Halbade harjumuste peatamine ja mõne kilo kaotamine on aasta tipptasemel meelt. Kuid palju lõbusam on keskenduda veinirepertuaari laiendamisele. Siin jagavad tööstuse spetsialistid oma resolutsioone. Rääkige meile enda kohta hashtagidega #wineresolution ja #WETaste.

' Magnumid või rinnapilt! ”- Matt Tunstall, kaasomanik / joogidirektor, Varred ja nahad , Charleston, SC

„Joo rohkem looduslikke veine ja veganmajanduse kohta lisateavet. Mul on olnud tõmme naasta põhitõdede juurde, enne kui masstoodangu, kommertsveini valmistamine võimust võttis, ja olla loodusega paremini kooskõlas ja loodusega ühenduses. '- Sunny Gandara, veini- ja suhtekorraldaja / koka sommeljee, Vegan veinid , New Yorgi linn

Illustratsiooni autor Peter Donnelly

'Minu jaoks on ilmne resolutsioon juua rohkem hommikuveini. Kerged madala [alkoholisisaldusega] säraküünlad, näiteks Bugey Cerdon või Bretagne siider poltidega alusta vaba päeva õigesti. Sukeldun ka esimesena siin Vaikse ookeani loodeosas toimuvatesse käärimistesse, võrk ja valge koos käärivad viinamarjad, pirni, õuna, küdooniaga käärivad valged viinamarjad ... Milline aeg on elus olla! ' —Kathryn Olson, veinidirektor, Merisiil , Seattle

„Minu veinilahendus on minna üle tarbijalt kollektsionäärile. Selle asemel, et juua kõiki minu maitsvaid veine, mis mulle ette tuleb, otsustan - vastumeelselt - otsida ja käes hoida mõnda haruldast veini. Minu nimekirja ülaosas on pudel 1989 Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Seda veini on kajastatud minu raamatus 'Otsimine' Nelk ja liiliad: veiniväljaanne , kus ma ühendan selle kogu võimsaima luulega: „Pärast värisemist.”… Selle joomise ootamine võib olla minu suurim väljakutse veel! ”- Regine Rousseau, autoriomanik, Tuleme Veini degusteerimisfirma

Illustratsiooni autor Peter Donnelly

'Kavatsen tõesti piirkondlikult joomise ja kokkamise juurde sukelduda. Nautige Nebbiolo värske tajarini ja seentega, Bandol roosa ja grillitud sardiinid sidruniga. Selline vein ja toit, mis saab koha hinge. Mis võiks olla parem kui see? ”- Jason Zuliani, omanik / veinidirektor, Dedaluse vein , Burlington, VT

' Osalege saagikoristusel. [See] on ilus kogemus, mis võimaldab meil suhelda veinitootjate, maaga. Mis veelgi olulisem, see võimaldab meil oma kogemused oma kogukondadesse tagasi tuua. Kogu maailmas on värvilistel, eriti mustanahalistel ja naistel veinimaailmas ligipääs õiglastele kogemustele ja jutustustele. Ma tahan seda igal võimalikul viisil häirida. ' - Ashtin Berry, ettevõtte asutaja Radikaalne Xchange , The Cooks Club Dinner Series omanik (tulemas 2019)

Illustratsiooni autor Peter Donnelly

'Ehitamaks külalistele usaldust, et viia nad piirkonda, mida nad pole kunagi avastanud, või viinamarja, mis pole tuttav. Mida mitmekesisemaks me veini joomises võime muutuda, seda parem on meil arusaam oma kohast, inimestest ja maailmast, mis seda kõike toetab. ”- Elizabeth Johnson, peadirektor Finch , Brooklyn, NY

„Aastaks 2019 luban avastada veinis ja narratiivides kogu maailmast nähtamatut ristlõiget. Kui erinevad veinikogukonnad leiavad ühisosa ja majanduskasvu võimalusi, tunnen ma teatavat rahulolu. '- Peter Weltman, ajakirjanik ja raamatu asutaja Ääristeta vein

Veinid, mille saime 2018. aastal 100 punkti

“Pimedad maitsevad rohkem veini. Veiniga seoses on meil kõigil teadvuseta erapoolikus, olgu see siis see, et meile meeldivad ainult õilsad sordid, või et Vana Maailma veinid on paremad kui Uus Maailm. Ma üllatan ennast sageli, kui ma pimedust tunnen, ja see tuletab mulle meelde, et peaksin hoidma avatud meelt ja püüdma vältida ootuste seadmist enne, kui pudeli isegi poputan. Oh, ja teine ​​osa: jooge veel mullid. Alati rohkem mulli. ' —Martha Stoumen, veinivalmistaja, Martha Stoumeni veinid , Põhja-California