Moodustades Põhja - Itaalias Trentino - Alto Adige'i piirkonna lõunapoolse osa, Trentino provintsis tehakse maailmatasemel veine. Umbes tunnise autosõidu kaugusel Veronast ja ümbritsetud majesteetlike Dolomiitidega, mis kuuluvad UNESCO maailmapärandi nimistusse, on see üks riigi kaunimaid piirkondi.

Trentino, mida tähistatakse põliste suusanõlvade, hingematvalt matkaradade, jalgrattateede ja dramaatiliste maastike poolest, on ka üks Itaalia dünaamilisemaid ja mitmetahulisemaid veinitootmispiirkondi. See valmistab kvaliteetseid terroiriga juhitavaid veine nii rahvusvahelistest kui ka piirkondlikest viinamarjadest, samuti riigi üht tuntumat pudelkääritatud säraküünalt.

Arvestades 25 232 aakri suuruseid viinapuid, moodustab provints 1,6% kogu riigi viinamarjaistanduse pindalast. Vaatamata suhteliselt väikesele suurusele on USA Trentino eksporditurg number üks, moodustades väärtuselt 51% territooriumi ekspordist.

Selle veinistseenis domineerivad valged viinamarjad. Pinot Grigio on liider, kes moodustab 34% viinamarjade kogutoodangust, järgnevad Chardonnay 26% ja Müller-Thurgau 10%. Muude valgete sortide hulka kuuluvad Sauvignon, Pinot Bianco ja Nosiola. Punase veini tootmiseks on peamisteks viinamarjadeks Teroldego, Merlot, Marzemino ja Pinot Nero, millele järgnevad Schiava, Lagrein ja Cabernet Sauvignon.

Veinihuviliste 2020. aasta Veinitähe auhinna võitjad

Need sordid moodustavad piirkonna peamise nimetuse Trentino Denominazione di Origine Controllata (DOC) selgroo. Tänu lähedal asuvate mägede mõjule kiidavad Trentino veinid värskust ja peenust.

Samuti on provints koduks Trento DOC , mis on täielikult pühendatud pudelkääritatud sädemete tootmisele. Lõhnavad, soolased ja elegantsest pakatavad veinid on Itaalia esimesed klassikaline meetod villimine. Selle juured pärinevad 1900. aastate algusest, kui pioneer Giulio Ferrari mõistis piirkonna erakordset vahuveinitootmise potentsiaali ja hakkas Chardonnay kasvatama.

Foto viisakalt Istituto Trento DOC

Tänapäeval on selle mäesarkla peamised viinamarjad Chardonnay ja Pinot Nero, kuigi võib kasutada ka Pinot Biancot ja Pinot Meunieri. Chardonnay pakub aroomi ja pikaealisust, samas kui Pinot Nero pakub struktuuri ja peenust.

Alates 1993. aastast on DOC-i reguleeritud vein, 57 metodo classico tootjat kuuluvad Istituto Trento DOC-i ja kasutavad Trentodoci kollektiivset kaubamärki. Neid veine määratleb osaliselt nende ainulaadne kasvupind.

Keskmäestiku nõlvadel 656–2 952 jalga üle merepinna tekitab puhas mägiõhk, kõrgel asetsevad viinamarjaistandused ja rohke päikesevalgus kasvuperioodil kuumad päevad ja jahedad ööd, mis soodustavad viinamarjade optimaalset küpsemist.

See ideaalne küpsemine tekitab ahvatlevaid aroome, väljendunud maitseid ja erksat happesust. Kuigi sete kohustuslik laagerdumine on Bruti puhul 15 kuud, Millesimato puhul 24 kuud ja Riserva 36 kuud, laagerdavad peaaegu kõik tootjad oma veine palju kauem, isegi kuni 10 aastat.

Praegu on 12% Trentino viinamarjaistandustest sertifitseeritud mahepõllumajanduslikult. Piirkond on integreeritud põllumajandusmeetodite kasutamisel viimasel ajal tõusnud üheks Itaalia juhtpositsioonile. Keskkonna, põllumajandustootjate ja tarbijate kaitsmiseks on enamik Trentino kasvatajatest ja veinitootjatest võtnud sellise lähenemisviisi ja piiranud võimalikult palju viinamarjaistandustes keemiliste töötluste kasutamist. 2016. aastal Trentino veinide konsortsium alustas integreeritud viinamarjatootmise sertifitseerimisprotsessi, mida reguleeritakse integreeritud tootmise riikliku kvaliteedisüsteemi (SQNPI) alusel. 2019. aastal sertifitseeriti üle 90% Trentino viinamarjatootmisest.

Oma kvaliteetveinide pika ajaloo, hiljutiste saavutuste ja jätkusuutlikkusele pühendumise tõttu Veinihuviline tunneb uhkust, et tunneb Trentinot oma aasta veinipiirkonnana. - Kerin O'Keefe