Amelia Carver müüs oma esimese veini oma sadamaärist Orcase saar , Washington, ehitustolmuga kaetud, elektriline tööriist käes.

'Inimesed arvasid, et oleme töövõtjad, kes teavad veinist,' ütleb tema kihlatu Brian Crum.

Paar avas oma poe, Šampanjašampanja Bodega , 2017. aasta suvel raha sissetoomiseks, kui nad külgneva ruumi veinibaari ümber kujundasid Šampanja Šampanja , mis debüteeris 2018. aasta veebruaris.

Poe nimi viitab nii bodega, hispaaniakeelse veinikeldri sõna algsele tähendusele kui ka selle kõnekeelse määratlusega kui nurgakauplus. '[See on] tapjavalikuga sukeldumisriba formaat,' ütleb Carver.

Vana jäätisepoe aknas paiknev pood asub saare ainsast praamidokist mõne sammu kaugusel. Viisteist minutit mäest üles on Eastsound, umbes 5000 elanikuga saare asustuskeskus. See arv kasvab suvisel nädalavahetusel märkimisväärselt, kui külastajad pühivad Orcase, mis on suurim neist San Juani saared . See on Seattle'i linnaelanike populaarne sihtkoht, reis, mis hõlmab 80 miili sõitu põhja ja tunnise praamisõidu.

Pilt viisakalt šampanja šampanja

Bodega valiku taga

Kaugem asukoht, metsane maastik ja aeglane elutempo on vastuolus The Bodega põneva pudelinimekirjaga ja asjatundlike omanikega.

Carver ütleb, et nad üritavad oma klientidele kogemusi kureerida. Nad üritavad oma pudeleid siduda seiklusega, mida kliendid jätkavad, olgu see siis värskelt varjatud austrite piknik Buck Bay karpide kasvandus või “kägistatav” pudel vahuveini roosa ujuma võtma. Samuti soovivad nad külastajatele maitsta, kuidas kohalikud elavad ja lõbustavad, ütleb Crum.

'[Meie klientuur on] lahe läbilõige saarlastest, naabruskonna inimestest ja paljudest külastajatest,' ütleb ta. '[Oleme] esimene peatus paadist, viimane peatus saarel.'

Washingtoni teedrajavad pereettevõtted

Paari peamine prioriteet koos inventuuriga on see, et tootja harrastaks säästvat põllumajandust.

'95% meie veinitootjatest on ka põllumajandustootjad, inimesed on viinamarjaga tõesti häälestatud, viies selle kogu pudelini,' ütleb Carver. Järgmine kriteerium on see, kas vein on värskendav. Nende suurim kategooria on „Fizzy Lifting Drinks”, mis hõlmab Crémant de Loire'i, baski siidrit, Txakolit ja kõike alates “farmeri kihisemisest” kuni kasvataja šampanjani.

Viimased pakkumised hõlmavad pudeleid nagu Kataloonia pet-nat Avignoni 2017. aasta vahuvein, Catherine & Pierre Breton 2012 Bourgueil Clos Sénéchal ja Francesco Cirelli 2017 Rosé .

Pilt viisakalt šampanja šampanja

Paar kohtus aastal Cambridge, Massachusetts , kuna Orcase saare päritolu Carver osales MIT-is ja Crumis, töötas restoranitööstuses. Pärast suvist külaskäiku lubasid nad kooli lõpetades sinna kolida. Plaanid väikepõllumajandusse astumiseks jäid tagaplaanile, kui nägid laguneval hoonel silti “rendiks”.

'See oli meeletu fikseerija-ülemine osa,' ütleb Carver, mis jätkub äri arenedes. Kuid pood oli nende esimene prioriteet.

'Sa isegi ei jaluta sinna sisse,' ütleb Crum. 'Varikatused lähevad lihtsalt üles.'

Kliendid seisavad tänaval, et osta umbes sada pudelit käepärast. Ja jah, kohalikud on jäätise otsimisel üles kõndinud ja pudeliga lahkunud Frank Cornelissen Susucaru. Carver usub, et see on maailma väikseim veinipood.

Seattle'ist Orcase saarele jõudmine hõlmab 2-tunnist sõitu ja tunniajalist praamisõitu.

Idarannikult pärinev Crum alustas nimekirja üsna Vana Maailma kesksete villimistega, kuid paar armus tootjatesse, keda nad polnud varem maitsnud, nagu Ilus kalle .

'Kui keegi mulle 10 aastat tagasi ütles, avaksin a Willamette Valley Chardonnay ... ”ütleb Crum, kui tema hääl jääb seda mõtet imestama.

Nende oma Vaikne ookeani loodeosa asukoht tõi nad lääneranniku veinide juurde ja nad on ka mõned silmad avanud. 'Vähemalt 30 klienti on mulle öelnud, et neil pole kunagi varem õiget šampanjat olnud,' ütleb Carver. 'Me tahame, et inimesed puutuksid kokku selle ilusa asjaga.'

Kui poe populaarsus kasvas, hakkas üllatav publik peatuma. Orcase sihtkohas uisupargis levinud uisutajate seas levis sosinavõrgustik Rebane ja jänes , funky Austria pét-nat, mis on ilmselt ideaalne päeva purustamiseks.

'Põnev on olnud muuta noored õllejoojad veinijoodikuteks,' ütleb Carver.

Lähenemisviis sobib noorpaarile, kes kasutas võimalust isoleeritud saare mahajäetud vanas hoones. Kuid nende sügavad juured külalislahkuses näitavad seda, kuidas nad veine korjavad - „Kui teil on halb päev,” küsivad Carver, et nad küsivad üksteiselt ja joovad kindlat veini: „Kas te tunnete ennast paremini?” - ja kuidas nad teenindusse lähevad, saare vajadustega kohanemine.

Iga kviitungi kirjutamata lisa on Carveri enda veinimüügifilosoofia: „Võtke see asi. Minge nautige ilusat kogemust. '