Parim viis nakkuslikult järeleandliku Brasserie Beaumarchaisi vastuvõtmiseks on alustada varakult ega kavatse liiga mugavaks minna. Manhattani Meatpackingi linnaosas uhkes lubjatud ruumis paiknev energia kutsub esile autoritasudest leotatud kokteilipeo, kaks lonksu, mis häbenevad Versailles'i privaatsesse söögisaali plahvatama. Selles ainulaadses brasseriis valmistatakse banketilauad tantsimiseks ja Champagne magnumid joomiseks ja jootmiseks.

Marie-Antoinette'i lemmik Pariisi näitekirjaniku Pierre-Augustini järgi nime saanud Beaumarchais on kuulus oma suure hilisõhtuse - kogu päeva kestva afääri, mis algab kell 11.30 ja lõpeb umbes samal kellaajal õhtul. 'Alustame väga tsiviliseeritult ning kõik naudivad kaunist Prantsuse toitu ja šampanjat. Hiljem hakkab DJ muusikat väntama ja paneme kardinad kinni, ”ütleb Beaumarchais’ mänedžer Jean-Baptiste Parvaix. 'Kella 14-ks on see suur pidu.'

Brunch pakub uhkeid hõrgutisi, nagu omatehtud foie gras, mis on täidetud Calvadose ja õunasiidri täidisega ning soolane Croque Madame, mida on trühvlitud bešamell. Õhtul võib päeva saak olla barokk-kammeljas, mida serveerib saabuv kelner, kes võlub lauda lõbusa konditustamise esitusega.

Kuid Beaumarchais'is on kõik tegelikult seotud jookidega. Hästi hinnatud kokteilide nimekirjast eristub kividel serveeritav La Vie Est Belle, mee ja kookosega infundeeritud viina, mis on lõhnastatud šokolaadimõrkudega. Beaumarchais ’kõrge veeremisega komplekt soosib roosi olenemata aastaajast ega hoia kõrvale šampanja magnumitega seotud fanfaare. Pürotehniline pomp on maja komme, kus kapuutsiga kelner tõsteti lauale, lehvitades säraküünlaid Supermani teema basspumbatud versiooni järgi. Ja koos suure loendiga, mis algab 300 dollari suuruse NV Moët et Chandon Brut Imperial'iga kuni Louis Roederer Cristal Brut 2004-ni 1850 dollari eest, saavad kõik elada demimondi dekadentlikku unistust vähemalt ühe šampanjaga immutatud pärastlõuna või öö .