Ehkki igas mudelis on nüansse, on veinikooperatiiv ettevõte, mis kuulub ühiselt piirkonna viinamarjakasvatajatele - nii väikestele, keskmistele kui ka suurtele - mõlemapoolse kasu saamiseks. Kogu aeg ei ole ühistud mitte ainult ressursse jaganud ja tegutsenud ühiselt kollektiivse kasu nimel, vaid nad on pakkunud viisi, kuidas aidata kõrvalistel inimestel pääseda juurde väiksematele kasvatajatele ja tootjatele, kes ei pruugi end reklaamida või jäävad muidu märkamatuks. Kuigi on teada, et paljud annavad veenvat veini, lendavad nad täna radari alla. Kui olete selle kontseptsiooni suhtes uudishimulik, lugege proovimiseks nelja ajalooliselt olulise piirkondliku viinamarjakasvataja ühistut.

Terlano veinitehas

Lõuna-Tirool, Itaalia

Veiniühistud on levinud kõikjal Itaalia , kuid kontseptsioon saavutab Alto Adige'is uued kõrgused. Seal on enamik talusid pereettevõte ja nende pindala on kuni 2,5 aakrit. Ühistu liikmeks saamine võimaldab kasvatajatel leida alternatiivset tööd, säilitades samal ajal maa ja seose veiniga.

Asutatud 1893. aastal Terlano veinitehas Lõuna-Tiroolis nimetatakse sageli ühistulise edu mõõdupuuks. Täna on ühingul 143 liiget ja see hõlmab umbes 469 aakrit. Kõik veinid vastavad DOC-i standarditele, feat. Abistab ühistu veinivalmistaja Rudi Kofler alates 2002. aastast. Terlan on üks väheseid veinikodasid piirkonnas, millel on sügav aastakäikude raamatukogu, mis ulatub 1960. aastatesse ja kaugemale.

Cave de Ribeauvillé / Foto viisakalt Cave de Ribeauvillé

Ribeauvillé kelder

Alsace, Prantsusmaa

Jooksul Prantsusmaa , Alsace omab kõige olulisemat ühistuturgu. Piirkonna kõrged standardid on ajendatud ajaloolisest pühendumusest kontseptsioonile ja ühistute tihedast kohalikust konkurentsist. Täht rahvarohkel taevas, Ribeauville oli esimene. Selle asutas 1895. aastal rühm veinimehi, kes taastasid pärast Alsace'i 1885. aastal annekteerimist unarusse jäetud viinamarjaistandused Saksamaa .

Kolm välismaal õitsenud külma kliimaga Euroopa valget veini

Mõned saidid pärinevad ristisõdadest. Ribeauvillé haldab nüüd umbes 600 aakri ulatuses kaheksat Alsace Grand Cru krunti. Sellised hinnatud pakid võimaldavad veinitehasel ja selle kasvatajatel konkureerida tipus, eriti kui viinamarjad korjatakse kõigi veinide jaoks käsitsi.

Domeen Wachau / Foto viisakalt Domeen Wachau

Domeen Wachau

Wachau org, Austria

Asub kanaarikollases barokipalees ja on raamitud UNESCO maailmapärandi nimistusse kantud viinamarjaistanduste terrassidega. Domeen Wachau üllatab sageli neid, kes eeldavad, et ühistu näib utilitaristlik. Tõepoolest, saidi ilu annab veinidele tooni.

Ehkki selle algus pärineb keskajast, õitses see hiljem 18. sajandil, kui kelder ja palee ehitati katoliku kiriku juhendamisel. Selle edu on võimaldanud tal jätkuvalt püsida piirkonnas, kus ühistud moodustavad nüüd vaid 10–15% Austerlane veini tootmine. Veinitehase direktori MW Horv Horvathi ja veinivalmistaja / veinivalmistaja Heinz Frischengruberi juhtimisel keskendub ühing väikestele viinamarjaistanduste majapidamistele, mille on korjanud pereomanikud. Selle Roheline Valtellina ja Riesling ei tohi mööda lasta.

Barbaresco tootjad / Foto viisakalt Barbaresco tootjad

Barbaresco tootjad

Piemonte, Itaalia

Keskuse üks Piemonte oma kõige kuulsamad veinipiirkonnad ei pruugi ühisprojekti jaoks ilmne koht olla. Kuid 1950. aastatel, pärast kahte maailmasõda, majanduslangust ja fašistlikku juhtimist, olid maapiirkonna viinamarjakasvatajad hädas. Barbaresco koguduse preester Don Fiorino Marengo nägi partnerluse kaudu teed edasi. Ta veenis 19 kasvatajat looma ühistu, mis põhineb kolmel sambal: ainult Nebbiolo oleks veinistatud, müüks kasvataja viinamarjad ainult ühistu veinitehasele ja kasvatajatele makstaks palka puuvilja kvaliteedi alusel.

Esimesed aastakäigud tehti kiriku keldris. Täna Barbaresco tootjad on 53-liikmeline ja hõlmab ligi 300 aakrit Barbaresco . Ühistu toodab Barbaresco kontrollitud ja garanteeritud päritolunimetuse (DOCG), Nebbiolo Langhe kontrollitud päritolunimetuse (DOC) ja parimatel aastakäikudel üheksa Barbaresco Riserva Crust.

Foto viisakalt Grandes Vinos

Suured veinid

Cariñena, Hispaania

Kirde-Hispaanias asuvas Aragóni kuumal ja kivisel maal on üle 700 väikese viinamarjakasvataja. Paljud neist põllumeestest ei saanud oma hoolitseda vana viinapuu krundid Grenache (Garnacha) ja Carignan (Cariñena) ilma kohalike ühistutega ühinemisega saavutatud tugeva arvu toetamiseta.

Foto viisakalt Grandes Vinos

Suured veinid asutati 1997. aastal mitme väiksema piirkondliku ühistu poolt, mis ühinesid valitsuse ja avalike huvigruppide rahastamise abil. Täna jagavad Grandes Vinose juhtimise kaudu riske ja ressursse viis ühistut. Veinimaja annab ka täpse põllumajanduse juhiseid, samuti toodab, turustab ja müüb veine.

Koostöö tõstis lõppkokkuvõttes Cariñena kvaliteeti, võimaldades üleminekut puisteveinilt villitud veinidele, mis meeldiks välisturgudele. Teisisõnu aitas Grandes Vinos põllumajandusperedel globaalseks muutuda, lastes Cariñena veinid Ameerika restoranide ja jaekaupluste laudadele ja riiulitele.