'Ühe pudeliga kangendatud vein , saan teha sada erinevat kokteilid ,” teatab Neal Bodenheimer, selle omanik Ravida ja muud New Orleans baarid. Mis on kangendatud veinis, mis sobib pidulike kokteilide segamiseks? See on tohutu maitsevalik – alates pähklisest ja kergest (mõelge kuivale Šerrid ja blanc vermutid ) kuni paksu punase puuviljani (rubiin Port ) või rikkalikumad kuivatatud puuvilja- ja kakaotoonid ( Puit , lõhnav ja PX Sherry ). Kuid need pudelid pakuvad ka mitmekülgsust, keerukust ja, jah, võimalust ka kõige kangemate jookide alkoholikogust kergendada. Pole ime, et nii paljud baarmenid leiavad siit inspiratsiooni.

'Vein esitleb maitseprofiili - see võib olla mõru Itaalia vermuti vürtsikad apelsini noodid Punkt ja kuu või oloroso-sherry pähklised kuivatatud puuviljad – ja siis ma sobitan selle juurde erinevaid kangeid ja mõrujooke,” selgitab Bodenheimer. Mõned tema lemmikmallid sisaldavad vastupidist Manhattan -stiilis kombinatsioon kahest osast, mis on kangendatud üheks osaks vaimuks; kingsepad, purustatud jää mäe kohal ja kaunistatud hooajaliste puuviljadega; ja löögid, nagu tema St. Charlesi löök, on siin esile tõstetud.

Olenemata sellest, kas see on segatud vaimulikesse 'grogidesse', nagu löögid või kuumad topid , või kreemjad, lohutavad joogid, mis kanalit munanukk Need joogid on just sobivad pere ja sõpradega klaasi kergitamiseks.

Alates hõõgveinist ja lõpetades munapunniga – siin on 10 veinipõhist kokteili, mis sobivad ideaalselt pühadehooaja tähistamiseks.

'Inimesed igatsevad seda': Idaranniku Vermuti tõus ja potentsiaal

Port kokteilid

1. Püha Karli punts Port Twistiga

See uimane kokteil, mis ühendab kangendatud veini, kibedad , sidrunimahl ja omatehtud sidruni-apelsinisiirup, on ideaalne amps igaks koosviibimiseks.

Retsept: Püha Charlesi punts koos Portiga

2. Sadama maailmameistrivõistluste kokteil

Manila Hoop Punchist lõdvalt inspireeritud Port-kokteil segab laagerdunud Jamaica rummi, värsket laimimahla ja mõnda muud koostisosa maitsva joogi saamiseks.

Retsept: Sadama maailmameistrivõistluste kokteil

3 . Klassikaline hõõgvein brändi ja apelsiniga

Mõnikord ei saa te klassikast üle. Aga milline on hõõgumiseks parim vein? Proovige tugevdamiseks puuvilja-edasipunast brändit , apelsin ja vürtsid.

Retsept: Klassikaline hõõgvein brändi ja apelsini kokteiliga

4. Klassikalise kohvikokteili retsept

See piimakokteililaadne kokteil pärineb aastast 1887 ja kummalisel kombel ei kasutata kohvi. Pigem Konjak ja Port jäljendavad teie hommikuse järeletulemise keerukust.

Retsept: Klassikaline kohvikokteil

Šerri kokteilid

5. Festivus meile ülejäänud

See rumm ja Sherryl põhinev piparkookokteil teeks Frank Costanza uhkeks. Pidage seda küpsiste ja piima täiskasvanud versiooniks, kuid troopilise hõnguga.

Retsept: Kokteil Festivus For the Rest of Us

6. Wood Flip

Kuivatatud viigimarjade, kreeka pähklite ja soolase umami nootidega kokteil on tänu toore muna lisamisele pehme tekstuuriga. (See töötab, usalda meid!)

Retsept: Madeira Flip kokteil

7. Magus šerri

Pedro Ximénez Sherry magusus sobib suurepäraselt selle kreemja kokteili teiste julgete maitsete ja tekstuuridega.

Retsept: Magus šerri kokteil

8. Kuum munajook

Kuum munakook? Ärge mõnitage, see talvine soojem aitab teil lumisel päeval külmast jagu saada, olles samal ajal maitsev ja vägev magustoit.

Retsept: Kuum munakokteil

Vermuti kokteilid

9. Lihtne omatehtud vermuti retsept

Kodune vermut on baaride põhitoode ja kokteilide jaoks hädavajalik. See on ka suurepärane meisterdamise projekt, kui teil on veidi veinijääke. Siit saate teada, kuidas seda ise teha.

Retsept: Kodune vermuti kokteil

10. Vana Pal

Kuigi paljudes kultuurides on traditsiooniks vürtsitatud veini soojendada, et see püsiks kogu talve soe, on see soolane akvaviit eristab selle Skandinaavia põhitoote Norra versiooni.

Retsept: Vana Pali kokteil