatav küpsis on küpsetamise lõpetanud.
BHG / Julie Bang
Kuidas teada saada, kui suhkruküpsised on valmis
Suhkruküpsiste väljalõigete retseptid nõuavad sageli küpsetamist, kuni servad on tugevad või tahkunud. Kui see on teie retsepti puhul nii, peaksid teie suhkruküpsised olema tardunud (mitte pruunid) ega paista enam pehmed ja sulavad.
Helepruuni põhja test
Mõned suhkruküpsised ja kahvatu küpsise retseptid (nt jõululiivaküpsised ja pöidlajäljega küpsised) nõuavad valmisoleku testiks helepruuni põhjaga. Kuna küpsisepõhja värv ei paista esmapilgul silma, peate ühe küpsise serva õrnalt küpsiselehelt tõstma, kasutades spaatliga (10 dollarit, Sihtmärk ) ja piilu alla.
Kuidas aru saada, kui kaerahelbeküpsised on valmis
Paljud küpsiste retseptid, sealhulgas kaerahelbeküpsised , täpsustage küpsetamist, kuni servad on kuldsed või helepruunid; sageli on retseptis ette nähtud ka see, et keskused peaksid olema seatud (mitte sädelevad ja toored). Sellistel juhtudel saate tavaliselt aru küpsistele lihtsalt pilgu peale heites. Ära lase äärtel tumepruuniks muutuda, muidu küpsevad küpsised üle.
Jason Donnelly
Proovige meie klassikalist maapähklivõiküpsise retseptiKuidas teada saada, kui maapähklivõiküpsised on valmis
Nagu teised küpsised, maapähklivõi küpsised ja maapähklivõi õisi küpsetatakse tavaliselt seni, kuni servad on helepruunid. Kuna maapähklivõi ise võib muuta küpsised helepruuniks, peate võib-olla ahju tule sisse lülitama või isegi korraks ahjust välja võtma, et servi kiiresti lähemalt vaadata.
Kuidas teada saada, millal piparkoogid ja muud tumedad küpsised on valmis
Kui teie küpsise koostisosad on eriti tumedat värvi (nagu melassi ja piparkookide puhul), võib olla raske kindlaks teha, kas servad või põhjad on tõeliselt kuldsed või tumepruunid. Sel juhul võib abi olla puutetestist: nihutage neid õrnalt spaatliga või vajutage õrnalt servi, et veenduda, et servad on kindlad. Servadel võib märgata pruuni varjundit.
Blaine Moats
Kuidas teha kindlaks, millal šokolaadiküpsised on valmis
Šokolaadiküpsised valmivad siis, kui neil on kõva kuldne serv või põhi ja need tunduvad pealt veidi kinni. Kui ääred muutuvad tumepruuniks, on need üleküpsetatud. Kui servad ei ole kuldsed ja pealsed on pehmed ja läikivad, küpseta veidi kauem.
23 meie parimat šokolaadiküpsise retseptiKuidas aru saada, kui pruunid on valmis
Koogipruunid, sealhulgas petipiimapruunid (teise nimega Texase lehtkook), valmivad siis, kui need on kõvad ja hakkavad vormi servadest eemalduma. Need retseptid võivad soovitada hambaorki sisestamine pruunide keskele. Kui hambaork puhtalt välja tuleb, on brownied valmis! Kergetel pruunikatel ei ole spetsiaalset küpsuskontrolli, sest nende valmimist pole lihtne kontrollida. Enamikul juhtudel annavad need retseptid ainult ühe küpsetusaja ja need tuleks ahjust välja võtta, kui taimer lülitub välja.
Kuidas aru saada, millal puruga kaetud batoonid on valmis
Puru- või streuseli tüüpi kattega batooniküpsised valmivad siis, kui kate muutub helepruuniks. Isegi pruuni suhkruga valmistatud lisandid omandavad suhkru karamelliseerumisel kuldse värvi. Mõnikord küpsetatakse põhjakoor osaliselt enne täidise ja katte lisamist. Eemaldage kindlasti koor ahjust vastavalt juhistele, vastasel juhul põleb koorik, kui kangid viimaseks küpsetamiseks ahju tagasi tuua.
Blaine Moats
Kuidas erijuhtudel teada saada, millal küpsiseid tehakse
Kuigi paljudel küpsistel on sarnased omadused ja valmisoleku tunnused, nõuavad teised küpsise valmimiseks täiesti erinevaid visuaalseid näpunäiteid. Siin on kaks erijuhtu:
Fudge Ecstasies: Fudge Ecstasies on šokolaadiküpsised, mis sisaldavad vähe jahu, nii et tüüpilised valmisoleku näitajad ei tööta. Need küpsised valmivad siis, kui servad on hangunud ja pealsed on muutunud tuhmiks ja pragunenud. Küpsiste testimiseks vaadake alati kindlasti retsepti.
Murukook: Kuigi mureküpsised valmivad sageli siis, kui põhjad on pruunid, võib ümmarguse või viiluga küpsetatud purukook puruneda, kui proovite seda põhjade kontrollimiseks tõsta. Need küpsised on oma olemuselt õrnad ja soojalt haprad. Hea näitaja nende ja teiste võiküpsiste valmimisest on see, et keskkohad muutuvad tahkeks ja tugevaks.
Veaotsingu näpunäited küpsiste küpsetamiseks
Kui leiate, et teie küpsised on alati kas ala- või üleküpsetatud (kuigi järgite täpselt retseptide ajastusi), on olemas viise, kuidas järgmisel korral paremini küpsetada.
Vaadake meie täielikku nimekirja testköögi näpunäidetest küpsiste küpsetamiseks. Kui olete kõik küpsised jahutanud, veenduge hoidke neid korralikult et need maitseksid värskena. Võite ka küpsised külmutada, et väärtuslik tainas raisku ei läheks.
Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita
