'Aasta alguses olime äärmiselt optimistlikud,' ütleb Akhil Reddy, ettevõtte tegevjuht Reddy viinamarjaistandused aastal Texas High Plainsi Ameerika viinamarjakasvatuspiirkond (AVA), 2022. 'Aga see on olnud järjekordne rullnokk.'

Kaheksakümmend viis protsenti Texas veiniviinamarju kasvatatakse osariigi High Plainsi AVA-s. 2022. aasta saak tõi aga kaasa mitmeid väljakutseid, sealhulgas halastamatu kuumus, põud , tugev tuul ja muud kumulatiivsed keskkonnategurid, kui nimetada vaid mõnda. Paljude kasvatajate jaoks on saagikus langenud ja mõnel on see koguni 60%.

Reddy selgitab, et kui tootlus on madal, ei katata kulusid, mis tähendab, et kasumit on raske teenida. Väiksemate viinamarjaistanduste puhul võivad majanduslikud tagajärjed olla märkimisväärsed. 'Isegi kindlustusega on see rohkem kasumi teenimiseks,' ütleb Reddy.

Kuid veinitootjad otsustavad keskenduda viinamarjadele, mida neil õnnestus koristada. Ja Randy Hester, omanik ja veinivalmistaja C.L. Butaud veinid Austinis ennustab, et 2022. aasta saagist tulevad pudelid on 'hedonistlikult meeldivad'.

Siin on ülevaade paljudest teguritest, mis mõjutasid Texase viinamarju, ja seda, kuidas veinitootjad loovad oma olemasolevaga.

Halastamatu kuumus ja põud

Juuni keskel ja juulis ületasid keskmised temperatuurid Texas High Plainsi osariigis Lubbockis enam kui 30 päeva 100 °F, teatab Riiklik ilmateenistus , ületades juulikuu rekordi 1940. aastast. Riiklik ilmateenistus kirjeldab Texast kui „2022. aasta juuli kuumuse epitsentrit”, samas kui ka teistes lõuna- ja läänepiirkondades oli „mõned kõige soojemad/kuumemad juulid”.

Juuni esialgne kuumalaine šokeeris viinapuud, selgitab ettevõtte kaasomanik Nikhila Narra Davis Narra viinamarjaistandused Kõrgtasandikel ja Klassi keldrid sisse Fredericksburg . Kõrgete temperatuuride püsides koondasid viinapuud oma energia olemasoleva saagikoormuse toetamisele, selle asemel, et uut kasvu välja suruda.

Kuidas herbitsiidid ohustavad Texase veinitootmist

Lisaks on enamik asukohti väljaspool Caprocki astang , mis eraldab High Plainsi madalama kõrgusega aladest idas, sadas vähem kui kaks tolli. See pikendas 2021. aasta oktoobris alanud põuda, ütleb dr Ed Hellman, 2021. aasta oktoobris. Viinamarjakasvatus ja veinikasvatus Texase tehnikaülikoolis Fredericksburgis. Reddy selgitab, et dehüdratsioon mõjutas eriti viinamarjade hilisemate pungade murdjate mahtu, näiteks Cabernet Sauvignon ja Montepulciano , mis korjatakse tavaliselt septembri lõpus.

Viinapuud vajavad niiskust ka talvise puhkeoleku ajal. Kui juure maht on ammendunud ajal talvel Dr. Hellman selgitab, et veepuuduse tõttu võivad viinapuud kuivada ja see võib kevadel pungade puhkemist edasi lükata, mis võib hiljem põhjustada ettearvamatuid valmimisaegu.

'Keskendume juba saagikuse madalana hoidmisele,' ütleb Narra Davis ja lisab, et mõne erandiga püüavad tema ja kaasomanik Greg Davis tavaliselt piirata kolme tonni aakri kohta, jättes vilja maha enne veraison saagikuse vähendamiseks ja maitsekontsentratsiooni parandamiseks. 'Kuid põud jõudis sinna, kus oli haruldane, et aakrilt saadi rohkem kui üks tonn.'

Dicamba triiv

Veel üks High Plainsi viinamarju mõjutav kriitiline tegur on dikamba, puuvillatootjate kasutatav herbitsiidipihusti.

Puuvill on Texas suurim saak , ja suurim tootmispiirkond asub High Plainsis. Nagu on teatatud Texase kuukiri 2016. aasta dikamba iteratsioon lubas vähendada kemikaali võimet õhus hajuda või lenduda. Siiski, dikamba triiv põhjustab endiselt kidurat varikatused, nõrgenenud viinapuud ja nooremate viinapuude surm, ütleb Narra Davis.

Vastavalt Chris Brundrett, kaasasutaja William Chris Wine Co . Texas Hill Country AVA-s nõrgendab dikamba viinamarjade veresoonkonda.

Saagikoristusprobleemid väljaspool kõrgtasandike

Osariigi muude osade saagikus on korrelatsioonis High Plainsi vähenenud arvudega. Põhja-Texases kasvab veinivalmistaja Chris McIntosh Albariño , Grenache ja Tempranillo kinnistul kl Järve viinamarjaistanduse ja veinitehase serv . 2022. aastal põhjustasid vähese niiskuse ja äärmise kuumuse muutuva valmimisaega ning McIntosh koristas kuus erinevat aega, iga sordi puhul kaks korda, olenevalt ploki vanusest.

