Öelge, mida teete Tšiili veinide kohta - mõned ütlevad, et need pakuvad head hinda, kuid punased veinid võivad olla liiga ürdised või et valged ei ole üldiselt vanusekõlbulikud, kuid Tšiili veinitehaste ja nende veinivalmistajate kohta ei saa öelda üht: on kodukehad.

Möödunud oktoobris on aasta kõige tihedam kuu rahvusvaheliste veinitootjate osas, kes tulevad USA-sse oma asju näitamadegusteerijad, Olin tembeldatudTšiillased.

Veramonte,Undurraga, Santa Carolina,Almavivaja ViuManentnekuulusid Tšiili veinitehaste hulka, kes külastasid minu kodulinna New Yorki sügisturunduse missioonidel. Kuna minu asi on nendega kohtuda, et Tšiilis toimuvast paremini aru anda, sain oma restoranisöögi täis,Carmenèreja vabandused jalgpalli rahvusmeeskonna 2015. aasta jooksul näidatud halva sportlikkuse eestKarikas Ameerika, mida Tšiili võõrustas ja võitis.

Samuti sain võimaluse maitsta Tšiili parimaid veine ja mitte pimedana meie degusteerimissaalis, vaid viisil, mida enamik tarbijaid veini joob: toidulauas.

Siin on mõned võtmedäravõtmisedkoosolekutelt koos nõuannetega, mida Tšiilist juua.

Rodrigo Soto of Veramonte ja Neyen ja rääkisin põhjalikult Tšiili jätkuvatest raskustest maailmatasemel Chardonnay ja Pinot Noiri tootmisel. Soto, kes veetis mitu aastat töölBenzigerSonoma maakonnas ütles, et Tšiili vajab rohkem aega korralike kloonide määramiseks ja viinamarjaistanduste küpsemiseks. Ma andsin sellele vastuseisu, öeldes, et Tšiilil on olnud piisavalt aega nende sortide omandamiseks ja ikkagi midagi ei klõpsa. Siis proovisimeNeyen, CabernetisseSauvignon-CarmenèreseguApaltaAastal viinamarjaistandusColchagua. Seda tüüpi veini teeb Tšiili kõige paremini: vürtsikas, tasakaalustatud, lopsakas, struktureeritud, ürdine, kuid mitte liiga palju. Küps 2012 on praegune aastakäik (92 punkti 50 dollarit).

RaphaelUrrejolavalmistab veine Undurraga . Tema parimvilliminenimetatakse T. H.-ks, mis tähistabTerroirJahimees. Aastate jooksul on minu lemmik T.H. sordid on olnud SauvignonValgederinevatest rannikukommuunidest (Leyda, SeeHõlmabja Casablanca), aga ka mõned Pinot Noirid. Minu vestlus Sotoga on see julgustav. Proovige 2013. aasta T.H. Pinot Noir päritLeyda(90 punkti 24 dollarit).

Andrew härraon peaveinivalmistaja ViinamarjaistandusSanta Carolina , Veinihuviline Aasta uus maailma veinitehas 2015. Ta tuli arutama Luis Pereirat, uut ikooni Cabernet Sauvignon, mis sai nime 140-aastase veinitehase asutaja järgi.härrajuhtis tähelepanu sellele, et see vein (150 dollarit 2012. aasta avaistungil, mida pole veel hinnatud) on „valmistatud Tšiilis veini valmistamise viisist 50 aastat tagasi, kasutades aeglastkäärimineja vananemine suurtes vaatides nn välk ja ainult 12,8% alkoholiga. '

MichelFriouteeb vaid ühe veini, Almaviva , kuid see Cabernet'i segu on olnud üks Tšiili staariveine alates selle esmakordsest väljaandmisest hilja1990ndad. Maitsesime läbi viie aastakäigu vertikaali, mis kulmineerus praeguse 2012. aastaga (pole veel hinnatud). Sain teada, et sellised lahedad aastakäigud nagu 2010 ja 2011 võivad olla kasulikud tavaliselt kobedale veinileAlmaviva. ’11 (93 punkti, 180 dollarit) on suurepärases vormis, võime vananeda veel kümme aastat.

Patrick Celadonon olnud veinivalmistaja See nägiManentne alates 2010. aastast ja tema sõrmejäljed on märgatavamad, eriti veinikelderi San Carlose ühtse viinamarjaistanduse piirkonnasMalbec80-aastastest viinapuudest. Kord tugevalt kaevandatudMalbec, 2012 (91 punkti 25 dollarit) on endiselt küps, röstine ja täis must-puuviljamaitset, kuid varasem koristamine toob kaasa rohkem värskust ja elegantsi.