Alates veinist, söögist kuni silmatorkavate maastikeni rõõmustab Itaalia lõputult. Euroopa saapa läbimine kutsub esile tosina erineva riigi külastamise, kuna iga provintsi elanikud püüavad säilitada oma ainsat pärandit, sealhulgas põlisrahvaste viinamarju. Mõnes piirkonnas, eriti Piemonte Monferratos, leidub aga palju autohtoonseid viinamarju, mis jäävad kaugemale pelgast uudsusest. Teisisõnu, Monferrato kohalikud viinamarjad on majanduslikult tasuvad, maitsvad ja neid tasub otsida. Siit saate ülevaate sellest, kuidas ja miks piirkonna põnev veinivalik elas pimeduse üle, muutudes varjatud kalliskivideks.

1946. aastal ühinesid Monferrato veinitootjad oma kolleegidega Barbera d’Astis konsortsiumi loomiseks. Täna on organisatsioon tuntud kui Konsortsium Barbera d'Asti ja Monferrato veinid ehk Barbera d’Asti ja Monferrato Veinide konsortsiumil on 354 osalevat veinitehast, mis hõlmavad 13 erinevat nimetust. Konsortsiumil on lugematu arv eesmärke, millest üks on toetada ja edendada pärandist pärit viinamarju. Kuigi Barbera on piirkonna lipulaev, on paljud teised viinamarjad, mida on haritud keskajast alates, endiselt olulised Monferrato põneva elurikkuse säilitamiseks. Pühendumisest nende viinamarjade säilitamisele annab tunnistust konsortsiumi kaitstud nimetuste suur arv. Loomulikult juhib pakki Barbera d’Asti DOCG, millele järgnevad nimed, mis hõlmavad konkreetseid sorte nagu punased viinamarjad Dolcetto, Ruché, Grignolino, Freisa ja Albarossa ning valge viinamari Cortese.

Barbera , mis on Piemonte kõige enam istutatud viinamari, toodetakse rikkalikke, kontsentreeritud veine. Puuviljadest pärinevad maitsed muudavad mustad ja punased marjad, lagritsa ja sametise tanniiniga raamiga vürtsi. Barbera d’Asti nimetus viidi üle DOCG-le 2008. aastal, kuna Asti ümbruse mäed on osutunud Barberale soodsaks ja soodsaks pinnaseks. Maine Barbera d’Asti DOCG ning selle maitse, kvaliteedi ja hinnapunktide kättesaadavus muudavad selle kohalike seas populaarseks. Superiore nimetus nõuab 12-kuulist vananemist ja vähemalt kuus kuud tünni. D’Astil on suur küpsemispotentsiaal, see areneb keldris sageli soodsalt 6–10 aastat.

2014. aastal ametlikult tunnustatud Nizza DOCG on uuem nimetus, mis on pühendatud ainult Barberale. Veinid on sügavalt rubiinpunased, kuivad ja täidlased, sarnaselt nende kolleegidega d’Astis, apellatsioonis, kus Nizza oli varem alampiirkond.

Teine Monferrato allkirja sort on Trikk . Tegelikult on see “väike magus” nimega punane viinamari Piemonte kolmas märkimisväärne sort, millel on 11 päritolunimetust ja pikk tootmisajalugu. Veinid pärit Dolcetto d'Asti DOC ja Monferrato DOC pakuvad atraktiivset puuviljasust, mõõdukat kuni madala happesusega, sügavat värvi ja taskukohast hinnapunkti, muutes selle tarbijate lemmikuks. Dolcetto on tavaliselt villitud üksi (ilma segamiseta) ja tarbitud noorusena, et nautida oma kirsimaitset ja mandliviimistlust.

Need, kellel on seikluslik maitse, peaksid kaaluma Ruché . See haruldane viinamari kasvab Castagnole Monferrato ümbruses Castagnole Monferrato DOCG Ruchè . Arvatakse, et vein pärineb viinamarjasordist, mille mungad on importinud Burgundiast, pälvis vein 1987. aastal DOC-i tunnustuse, hiljem tõsteti see 2010. aastal DOCG-ni. Noored tammeta villitud veinid väljendavad kõige paremini viinamarja kalduvust parfüümidele. Heleda rubiinikarva veiniga servad sisaldavad aromaatseid aineid, mis viitavad päikeseküpsetele maasikatele ja mustadele kirssidele, lilledele, kaneelipulgale ja valgest piprast.

Kuigi USA turult on seda raskem leida, on Grignolino väärivad avastamist. Hea koht Grignolinio otsimiseks: veinibaarid ja restoranid, mida juhivad läbimõeldud sommeljeed. Kuigi läbipaistev ja suhteliselt heleda tooniga, Grignolino d’Asti DOC pakub kindlaid tanniine ja erksat happelisust aromaatsete ainetega alates Maroko roosist, Aafrika kannikesest kuni metsamarjadeni. Grignolino tootmine on sajandeid hästi dokumenteeritud, mistõttu on see üks selle piirkonna pärandviinamarju. Seda võib olla keeruline kasvatada, see on tõenäoline tegur tootmismahu vähenemisel, kuid osavate ja peenete meisterdustega osutuvad tulemused fantastilisteks.

Freisa, leitud Freisa d’Asti DOC Monferrato, pakub lõhnavaid roosi ja punase vaarika aroome ja maitseid. Tavaliselt üksi villituna on see punane viinamari üks piirkonna vanimaid sorte ja Nebbiolo sugulane. Freisa mitmekülgsus võimaldab seda toota erinevates stiilides. Puuviljapõhiste magustoitude kõrvale rüüpamiseks otsige kergelt vahuveiniga aperitiivivärskendusi, kuivi vaikseid lauaveine ja traditsioonilisi põllumeeste lemmikmaitselisi stiile.

Teine haruldane punane sort on punane Koit . Viinamarja lõi 1930. aastate lõpus professor, kes ületas Barberat Chatusega. Ehkki see pole seotud Nebbiologa, suudab Albarossa oma nina roosi ja violetse aroomiga petta, kuigi maitse järgi kaldub see pehmete tanniinide, värske happesuse ning keskmise kuni täieliku keha poole. Aastal 2001 Monferrato Rosso DOC tervitas selle kasutamist segudes ja sordiveinina.

Kuigi Monferrato paistab silma punaste viinamarjade osas, teevad tootjad ka ilusaid valgeid veine. Mõelge Cortese dell’Alto Monferrato DOC . Kasvatatud peamiselt Asti provintsis ja kirdeosas Casale ümbruses, on Cortese veinid tavaliselt kuivad, karge ja erksad ning nende lõhnad ja maitsed on valged lilled, luuviljad ja tsitruselised, viimistletud kibedusega. Parem villimine, mis näitab struktuuri ja vananemise võimalust.

Muidugi on parim viis Monferrato varjatud kalliskivide avastamiseks külastada. Kui aga sellised asjaolud ei joondu, võtke mõni neist veinidest kätte ja tehke kodus klaasi kasutades virtuaalne ringkäik Monferrato küngastel.