Sauternese kuldne kuma
See ei saa olema Bordeaux 2007 futuuride müügi jaoks kerge aasta. Keegi, isegi kõige optimistlikum Bordeaux 'veinitootjatest, varasemad meistrid, öeldes, et must on valge, ei esita 2007. aasta kohta suuri väiteid. Päikeseline septembrikuu päästis aastakäigu, kuid see ei teinud sellest suurepärast.
Välja arvatud Bordeaux 'ühes nurgas, Sauternes ja Barsacis ning Pessac-Léognanis. See oli Sauternese võimalus särada 2008. aasta Bordeaux futuurikampaania esimesel päeval. Ja sära see tegi. Need on hiilgavad veinid, parimad rikkad, rikkad, lubades pikka laagerdumist. 'See on suurepärane aasta,' ütles Château Suduiraut'i juhtiv Christian Seely. 'Ma võrdleksin seda 2001. aastaga.' See on ilus aasta, ”kajas Château d’Yquemi direktor Pierre Lurton.
2007. aasta Sauternes on üks aastatuhande vahetusest Sauternese suurte aastakäikude reas. Peale 2001. aasta on olnud 2003, 2005, 2006 ja nüüd 2007.
Mis teeb need veinid sel aastal nii suurepäraseks? See on maitsete ja maitsete vahemik, alates väiksemate omadustega meest ja sidrunist kuni tippkasvude võimsate kuivade botrytis-maitseteni. Nagu alati, on suurte Sauternes'e puhul ka need veinid happelised. Sel aastal on see happesus heas tasakaalus rikkusega, pannes aluse magususele.
Sauternes 2007 on eriti põnev, sest tuhmi veini pole peaaegu üldse. Paaril võib puududa intensiivsus, kuid enamik pakub ükskõik millisel tasemel rikkust, magusust ja naudingut. Kui te sel aastal Bordeaux'st midagi muud ei osta, siis ostke Sauternes.
Homme teine edu: Pessac-Léognani valged. Otsige ka selle piirkonna punaseid.
Sauternes / Barsac reitingud 31. märts 2008
Tünninäidised
96–98 Château d’Yquem, Sauternes.
Muljetavaldavalt tasakaalustatud, uue puidust annab vürtsi ja elegantsetest puuviljadest apelsinimarmelaadi maitse. See on rikkalik, ebamäärane, kuid samas ka vaoshoitud, rikkust tasakaalustatud suure happesusega - R.V.
95–97 Château Guiraud, Sauternes.
See saab olema suurepärane Sauternes. See on kogu rikkalik, toidetud botrytis, lõhnastatud mee ja sidruniga. Võim on peamine mulje ja kontsentratsioon —R.V.
95–97 Château la Tour Blanche, Sauternes.
Ilus vein, mille kõik elemendid on õiges kohas. Sellel on virsikuviljad, värske happesus, särtsakas sidrun ja kõik, mis on tõstetud rikkuse ja intensiivse botrytis ’i - R.V.
94–96 Château Coutet, Barsac.
Eeterlikus stiilis näitab see vein kogu Barsaci värskust, valgustatud kollaste puuviljade, mõne õrna botrytis ja peene happesusega. Selle lõpetab elav värskus - R.V.
94–96 Château Rieussec, Sauternes.
Suur, võimas, suhteliselt kuiv, kuid intensiivselt botrifitseeritud, hea happe ja intensiivsusega. See on muljetavaldav vein, alles alustades selle väljatöötamist - R.V.
93–95 Château Doisy-Védrines, Barsac.
Suurepärane, maitsvalt tasakaalustatud suutäis sidrunit, mett, aprikoose ja natuke brioche 'i. Armas vein, mitte suur, kuid peaaegu hõljuv - R.V.
93–95 Château Suduiraut, Sauternes.
Selles on värskuse ja rikkalikkuse maagiline tasakaal, suurepärane suutäis mett, aprikoose ja sidrunit. Tunnetus on rikkalik, maitsev - R.V.
92–94 Château Lafaurie-Peyraguey, Sauternes.
Peen, küps ja juba hästi arenenud vein on väga nauditav, elegantne ja puuviljane. Seal on mõned head õunte ja koore maitsed, samuti tihe botrytis —R.V.
92–94 Château Nairac, Barsac.
Värske, suhteliselt delikaatne, sulgede, atraktiivsete sidruni- ja virsikumaitsega, peene botüütise aluskiht. Maitsvalt kergemal küljel —R.V.
