Professionaalsed veinivalmistajad armastavad öelda, et veini tehakse viinamarjaistanduses. Kuid tõsise amatööri jaoks on see tegelikult valmistatud ühes populaarseks muutuvas kohandatud purustamisrajatises.

Nendel praktilistel veinitehastel on juurdepääs tippviinamarjadele ja suurepärased talendid. Võite osaleda korjamises, sorteerimises, purustamises ja segamises - või ooterežiimis ja lasta professionaalidel tööd teha. See on ideaalne esimene samm oma veinibrändi poole, puhkuseprojektiks või veini isikupärastamiseks pulmade või eriliste sündmuste jaoks.

Linna veinitehas

'Veiniriik saadab veini linnakeskustesse,' ütleb asutaja Michael Dorf, 'miks mitte panna veinikelder tarbijatele ja sinna viinamarjad kohale toimetada?' Asukohad New Yorgi Soho linnaosas ja Chicagos pakuvad City Winery tarbijatele täis barrelit (21 juhul) või tünniaktsiaid alates 27 dollarist pudelist. Selles kasutatakse California, Oregoni ja New Yorgi osariigist, Argentinast ja Tšiilist pärinevaid tippklassi viinamarju. Saadaval on kosheri veinid.

Koeraplaan WineWorks

'Käed alla, Pinot Noir ja Cab on kõige nõutumad' amatöörveinitootjate poolt, ütleb Crushpadi kaasasutaja ja endine müügijuht Dave Gifford. Tema San Franciscos asuv veinitehas nõuab barrelist 6000–10 000 dollarit. Dogpatch teeb tavapäraseid purustusi ka kommertsveinide jaoks, nii et amatöörid saavad hõõruda proffidega pudeleid ja isegi oma viinamarju trampida.

Juddi mägi MicroCrush

Art Finkelstein alustas veini valmistamist Los Angeleses oma garaažis 70ndatel. Ta kolis Napa orgu ja asutas 80ndate alguses Whitehall Lane'i veinitehase. Alates 1992. aastast on ta oma MicroCrush ettevõtmisega teinud Napas väikseid partiisid kohalikele viinamarjakasvatajatele ja harrastajatele. 'Meil on palju tegevjuhte, kellele meeldib teha kingituste jaoks veine,' ütleb tema poeg ja teise põlvkonna veinivalmistaja Judd, 'ja jah, kõik tunnevad vaimustust sellest, et võib-olla teevad veini kõrvalettevõttena.' Siin saavad patroonid segada saadaolevate mahlade pudeleid koheste kingituste ja rahulduse saamiseks.

Virginia veinitehas

See on spetsialiseerunud paljude teiste Virginia veinitehaste kohandatud purustustele, kuid Michael Shaps on nüüdseks hargnenud ka algajatele mõeldud veini valmistamiseks. Virginia veinimaa keskusest Charlottesville'ist väljaspool asuv veinitehas on hea võimalus neile, kes eelistavad kasutada kohalikke idaranniku viinamarju. 'Me küsime 6000 dollarit barrelist, mis sisaldab kõike muud kui sildid,' ütleb Shaps. Veinitehas registreerib teie veinid ka siis, kui soovite kaubelda.