Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Image
Chianti,

Chianti Classico Grand Selection: kvaliteet surub kriitikud

2014. aasta veebruaris debüteeris Chianti Classico Consorzio ametlikult Chianti Classico uusima kategooria Gran Selezione - seda reklaamiti nominaali uuendatud kvaliteedipüramiidi kroonina. Käivitamine toimus ajakirjanike, ostjate ja isegi kohalike tootjate fännide, kahtluste ja terava kriitika segus.

veteranile kuuluv viski

Üks peamisi vaidlusküsimusi on nimi ise: mitte ainult pole niivõrd palju segadust mõistega Chianti seotud erinevate nimede osas (nagu Chianti Classico, Chianti Rufina, Chianti Colli Senesi, Chianti Colli Fiorentini jne), vaid enamik tarbijaid - nagu ka üllatav arv veinikirjutajaid ja teisi kaubanduse esindajaid - ei saa ikkagi aru, et Chianti Classico ja Chianti on tegelikult kaks eraldi veini, millel on erinevad tootmiseeskirjad. See jätab paljudele küsimuse, miks peaks keegi tahtma Chianti Classicole lisada veel ühe müstifitseeriva kihi?



Teised Gran Selezione kriitikud väidavad, et uue veinikategooria loomise asemel peaksid konsortsiumi ja selle tootjad keskenduma oma mitmekülgse kasvupinna ametlikule piiritlemisele. Nad tunnevad ja õigustatult, et lubatud alamvööndid aitaksid tarbijatel mõista erinevusi konfessiooni üheksast alevist pärinevates veinides, mis kõik uhkeldavad paljude erinevate muldade ja viinamarjaistanduste kõrgustega.

Gran Selezione on olnud USA turul juba umbes aasta ja veini üldine kõrge kvaliteet on vaigistanud või muutnud paljud algsed kriitikud heaks. „Kui me 2014. aasta alguses turule tulime, oli seal ainult 30 silti. Nüüd on Gran Selezione üle 90 sildi ja nende arv kasvab. Isegi mõned tootjad, kes algselt Gran Selezione vastu sõna võtsid, teevad seda nüüd või kavatsevad seda teha, ”ütleb konsortsiumi president ja Rocca delle Macìe mõisa omanik Sergio Zingarelli.

Üks neist skeptikutest, Isole e Olena omanik Paolo De Marchi, on võib-olla kõige kõrgema profiiliga pöörduja, kuid pole uue klassifikatsiooniga sugugi 100% rahul. 'Kui tootja kavatseb valmistada Gran Selezionet, peaks see olema vähemalt uus, erinev vein. See ei tohiks olla ainult ettevõtte endine Chianti Classico Riserva, millel on olnud täiendav kuus kuud laagerdumist, või vein, millele vanasti lisati silt IGT, ”väidab De Marchi. Tema piiratud toodang, 2006. aasta Gran Selezione, mis on valmistatud 80% Sangiovese, 8% Syrah ja 12% Cabernet Franciga ning mis ilmus eelmisel aastal, on just selline vein. Valmistatud 50. aastapäeva tähistamiseks, kui isa ostis pärandvara 1956. aastal, ja tähistamaks enda enda 30. aastapäeva, mil ta firmasse astus, soovis De Marchi ühendada „Chianti Classico elegantsi ja joogikõlblikkuse super toskaani struktuuriga”. . Algselt oli see mõeldud ainult tema pere nautimiseks. De Marchi sõnul 'teen Gran Selezionet ainult tõeliselt erandlikel aastatel. Minu järgmine - 2010. aasta - ilmub alles 2018. aastal, kuna see vajab pudeli vananemist vähemalt neli aastat. '



Laura Bianchi Castello di Monsanto pärandist palus ja sai loa oma ettevõtte ikooni Il Poggio Riserva järgmise aastakäigu konverteerimiseks Gran Selezioneks, kuid pole veel otsustanud, kas ta märgistab veini tegelikult Gran Selezioneks. „Gran Selezione on olnud edukas nii turunduse kui ka inimeste Chianti Classicost rääkima saamise osas. Kuid see ei propageeri terroiri rolli. Minu pere on valmistanud Il Poggio, ühte viinamarjaistandust Riserva, 50 aastat ja minu arvates tuleks Gran Selezionet reguleerida, et rõhutada ühe viinamarjaistanduse tähtsust, mitte ainult kinnisvara viinamarjade või renditud viinamarjaistanduse viinamarjadest valmistatud veini tähtsust. ”

Kriitikast hoolimata on Gran Selezione kindlasti suur samm Chianti Classico kvaliteedipüramiidis ja minu arvates väärib see oma kõrget positsiooni sirgete Chianti Classico ja Riserva kohal. Lisaks kohustuslikule 30-kuulisele laagerdumisajale enne väljaandmist on see ka esimene - ja seni ainus - Itaalia vein, mida seaduse järgi tuleb teha ainult kinnisvara viinamarjadest (või viinamarjaistandustest pärit viinamarjaistandustest, mille on rentinud sama ettevõte, kes veini veinistab ja villib) ). See lõikab ära suured veinikaupmehed, kes ostavad ja villivad nii tihti madalama kvaliteediga veini, mis on aastate jooksul Chianti Classico mainet kõvasti kahjustanud.



Gran Selezione määrustes on kindlasti arenguruumi ja kuigi ma loodan, et Chianti Classico järgib Barolo ja Barbaresco eeskuju oma kasvupiirkonna piiritlemisel, loeb lõpuks see, mis pudelis on. Ja minu hiljutised ülevaated 75 Gran Selezione kohta - millest 51 andsin 90 või enam punkti - on näidanud, et kvaliteet on üldiselt lausa fantastiline ning paljude veinide uhkuseks on kadestamisväärne kombinatsioon struktuurist, peenusest ja keerukusest.

Vaadake siin minu ülevaateid Gran Selezione kohta.


Toimetaja Räägi on WineMag.comi iganädalane kõlalaud veinimaailmas ja mujalgi. @WineEnthusiasti ja meie toimetajate viimaste veergude jälgimiseks järgige Twitteris #EditorSpeak'i