Kokteilid

Neli klassikalist iiri viskikokteili

Tõstke sellel Püha Patricku päeval klaas oma lemmikkokteilide juurde - klassika, mis on muutnud seda, kuidas me iiri viskit ootamatul viisil joome. Näiteks aitas paljukiidetud Irish Coffee 1950. aastatel Iirimaa viskivabrikuid peaaegu väljasuremise eest. Samamoodi tutvustas Pickleback Jamesoni kaubamärki uuele põlvkonnale ja tagas, et joogid saaksid kogu riigis sukeldumisbaarides rohkem Iiri viskit järele meelitada.

Siin on lood (ja retseptid) nelja iiri viskiga valmistatud kokteili taga. Ja hunnikus pole rohelist jooki.

Kas katsetused veinivaatidega kujundavad iiri viski tulevikku?

Iiri kohv / Getty

Iiri kohv

Kuigi selle joogi jaoks on paar päritolulugu, on valdav versioon, et selle lõi Joe Sheridan ja pakuti Iirimaa Shanoni lennujaamas. Kuid joogi populaarsus pärineb Jack Koepplerilt, San Franciscos asuva Buena Vista restorani omanikult. Koeppler lõi retsepti uuesti reisikirjaniku Stanton Delaplane'i abiga.

'Ma ütlen alati, et see leiutati Iirimaal, kuid kuulsaks muudeti Ameerikas,' ütleb Tullamore Dewi USA suursaadik Tim Herlihy, kes on uurinud seda ja teisi Iiri viskikokteile. “Iiri viski oli sel ajal põlvili, väljasuremisele lähedal. Mis hoidis 50ndatel viski pulssi, oli Irish Coffee. See hoidis tulesid mõnes järelejäänud piiritusetehases. '

Retsept kohandatud alates Buena Vista , San Francisco

Koostisosad

☐ Kuum kohv

☐ 2 suhkrukuubikut

☐ 1½ untsi iiri viskit

☐ Raske koor, vahustatud

Juhised

Täitke a jalaga klaas klaasi soojendamiseks kuuma veega, seejärel visake vesi ära. Täida klaas kuuma kohviga umbes kolmveerand täis. Lisage suhkrukuubikud ja segage lahustumiseni. Lisa iiri viski. Hoidke joogiga ümardatud pool ülespoole lusikat ja valage õrnalt vahukoort lusika tagaküljele, nii et see hõljub peal, moodustades krae.

Cameroni jalalöök / Getty

Cameroni peksmine

Valmistatud võrdsetes osades Iiri ja Šoti viskit, on selle joogi päritolu omistatud Harry MacElhone 1922. aasta raamatule, Harry kokteilide valmistamise ABC . Kuigi keegi ei näi teadvat, kes oli Cameron, on sellest saanud moodsa kokteilikanoni põhiosa. Kokteililoolasele David Wondrichile omistati joogi taaselustamine 2000. aastate keskel. Esmakordselt avaldas ta retsepti oma 2005. aasta raamatus, Tapjakokteilid (Harper Collins), mis lõpuks jõudis kokteilimenüüdele kogu New Yorgis. Meil on hea meel, et ta seda tegi, sest see aitas tõsta Iiri viski pelgalt võtte staatusest kokteiliks.

Retsepti viisakus Kokteilikroonikad, autor Paul Clarke

Koostisosad

☐ 1 unts iiri viskit

☐ 1 unts segatud šoti viski

☐ ½ untsi sidrunimahla

☐ ½ untsi orgeat (mandlisiirup)

☐ Oranž keerdus, kaunistuseks

Juhised

Ühendage kõik koostisosad (välja arvatud garneering) jääga kokteiliraputil. Raputa jahtuma ja kurna kokteiliklaasi. Kaunista oranži keerdumisega.

Viskivõtted / Getty

Pickleback

Ehkki me ei pruugi kunagi teada, kes oli esimene inimene, kes võttis pärast viskivõtet lonksu marineeritud soolveest (ja kas see oli õnnetus või tahtlik), sai see kummaliselt kõlav lõunamaine kombinatsioon New Yorgi kokteilipildis populaarsuse 2006. aastal tänu osa baarist Bushwick Country Club Brooklynis, New York. Naabruskonna uurimine ütleb, et üks kaks viski- ja hapukurgimahla oli seal Floridast pärit turistide poolt tarbitud ning baarmen ja patroonid jäljendasid Old Crow Bourboni (mitte iiri viskit), millele lisandus vürtsikas hapukurgimahl naabruses asuv McClure's Pickles. Lõpuks läks kaadri ettevalmistamise eelistatud viis üle iiri viskile, täpsemalt Jamesonile. Baarmenide salajasest käepigistusest alguse saamisest sai peagi nähtus, mille variatsioonid olid lugematud.

Koostisosad

☐ 1 lask Jamesoni iiri viskit

☐ 1 lasu soolvee soolveega

Juhised

Võta või rüüpi kõigepealt viskit, seejärel hapukurgi soolvett.

Tipperary / Getty

Tipperary

'Ma ei taha öelda, et see on kõige kuulsam iiri viskikokteil, kuid tõenäoliselt on see meie kõige kuulsam klassika,' ütleb Herlihy. Selle elegantse joogi taga olev lugu, mis ilmus esmakordselt Hugo R. Ensslini 1917. aasta raamatus, Segujookide retseptid, on see, et külaline astus sisse, palus juua ja ümises laulu “It's a Long Road to Tipperary”, mis oli I maailmasõja ajal Suurbritannia armee koduigatsuse iimlaste hümn. Muidugi, nimega Iirimaa maakond Tipperary pakub Iiri viskit.

Retsept viisakalt Sean Muldoon, asutaja / peadirektor, Surnud Jänes , New Yorgi linn