'Seda pole kunagi varem juhtunud. Oleme alati suutnud kõik ühtlaselt küpseda,” ütleb McIntosh.

Kaug-Texase lääneosas asuv Fort Davis AVA on umbes miil kõrge, rohkem kui 1000 jalga kõrgem kui Texas High Plains. Adam White, viinamarjakasvataja ja veinivalmistaja aadressil Wrighti loss Fort Davises kordab dr Hellmani muret talvise niisutamise pärast, märkides, et saagikus on 2022. aastal vähenenud koguni 50%.

Erakordsed viinamarjad, mis on sündinud keerulistest asjaoludest

Vaatamata saagikuse vähenemisele on veinivalmistajad valmis loominguliseks laienemiseks, kuna viinamarjad, mida nad suutsid koristada, on erakordsed.

'Kvaliteet on olnud fenomenaalne tänu väikesele marja suurusele, suuremale kontsentratsioonile ja üllatavalt küpsetele seemnetele,' ütleb ettevõtte president Roxanne Myers. Kadunud tamme veinitehas ja endine president Texase veini- ja viinamarjakasvatajate ühing .

'Meil on täielik fenoolküpsemine madalam Brixi oma minu üheksa saagi puhul Texases võrreldamatu. See on täpselt see, mida me veinivalmistamise seisukohast otsime, ”ütleb Hester.

'Saak oli väike, kuid kvaliteetne suurepärane' tundub klišeena, ' ütleb Maura Sharp, ettevõtte kaasomanik. Teravad perekonna viinamarjaistandused Fort Davises. 'Aga see, mida me saime, oli tanniin, erk suhkruga ja säilitas kauni happesuse tänu meie kõrgusele... Kest on paks, marjad sügavad ja rikkaliku värviga.'

Ron Yates, kaasomanik ja president Ron Yatesi veinid ja Spicewoodi viinamarjaistandused Texas Hill Country AVA-s kordab seda tunnet, nimetades seda 'jutuks kahest saagist', kuna 'hiljem valitud partiidest saab ühed parimad veinid, mida oleme kunagi teinud'.

Dan Gatlin, omanik Inwood Estates'i viinamarjaistandused Fredericksburgis, kirjeldab 2022. aastat Tempranillo kui 'üüratu', mis on tulnud 0,25 tonni aakri kohta.

„See, mis 2022. aastast on, on väga kõrge kvaliteediga ja väga kõrge maitsekontsentratsiooniga. Tagakülg on see, et me tahaksime seda rohkem, ”ütleb Gatlin.

Uued väljakutsed tähendavad uusi auhindu

Erinevalt eelmistest aastatest vahuveinid ja euroopalikult väljade segud on veinivalmistaja Jason Centanni sõnul 2022. aasta aastakäikudel tavapärasest olulisem. Plain Stake veinitehas Texas High Plainsis. Ja Centanni pole üksi.

Esimest korda valmistab Hester ka sädelevat Grenache'i viinamarjadest Desert Willow Vineyard , kust ta tavaliselt allikaid hankib Grenache ja Mourvèdre ühe viinamarjaistanduse villimiseks.

Nii Hester kui ka Yates märgivad, et viinamarjade hoidmine viinamarjadel nii kaua kui võimalik küpsuse saavutamiseks ei kahjustanud happesuse taset. Sarnast eeskuju järgides nagu Hester, jälgis Reddy Vineyardsi veinitootja Lood Kotze tähelepanelikult valmimis- ja koristuskuupäevi, et tagada veinitehase esimeste vahuveinide jaoks soovitud happesus. Pinot Noir ja Pinot Gris , mõlemad korjatud saagikoristuse esimestel päevadel. Kotze märgib, et mõlemad on traditsioonilised Šampanja sordid ja seega sobivad selle stiili jaoks hästi.

William Chris töötab sädeleva Blanc Du Bois'i kallal ja selle peagi ilmuv Uplift seeria põhineb Itaalia sortidel, nagu Aglianico , Sangiovese ja Montepulciano -sordid, mis osutusid 2022. aastal vastupidavateks.

Veinitehased võtavad lipulaevade pudelitele ka uued lähenemisviisid.

Texase veinitööstus on ristteel

Edge of the Lake'is korjas McIntosh Grenache'i oma viinamarjaistanduse kolmest erinevast osast, kuna äärmuslik kuumus põhjustas küpsemise erinevatel aegadel. Seega hakkab see lisaks lipulaevale Grenache'ile tootma noorematest viinapuudest uhiuut veini nimega Youngblood. Noorem Grenache pakub ka McIntosh’si rosé rohkem värvi ja struktuuri.

Yatesi puhul hõlmavad segamiskatsed Cabernet Franc , Petit Verdot ja Väike pea , koos Cabernet Sauvignoni ja Merlot .

Kuigi möödunud aasta on olnud eriti raske, on Texase veinitootjad harjunud seisma silmitsi väljakutsetega.

'Inimesed tööstuses tahavad tõsta latti, et valmistada parimaid veine,' ütleb dr Hellman. 'Ja nad õhutavad üksteist.'