Suvikõrvitsa külmutamise teadmine on võtmetähtsusega suveaia lisade säilitamiseks jahedamatel kuudel. Meie testköök proovis mitut kõige populaarsemat suvikõrvitsa säilitamise viisi. Ja nüüd jagame oma saladusi vastuseks küsimusele 'Kas saate suvikõrvitsat külmutada?' (spoiler: jah!), sealhulgas üksikasjad tükeldatud suvikõrvitsa külmutamise, suvikõrvitsa nuudlite külmutamise ja parima toores suvikõrvitsa külmutamise viisi kohta, et vältida sügavkülma põletamist. Järgige meie juhiseid ja võite end juba ette tänada õhtusöögi lihtsaks ja maitsvaks muutmise eest mõne kuu pärast, kui teil on maitsev suvikõrvits valmis oma retseptidesse lisama.

Matthew Clark

Kuidas suvikõrvitsat külmutada

Olenemata sellest, kuidas eelistate suvikõrvitsat külmutamiseks lõigata, järgige samu nelja sammu.

1. samm: lõigake suvikõrvits

Lõika suvikõrvits terava noaga ettevaatlikult külmutamiseks meelepäraseks vormiks. Sõltuvalt sellest, kuidas kavatsete suvikõrvitsat hiljem kasutada, soovitame valida ühe järgmistest kolmest lõikest:

• Hammustussuurused tükid või viilud
• Tükeldatud
• Suvikõrvitsa nuudlid lõigatud a spiralisaator (48 dollarit, Sihtmärk )

Meilt küsitakse mõnikord: 'Kas ma saan külmutada terve suvikõrvitsa?' Kindlasti saate, kuid hiljem on sulatamine ja kasutamine palju keerulisem. (Kujutage ette, et proovite tükeldada tervet märjaks sulanud kõrvitsat.) Selle asemel soovitame kujuga eelnevalt tegeleda, et saaksite külmutatud suvikõrvitsa valmisolekul kiiresti kasutada.

Võrdluseks võib öelda, et 1 nael suvikõrvitsat annab tavaliselt 2½–3½ tassi, olenevalt sellest, kuidas te seda tükeldate. Üldiselt võite oodata järgmist:

• Umbes 3½ tassi jämedalt hakitud suvikõrvitsat
• Umbes 3¼ tassi ¼-tollise paksusega suvikõrvitsaviile
• Umbes 3¼ tassi lahtiselt pakitud, tükeldatud suvikõrvitsat
• Umbes 2⅔ tassi pakitud hakitud suvikõrvitsat
• Umbes 2⅔ tassi jämedaid suvikõrvitsaspiraale

Kas suvikõrvitsat saab külmutada leiva, muffinite või kookide küpsetamiseks? Jah, nende retseptide puhul on parim valik purustatud suvikõrvitsa külmutamine. Suppide, hautiste ja pastakastmete jaoks proovige viilutatud või tükeldatud. Ja kui teile meeldivad vähese süsivesikusisaldusega nuudlisupid ja pastatoasid , proovige zoodleid.

21 värske suvikõrvitsa retsepti suvise isu leevendamiseks

2. samm: blanšeeri suvikõrvits

FOTO: Matthew Clark

FOTO: Matthew Clark

Blanšeeri suvikõrvitsat keevas vees 30–60 sekundit, olenevalt tükkide suurusest. Suvikõrvitsa keetmiseks soovitame kasutada pastapanniga potti, mille abil on suvikõrvitsat lihtne ühe sammuga keeduveest tõsta. Lisa suvikõrvits kohe jäävee kaussi.

Testköögi näpunäide

Kas suvikõrvitsat saab külmutada ilma blanšeerimata? Pärast 1. toimingut saate selle kindlasti külmutada sellisel kujul, nagu see on, kuid kiire kuumaveevann ja jääjoomine deaktiveerivad ensüümid, mis suurendavad tõenäosust, et pärast külmutamist ja sulatamist tekib pudrune suvikõrvits. Lihtsamalt öeldes aitab blanšeerimine külmutatud suvikõrvitsal tugevam (ja ilusam) püsida.

Kuidas blanšeerida köögivilju, et lisada need kõikvõimalikesse retseptidesse

3. samm: kuivatage suvikõrvits

Matthew Clark

Nõruta ja patsuta suvikõrvits paberrätikutega korralikult kuivaks. Suvikõrvitsa kuivatamiseks võid kasutada ka salativurrit või aidata pärast paberrätikutega kuivatamist liigset vett eemaldada. Kogu liigse niiskuse eemaldamine aitab vältida sügavkülmiku põlemist.

17 värske suvikõrvitsa retsepti, mis võtavad 45 minutit või vähem

4. samm: külmutage suvikõrvits

Matthew Clark

Viimane samm suvikõrvitsa säilitamiseks on asetada blanšeeritud kuivatatud kõrvits ühe kihina pärgament-paber - vooderdatud küpsetusplaat ja külmutada üleöö. Kui suvikõrvits on külmunud, viige see sügavkülmakottidesse või õhukindlatesse sügavkülma konteineritesse. Sulgege pakendid, märgistage ja kuupäevaga ning hoidke neid sügavkülmikus kuni 3 kuud.

Parimad külmutatud suvikõrvitsa kasutamise viisid

Matthew Clark

Kuigi külmutatud suvikõrvitsast ei saa hästi asendada toorelt valmistatud suvikõrvitsa või täidetud suvikõrvitsapaatidega, võite külmutatud suvikõrvitsat kasutada enamikus keedetud või küpsetatud retseptides täpselt nii, nagu kasutaksite. värske suvikõrvits .

• Kui purustasite suvikõrvitsa enne külmutamist, proovige seda kasutada suvikõrvitsaleiva küpsetamiseks.
• Suvikõrvitsa nuudlite jaoks proovige valmistada suvikõrvitsa-nuudli lasanjet , serveerige seda oma lemmikpastakastmega või lisage peotäis muudele spagettiroogadele, näiteks meie suvises spagetisalatile.
• Kui külmutasite suvikõrvitsaviilud, proovige neid grillida, õhu käes praadida või praadida, et saada tervislikku ja maitsvat lisandit.

Pole tähtis, kuidas neid serveerite, olete tänulik, et säästsite suvikõrvitsat hilisemaks kasutamiseks.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita