Mälestused surnutest ärkavad Mehhiko puhkuse ajal, mis on tuntud kui Surnutepüha (Surnute päev) 1. – 2. Pidustused kogu Mehhikos keskenduvad sageli toitudele ja jookidele, et austada lahkunud inimesi. Nüüd on Ameerika Ühendriikide restoranid ja baarid selle idee laenanud, kaunistades seda traditsiooni sümbolitega (papel picado ehk paberilindid, suhkrukoljud, altarid kingitustega armsamale) ja serveerides kanget alkoholi. Proovige järgmistes kohtades:

San antonio

Kell Vbar , spetsiaalselt selleks puhuks loodi spetsiaalne kokteil: Koljupurustaja. Viide suhkru koljudele, mis on põhiline puhkus, on valmistatud apelsinimaitselise viina ja jõhvikamahla tilgaga.

Tucson

Pühapäeval, 6. novembril järgige Kõigi hingede rongkäik kuni 47 Scott , kesklinna restoran, kus pakutakse Mehhiko koostisosadest valmistatud kokteile (molé, mezcal, Tequila). Eeldage, et töötajad näeksid luukostüümides.

Washington DC.

Surnud päeva tähistamine algab 25. oktoobril kell Oyamel kus restoran ja baar saavad monarhide liblikateema. Mõned mehhiklased usuvad, et liblikad esindavad surnud sugulaste vaime. Monarhide talvekodu Michoacáni toidust ja joogist inspireerituna tõstavad segajookide eripakkumised esile mezcali või piirkondlikku suhkruroo piiritust, mida nimetatakse charandaks, mõlemale lisatakse tšillit.

---

Koljupurustaja, versioon 1

Retseptid viisakalt Vbarilt, San Antonio, Texas

1,5 untsi hallhane L’Orange'i viin
Klubi sooda, tipuks
Jõhvikamahl, prits
Pärnakiil, kaunistuseks

Jääga täidetud kokteiliraputuses sega kokku viin, klubisooda ja jõhvikamahla tilk. Vala jääga täidetud highball-klaasi ja kaunista lubjaga.

Koljupurustaja, versioon 2

1,5 untsi 360 mandariini apelsini viina
¾ untsi Cointreau apelsinilikööri
Jõhvikamahl
1 spl värskelt pressitud laimimahla
Oranž kiil kaunistuseks

Jääga täidetud highball klaasis sega kokku voda, Cointreau, jõhvikamahl ja värske laimimahl. Kaunista oranži kiiluga.

Tulge tagasi ellu Margarita

Aldaco Mehhiko köögi nõusolek Texases San Antonios

Halloweenis kostüümide ja kommide asemel tähistavad meie hispaanlastest naabrid surnute päeva altarite, Mehhiko rahvakunsti ja vürtsikate kokteilidega.

1,5 untsi Partida Blanco Tequila
2 viilu värsket jalapeñot
1 unts lahjendatud agaavinektarit
1 unts värsket laimimahla
14 jääkuubikut 10-untsise martiiniklaasi jaoks
Trechas tšilli-laimi sool, veljele

Jääga täidetud kokteiliraputil ühendage Tequila, jalapeño, agaavinektar ja laimimahl ning loksutage tugevalt. Serveeri tšilli-laimisoolaga ääristatud martiiniklaasis.

Punch Inn

47 Scott'i nõusolek Arizonas Tucsonis

1,5 untsi Partida Blanco Tequila
½ untsi Wray & Nephew Overproof Rum
1 unts värsket arbuusimahla
½ untsi maraschino mahla
½ untsi laimimahla
½ untsi lihtsat siirupit

Jääga täidetud kokteiliraputites ühendage Tequila, Rum, arbuusimahl, maraschino mahl ja lihtne siirup. Raputa korralikult läbi ja kurna jääga täidetud viinaklaasi.

Eesel Brava

47 Scott'i nõusolek Arizonas Tucsonis

1 unts ingverisiirupit
¾ laimi mahl
1,5 untsi mezcal
Klubi sooda
Cilantro, kaunistuseks
Lubikratas, kaunistuseks

Sega koriandrit ingverisiirupi ja laimiga. Järgmisena lisage mezcal ja raputage hästi. Topeltpinge jää peal Collinsi klaasis ja ülaosas klubisoodaga. Kaunista koriandri ja lubirattaga.

Suuvee-Uus-Mehhiko