Kanadal on oma osa suurepärastest restoranidest, kus pakutakse veel paremat veini, Vancouveri saare locavore'i varjupaigast Sooke sadama maja , koos ulatusliku Briti Columbia veinikaardiga, to Raymondi oma Newfoundlandis, kust leiate uustulnukaid ja tagantjärele trofeesid näiliselt maailma servast. Suured alkoholimaksud mõjutavad hindu ja kättesaadavust, muutes sihipäraseid, isiksusest lähtuvaid programme - nagu kogu Portugali valik aadressil Toronto Chiado , Itaalia nimekirjad Daniel Costa restoranides Edmonton ja väikeste toodetega looduslikud veinid Calgary's Tuviauk ja Montreali oma Manitoba - kõik kangelaslikum. Vabandades sadade välja jäetud, on siin 10 kohta, kus vein, toit, teenindus ja õhkkond pidevalt hiilgavalt kokku saavad.

1. 529 Wellington

Winnipeg, MB
See püsiv on ainus restoran, kus pakutakse ainult Kanada peamist veiseliha (etikett annab vähem kui 0,5 protsenti riigi toodangust), ja kauaaegne veinidirektor Christopher Sprague austab selle keerukust iga lõikega seotud erinevate paaristamissoovitustega. Patsiendi keldriboks tähendab vanaaegseid soodsaid pakkumisi eepilises nimekirjas, mis on võrdsetes osades Vana ja Uus maailm.

kaks. Töötuba

Ottawa, ON
Üks riigi põnevamaid söögikogemusi on Atelieri 12-käiguline maitsemenüü koos uuenduslike paaridega, mis võivad liikuda Kanada looduslikust veinist Belgia hapuõlle juurde. Saadaval on poolpaarimismenüü ja läbimõeldult valitud pudeliloend.

Kanuu / Rick O’Brieni foto

3. Kanuu

Toronto, ON
Üle 20 aasta on kanuu olnud “moodsa Kanada” köögi esirinnas (mõelgem karibu rump, astelpajumarjad ja praetud vahtralehed), muutudes aastate jooksul veelgi ambitsioonikamaks. 500-plus-pudeliprogrammi uuendatakse igal nädalal ja see paneb Kanada veinid võrdsele kohale globaalse klassikaga.

Neli. Coureur des Boisi kulinaarne bistroo

Beloeil, QC
Laius ja sügavus iseloomustavad selle luksusliku taganemise tohutut nimekirja, kus on üle 3000 sildi 19 riigist, sealhulgas peaaegu 100 vertikaali viiest või enamast pudelist, mida kontrollib 10 personali sommeljee. Tõeline veinisihtkoht.

Foto viisakalt Le Vin Papillon

5. Papilloni vein

Montreal, QC
Näiliselt veinibaar on Le Vin Papillon - populaarsest Joe Beefi meeskonnast - suurepärane köögiviljarestoran. Omanik, veini maaletooja ja staar-somm Vanya Filipovic hoiab oma loomulikult mõtlevaid valikuid pidevas liikumises (loendit saab iga päev muuta). Pange ennast personali kätte ja te ei saa valesti minna.

6. Bouludi maja

Montreal, QC
Daniel Bouludi ainus frankofoniline asukoht võib olla kõigi tema restoranide parim. Prantsusmaal põhinev üle 600 sildi sisaldav ülemaailmne nimekiri - peaaegu 30 klaasitäit - seab vähemtuntud piirkondadest pärit Bordeaux, Burgundia ja Rhône sordid suurte vastu lõbusaks.

Foto viisakalt River Cafe

7. Jõekohvik

Calgary, AB
Sal Howell seab oma lipulaeval River Café - ja uuemas Deane'i majas - selle järjest kuumama veini- ja toidulinna peene ja tulevase einestamise standardi. Küpsed aastakäigud pärinevad keldrist, mis on Prince'i saarel 26 aasta jooksul üle elanud kaks üleujutust.

8. Katsusin!

Montreal, QC
Alates tagasihoidlikust debüüdist 1993. aastal oli Toqué! on muutunud Québeci kõige mõjukamaks restoraniks, pakkudes värsket kulinaarset pilti piirkonna keerukale ajaloole. Peasommeljee Maxime Lavallée otsib veine, mis austavad ja peegeldavad loodust sama selgelt kui köök.

Foto viisakalt Treadwelli talu ja köögi laud

9. Treadwelli talust kööki

Niagara järve ääres, ON
Kaasomaniku / Sommelier James Treadwelli veinikaart selles talu-laua vahel sihtkohas on 11 aasta jooksul arenenud ehk suurimaks Ontario veinide kollektsiooniks maailmas, mille on ümardanud rahvusvahelised väiketootjad, kes jagavad restorani pühendumust vastutustundlikule põllumajandusele.

10. Restoran Vij

Vancouver, BC
Viji veiniprogramm hõlmab kogu maakera, kus on lai valik BC-veine ja kõik poolpudelina saadaval olev looduslik kork. See oleks auhinna vääriline, isegi kui see ei oleks üks Kanada parimatest India restoranidest. Kitse karri Piemontese Pelaverga, keegi?

Vaadake Ameerika 2017. aasta 100 parimat veinirestorani>