Ühelgi toidul pole ühte, täiuslikku veinipaari. Pigem toovad erinevad valamised esile kõnealuse söögikoha erinevad omadused. Ja mida keerulisem on toit, seda rohkem on võimalusi katsetamiseks.

Brie on pehme küps juust mis on klassifitseeritud õitsevaks koorikuks ajaloolisest Brie linnaosast Prantsusmaa (praeguses Pariisis vahetult ümbritsevas piirkonnas Île-de-France'is). Seda saab valmistada lehma- või lambapiimast, kuid esimene on tavalisem. See on mahe, kuid siiski rohke kihiline, uhke pähkli, magususe, kreemisuse ja muuga. Vein, mille valite koos sellega juua, võib teie tajutud maitsetes kõik muuta.

Kuidas luua juustulauda nagu proff

Koorelisus

Üsna kõrge rasvasisaldusega Brie peamine tegelane on rikas ja niru. Chardonnay selle kreemja tundega sobitamiseks on piisavalt keha. Lisaks puhastab selle ere happesus suulae, et rikkus liiga suureks ei muutuks.

Pähklisus

Selle juustu pähklised märkmed on pigem õrnad mandlid ja männipähklid, mitte röstitud kreeka pähklid või pekanipähklid. Kergelt tammepuust Chenin Blanc on samamoodi peened pähklised noodid ning õunaomadused, mis vastandavad ja tõstavad esile pähklit.

Muldlikkus

Brie'l on seenetaoline vihje maalähedasele funkile, mis on vanemates pakkumistes rohkem esile tõstetud. Vana maailm Pinot Noir on selle funkiga sobitamiseks ideaalne võimalus, kuna see on ka piisavalt kerge kehaga, et see juustu üle ei võida.

Magusus

Nagu värskelt pudendatud või, võib ka Brie olla peenelt magusa maitsega. Veidi kuivanud Riesling tõstab tõepoolest esile selle värske piimamagususe, säilitades samal ajal piisavalt happesust, et paaristamine ei jääks vaikne territoorium.

Tangness

Beaujolais on palju heledaid, värskeid punaseid puuviljanoode. Neile omane hapukus toob esile selle juustu, mis on hea mõte, kui soovite Brie'i kreemisust halvendada.