91–93 Château Bastor-Lamontagne, Sauternes.
Maitsev, värske vein, tanniinide serv, kihiline kuiv botrytis ja värske happesus. See võib hästi olla vananemist vajav vein, millel on noor struktuur - R.V.
91–93 Château Clos Haut-Peyraguey, Sauternes.
Kaalukas, botrytisega kuiv, see on aeglaselt arenev vein. Esialgu jääb see puudu intensiivsusest, kuid siis tuleb läbi keeruline maitseseeria vürtsist puuviljani - R.V.
91–93 Château Doisy-Daëne, Barsac.
Selle värske, õrna, kuid potentsiaalselt muljetavaldava veini pipar, vürtsiaroomid. Siin on armas happesus, samuti intensiivse botrytis ’aluskiht —R.V.
90–92 Château de Fargues, Sauternes.
Suur, küps, tihe ja kontsentreeritud, viskab see võrdselt magususe ja botrytis. Tänan headust happesuse ja peenete sidruniparfüümide eest - R.V.
90–92 Château de Malle, Sauternes.
Röstiste ja vürtsikate aroomidega on see mõnevõrra küps, puit on värskuse ja lubjamaitsete kontrapunkt. Lõpuks tulevad läbi aprikoosid - R.V.
90–92 Chateau de Myrat, Barsac.
Tundub, et see jääb kuiva välisilme ja rikkaliku, kuid siiski struktureeritud interjööri vahele. Tõsine, kuid vananemisvõimega - R.V.
90–92 Château Romer, Sauternes.
Siin on kõrge happesus, suhteliselt kuiv ja hea värskusega vein, mida toetab botrytis kuivus. Tasakaal on siin sama oluline kui rikkus - R.V.
90–92 Château Sigalas-Rabaud, Sauternes.
Kuiv, vana kuld, kindel ja küpse struktuuriga. Veinis on tihedust, vürtsi, natuke muskaatpähklit, happesus võib olla kogu selles rikkuses uputatud - R.V.
89–91 Château Broustet, Sauternes.
Intensiivsed botrytis aroomid, mesi ja väga küpsed puuviljad. Rikkalikkuse jõuline, maitsev ja täidlane, äsja sidruniga puudutatud - R.V.
89–91 Château Caillou, Sauternes.
Esialgu maitsev ja värske vein, kuid see näitab küll suurepärast tasakaalu, mõne rikkuse kohal kargeid puuvilju, kuid pigem elegantne kui võimas - R.V.
88–90 Château de Rayne-Vigneau, Sauternes.
Tseremoonia ja rohttaim, see võlgneb palju vürtsidele, pigem puidule kui puuviljadele. Selles etapis üsna tihe —R.V.
88–90 Château Romer-du-Hayot, Sauternes.
Suitsutatud, röstitud aroomidele järgnevad hõlpsalt uued puidumaitsed. See puit domineerib esialgses suulaes, kuid siis tuleb läbi rikkalike puuviljade kaal, tasakaalustatud happesusega - R.V.
88–90 Château Suau, Barsac.
Kerge, värske, aprikooside ja magusate puuviljadega ning ainult kergete botrytismaitsetega. See on juba hästi tasakaalustatud, mee ja sidruni magususega —R.V.
87–89 Château film, Sauternes.
Lean, see on sidrunheina- ja ürdimaitseline vein, mida puudutavad vürtsid, kuid ainult rikkalikult - R.V.
87–89 Château Lamothe-Guignard, Sauternes.
Peen, täidlane, rikkalik, tasakaalustatud värskuse ja rikkusega. Vein on suhteliselt sirgjooneline, hea küllusliku maitsega, jättes natuke tsitruselisi järelmaitset —R.V.
86–88 Château d´Arche, Sauternes.
Karmi külje pealt on vein, milles domineerib kuivus, rikkus on vaid vihje. Jah, botrytis on olemas, kuid praegu on see vaka all - R. V.
86–88 Château Rabaud-Promis, Sauternes.
Mõnevõrra kinnised sidrunikommimaitsed, värske vein, mis veel koos ei ripu - R.V.
85–87 Château Lamothe, Sauternes.
Puudub 2007. aasta rikkus ja rikkalikkus, see on mineraalne, karm vein, mis ärkab ellu alles siis, kui happesus algab - R.V.
Veel veebiväliseid eksklusiivseid artikleid:
