Sonoma parimate veinitehase kogemuste juhend, 2. osa
Ehkki vaieldamatult vähem tuntud kui idanaaber Napa Valley, on teil raske leida Californias veinipiirkonda, mis pakub rohkem head elu kui Sonoma maakond. See on koht, mida on raske ületada, kui otsite lõdvestunud lähenemist söömisele ja joomisele.
Hüppa tagasi ja vaata meie põhjaliku Sonoma veinitehase juhendi esimest osa.
Veini ja toidu sidumise kogemused
Sonoma maakond on nii toidust kui ka veinist. Need veinitehased pakuvad võimalust nautida ainulaadseid paare ilusates ja lõdvestunud oludes.
West Terrace / Francis Ford Coppola veinitehas
Francis Ford Coppola veinitehas
Legendaarne selliste filmide režissöör nagu Ristiisa ja Apokalüpsis Nüüd rajas kaupluse Aleksandri orgu endisele Chateau Souveraini asukohale ja on piirkonnas ainus veinitehas, kus on oma restoran. Söögikoht Rustic lähtub paljudest Coppola lemmikretseptidest ja toitudest, mille hulka kuuluvad neopoliitlikus stiilis pitsad ja Argentiinast inspireeritud liha. Lisaks söögitoale pakub Rustic patroonidele ka võimalust einestada oma väliterrassil või basseini ääres. Avatud iga päev francisfordcoppolawinery.com .
Mullid ja hammustused / Gloria Ferrer
Gloria Ferrer
Vahuveinitootja uhke kaunis väliterrass, kust avaneb vaade Carnerose viinamarjaistandustele koos selle lahega. See on ideaalne ahven, et nautida Hispaania maitset - veinitehase pilk Ferreri perekonna ajaloole - koos istuva Hispaania tapas-stiilis toidu- ja veinikogemusega. Teise võimalusena võite broneerida Gloria veinimaa pikniku, et nautida paaristamist eraldatud mäetipul, või Bubbles and Bites, mis pakub kolme vahuveini koos ühe veel, hooajaliste hammustustega. Avatud iga päev, mõned degusteerimised on saadaval ainult kokkuleppel gloriaferrer.com .
J mullituba / J viinamarjaistandus ja veinikelder / Mike Sugrue foto
J viinamarjaistandus ja veinikelder
See veinitehase asukoht väljaspool Healdsburgi on tuntud oma vahuveinide poolest, kuid lisaks populaarsele Pinot Gris'le teeb see ka mitmeid pärandikasvatatud Pinot Noiri ja Chardonnay. Kuid külastajate loosimine on selle moodne J mullituba, kus neljapäevast pühapäevani pakutakse viiekäigulisi toite ja veine (vajalik on broneerimine). Saadaval on ka väiksemad juustu- ja küpsetised. Avatud iga päev jwine.com .
Väliväljakud / Patz ja saal
Patz ja Hall
Spetsialiseerunud Chardonnay'le ja Pinot Noirile, ühendab Patz & Hall oma veinid kohalikest toitudest Sonoma majas, mis asub kohe Sonoma linnast väljaspool. Nende esiletõstetud maitsmine on istuv Salon Experience, mis kestab umbes tund ja sisaldab kuut ühe viinamarjaistanduse jaoks määratud veini, mida saab süüa koos hammustustega. Muud isikupärased degusteerimised on saadaval iga päev, kõik vaatega veinitehase kinnisvara viinamarjaistandustele Carneroses. Ainult kokkuleppel patzhall.com .
Rodney Strongi terrass
Rodney tugevad veinimõisad
Nädalavahetustel saate nautida veinitehase toitu ja veini paaristamise kogemust, taaskäivitades 23. juunirduue peakoka Alex Garciaga. See hubane koosviibimine, mis on ettetellimisel saadaval kuni kaheksale külalisele, abiellub viie viie hammustusega veiniga. Terrassil saate nautida ka kohapeal valmistatud juustusid ja liha paaristamiseks, mis on veel üks mõisa peamistest asukohtadest toidu ja veini nautimiseks. Avatud iga päev rodneystrong.com .
Sonoma parimate veinitehase kogemuste juhend, 1. osa
Talu klaasini
Sonoma maakond on suures osas seotud talude, aedade ja suurepärase loodusega, mistõttu mõned veinitehased lisavad oma valdustesse mitte ainult viinamarju. Siit saate vaadata Sonoma talust lauale stseeni, kui teil on endiselt klaas käes.
Viisakus Benziger Family Winery
Benzigeri perekonna veinikelder
Biodünaamiline viinamarjaistanduse vara Glen Ellenis, Benziger pakub oma rantšos populaarset ekskursiooni, mis pakub külastajatele vaateid Šoti mägismaa lehmadele, lammastele ja sumisevatele putukatele. Peale viinamarjade kasvatatakse siin ka valikut muid puu- ja köögivilju, millest enamik on toodud lähedal asuva Glen Ellen Stari restorani menüüs. Parim on broneerida trammireisid ette, mis väljuvad iga poole tunni tagant ajavahemikus 11–15.30, kui ilm lubab. Avatud iga päev benziger.com .
Lilled / Veranda talu
Esiku verandatalu
Erinev 40 aakri suurune talu väljaspool Healdsburgi, Front Porch kasvatab muu hulgas ka lilli, teravilju, oliive, tomateid, maisi, nisu ja murakaid. Samuti kultiveeritakse populaarseid Rhône'i sorte nagu Grenache, Syrah, Mourvèdre ja Viognier. Nendest mahepõllumajanduslikult kasvatatud viinamarjadest valmistatakse kinnisvaraveine, mis on klassifitseeritud Venemaa River Valley apellatsiooni alla. Külastajatel soovitatakse lisaks Front Porchi veinide maitsmisele talus ringi käia. Ainult kokkuleppel fpfarm.com .
Kendall-Jacksoni veinimõis ja aiad
Santa Rosa keskuses asuv K-J kasvatab 'sensoorset aeda', mis on üle kolme aakri ja millel on suur valik taimestikku ja loomastikku. See kasvatab köögivilju, puuvilju ja maitsetaimi kulinaarse meeskonna toidu- ja veinipaaride jaoks ning kipub muu hulgas kanu, humalat ja mesitarusid pidama. Talu kulinaariaednik Tucker Taylor on Instagramis muutunud pisut sensatsiooniks, kus ta pakub jälgijatele pidevaid pilke talu ümber toimuvale (@farmert).
Maitsetoas on valikus viiekäiguline veini ja toidu paaristamine, magustoiduveini ja šokolaadi valik ning veini ja juustu degusteerimise kogemus. Maikuus alustati igakuist vabas õhus talude ja laudade vahel õhtusöögisarja. Avatud iga päev, soovitatav on broneerimine kj.com .
Lynmari aiad / Lynmari mõis / Foto: Chris Majors
Lynmari mõis
Vene jõe oru südames asuvast kinnisvarapõhisest Pinot Noiri ja Chardonnay tootjast on Lynmaril veinide degusteerimiseks kohapeal koostatud menüü kokakunstist. Samuti pakub see veiniga kolmekäigulist einet Lynmar Lunch, kus suur osa koostisosadest pärineb Lynmari enda aedadest. Suvel tulge valitud pühapäeviti peetavatele Pinot & Pizza pärastlõunatele. Reserv ette lynmarestate.com .
Prestoni talu ja veinikelder
Prestoni talu ja veinikelder
Kuiva oja orus tee otsas peidetud perekond Preston on siin talu pidanud juba üle nelja aastakümne. Nad kasvatavad karjamaal kariloomade kõrval köögivilju, pärandõunu, kreeka pähkleid, oliive (õli jaoks) ja viinamarju. Prestoni pärandile on istutatud ka 13 viinamarjasorti, sealhulgas saidi algsed saja-aastased Zinfandeli ja Carignane'i viinapuud, samuti uuemad Rhône ja Piedmont sordid. Suur osa kulinaarsest annetusest on müügil talupoes, nagu ka tellisküttega juuretisega leib. Avatud iga päev prestonfarmandwinery.com .
Vaadake meie Sonoma juhendi esimest osa
Klassikad
Suusõnalised lemmikud
Lahe ja rannikuala
Hea / haruldase kraami murdmine
Kuigi paljudes piirkonna degusteerimissaalides ja veinikodades on pakkumiste taga eripakkumised, on mõned kohad spetsialiseerunud ainulaadsematele kogemustele. See on võimalus uurida, mida nad teevad, kas raamatukogude aastakäikude või spetsiaalsete väikeste partiide abil.
Chateau St. Jean
Chateau St. Jean
Sonoma oru tootja Cinq Cépages, mis on üks Sonoma maakonna esmatähtsatest Bordeaux'i segudest, mis tehti esmakordselt 1990. aastal, uhkeldab laialivalguva kinnisvaraga, mis sobib ideaalselt piknikuks või klaasi veini joomiseks bocce'i mängu mängides. See pakub ka istuvat Cinq Rêvesi raamatukogu degusteerimist, võimalust osaleda Cinq Cépagesi ja teiste reservveinide vertikaalses keskkonnas. Pakutakse kaks korda päevas reedest esmaspäevani. Parim on helistada ette. chateaustjean.com .
Old Vine Zinfandel / Hartfordi perekonna veinimaja
Hartfordi pere veinitehas
Forestville'is Venemaa jõeoru voldikutes vaikselt peidetud Hartford on alates 1994. aastast teinud suurepäraseid Pinot Noiri, Chardonnay ja vana viinapuu Zinfandeli (koos väiksemate Syrah-partiidega). Reserveerige Hartfordi kõige otsituma veini degusteerimiseks. , väga eraldatud veinid. Avatud iga päev hartfordwines.com .
Vaade Mayacamase mägedele / Laurel Glen
Laurel Glen
Kaua tuntud Sonoma mäelt pärit Cabernet Sauvignoni poolest, hoiab Laurel Glen Glen Ellenis hubast maitsmisruumi, kus külastajad saavad proovida praeguseid väljaandeid. Samuti on olemas raamatukogu ja šokolaadimaitsed, mis pakuvad võimalust proovida mitut mõisa vanemat aastakäiku. Uuemate pakkumiste hulgas on veinikelderi Lot-seeria, mis algab 2012. aastal keldrisse mõeldud Cabernet Sauvignoniga. Ainult kokkuleppel laurelglen.com .
David Ramey Ramey veinikeldrite maitsmisruumis
Ramey veinikeldrid
Healdsburgi kesklinnas juhib tuntud veinivalmistaja David Ramey seda tootmisüksust, mis pakub istuva veini degusteerimist. Bordeaux'i ja Napa orgu hõlmava karjääriga teeb Ramey meeldejääva vanakooli klareti Cabernet Sauvignons koos Chardonnay ja Syrah of võrdne tuntus. Hiljuti lisas ta oma repertuaari Pinot Noiri ja on loonud sõsarmärgi Sidebar, mis on spetsialiseerunud nooruslikele ja ligipääsetavatele veinidele nagu rosé, Sauvignon Blanc ja punased segud. Ainult kokkuleppel rameywine.com .
Lytton Springsi veinitehas / Ridge'i viinamarjaistandused
Ridge Lytton Springs
Kuulsa Santa Cruzi mägede tootja õe veinitehas Dry Creeki orus on hea koht mitme valduse uurimiseks. See pakub igapäevaseid kinnisvara veinide degusteerimisi, sealhulgas ka Monte Bello lipulaeva villimist. Broneerige enne nende sajandi tuuri ja raamatukogude degusteerimist, mida pakutakse kaks korda päevas, ja proovige koos praeguste väljaannetega minna tagasi aastakäikudesse. Tuur pakub põnevat viisi veini agility üle mõtisklemiseks. Avatud iga päev ridgewine.com/visit/lytton-springs .
