Riesling pole Californiale võõras. Enne Chardonnay tõusu 1970. aastatel oli see osariigi kõige populaarsem valge veinisort, mida ajendas ameeriklaste sugulus magusamad stiilid .

Kuigi need magusad stiilid on Ameerika tarbijate seas endiselt palju vähem moes kui kunagi varem, on Riesling pärast aastakümneid kestnud kraapimist nüüd Golden State'is taas tõusuteel. Seekord aga tänu tootjatele, kes teevad kargeid ja kuivi stiile, sageli vanadest viinapuudest, mis on leitud Keskrannik juurde Mendocino maakond .

'Riesling on üks unikaalsemaid terroir-valgeid ja näitab koha spetsiifilisust veelgi rohkem kui Chardonnay,' ütleb Bob Cabral , veteran Sonoma maakonna viinamarjakasvataja, kes valmistab veini oma samanimelisele kaubamärgile. “Kõige keerulisem on see, et need Rieslingu jaoks ideaalsed saidid on ka väga ideaalsed Pinot Noir ja Chardonnay , kus omanik saab aakri kohta oluliselt rohkem raha teenida. Seega on neid kohti raske leida ja hooldada.

Väiksem Rieslingu ostmise hind on see, mis meelitas nooremaid viinamarjakasvatajaid Ryan Stirm ja Mike Callahan viinamarjade otsimiseks, kui nad enam kui kümme aastat tagasi oma kaubamärgid asutasid. 'Paljud tootjad on valmis sellega mängima, sest sisenemise hind on palju madalam kui kvaliteetsel Pinot and Chardil,' ütleb Stirm ja see taskukohasus meeldib ka avalikkusele. “Isegi haritud tarbijad tunnevad majanduslikke pigistusi. Nad teavad, et see teeb suurepärase veini, mis on taskukohane.

Sulle võib meeldida ka: 10 üle-Ameerika Rieslingit hinnaga 26 dollarit või vähem

Südamete ja meelte võitmine

Kuigi enamik viinamarjakasvatajaid ei näe seda praegusest nišist palju kaugemale jõudmas, käivitas Callahan Maidenstoen bränd Rieslingis 2011. aastal, on bullish, märkides, et mõned silmapaistvad Pinot Noir viinamarjaistandused Sta. Rita Hills kohta Püha Barbara istutavad nüüd Rieslingit.

'Inimesed kardavad Rieslingut täpselt nagu kuiva roséd, kuid maastik on muutumas,' ütleb ta. 'See tegi flip floppi, kui saime üle inimeste takistustest, et kõik rosé on magus.'

Tootjad võitlevad tavaliselt nende magusate eelarvamustega, lisades oma siltidele sõna 'Dry Riesling'. Kuid Stirmi sõnul on sildid vähem olulised kui selle klaasi sisse saamine. 'Kui näitate inimestele veini ja see on kuiv, on nad hämmeldunud ja hämmeldunud,' ütleb ta.

Callahan näeb viinamarja hea alternatiivina Sauvignon Blanc , ja ütleb, et enamiku uhkete restoranide veinikaardil on nüüd ruumi aromaatsetele valgetele, nagu Riesling või Albariño , mis aitab müüki ja üldist kasvu.

Šotlane Bilbro, tema pere teine ​​põlvkond, kes jooksis Marrieta keldrid , ei usu, et Rieslingu tõus nõuab peagi palju rohkem kasvupinda, kuid tunnistab lojaalset jälgijaskonda. 'Kindlasti ei saa sellest mahukas kuningas, kuid seal on inimesi, kes seda tõesti naudivad,' ütleb Bilbro, kes teeb vana-viinapuu Riesling kutsus Nadi Wirzi viinamarjaistandusest sisse San Benito maakond . 'Selles on kõik, mis teid lõbustab ja erutab.'

Vanuse potentsiaal

The kõrge happesusega veinid sobivad hästi ka paljude erinevate köökidega, sealhulgas vürtsikamate roogadega, nagu Tai ja India toidud. Kuid kõige rohkem erutab mõnda viinamarjakasvatajat Rieslingi areng keldris. 'Mulle meeldib see, kui hästi nad vananevad,' ütleb Cabral, Dr. Looseni Saksa Rieslingi kuninga Ernst Looseni hea sõber. 'Rieslingi sekundaarsed ja tertsiaarsed omadused on minu jaoks üks huvitavamaid maitse- ja lõhnakomplekte peaaegu kõigist valgetest veinidest, mida ma kunagi teinud olen või mida ma olen kunagi kogenud.'

Kui ainult Rieslingi tegeliku väärtuse mõistmiseks, loodab Stirm, et ameeriklased hakkavad peagi hindama ja ostma vanemaid raamatukogu veinid . 'Ameeriklased pole vanusega massiliselt proovimist omaks võtnud, kuid mulle tundub, et see on kohe käes,' ütleb ta. 'Suurema hariduse tõttu on Rieslingil palju väärtust.'

Mis iganes tulevik ka ei tooks, on Cabral hea meel näha tunnustust viinamarjakasvatajatele, kes töötavad ameeriklastele Rieslingi õilsa staatuse meenutamise nimel. 'Inimesed tõesti kaevavad seda,' ütleb ta. 'See teebki mu südame soojaks, sest see on üks raskemini kasvatatavaid valgeid viinamarju.'

Sulle võib meeldida ka: Mis veiniajastul tegelikult juhtub?

Proovige neid California Rieslingeid

Stirm 2017 Old Vine Wirz Vineyard Riesling Cienega Valley 28 $

Kui kõik California Rieslingid oleksid sellised, toimuks revolutsioon. Klaasis kuldne, see pakub lanoliini, Meyeri sidrunisüsi ja kärjearoomi, mis libisevad tohutult tekstuurseks sidrunikoore ja peente pähklite maitseks. Toimetajate valik. 94 punkti — Matt Kettmann

28 dollarit Vahuvein

Maidenstoen 2021 Zabala Vineyard Riesling Arroyo Seco

Peen, kuid lai nektariini ja mandli aroom on selle villimise ajal üsna meeldiv ja Chardonnay-laadne. Maitset kulutab kriitjas mineraalsus, mis annab tiheda läätse meloni, aasia pirni ja karge luuviljalise maitse tundmiseks. 94 punkti — M.K.

$ Varieerub Veiniotsija

Ajatu 2021. aasta Riesling Alexander Valley 60 dollarit

Erksad bensiini-, virsikunaha- ja suitsusingimaitsed annavad märku, et see uus Jackson Family Winesi bränd teeb klassikalise, sordikohase Rieslingi. See on pärit muidu sooja piirkonna viinamarjaistanduste jahedast taskust, tuues kaasa terava happesuse, mineraalsed aktsendid ja värske, maitset puhastava tekstuuri. 93 punkti — Jim Gordon

60 dollarit YourWineStore

Tatomer 2020 Vandenberg Riesling Santa Barbara maakond

Graham Tatomer on Rieslingi piirkondlik meister ja see maakondlik segu on suurepärane sisenemispunkt. Ookean on ninas alati kohal, graniidi, Meyeri sidrunikoore ja sidruniõli lainetest pestud aroomidega. Maitse on keskendunud kuivatatud tsitruselisele koorele, milles on tunda tugevat värsket merepihustust ja funky mereranna elemente, mis meenutavad turvast. Toimetajate valik. 93 punkti — M.K.

$ Varieerub Wine.com

Claiborne & Churchill 2021 Dry Riesling Central Coast

See on usaldusväärselt üks parimaid Rieslingeid, mida Californias igal aastal tehakse, ja see piirkondlik cuvée on isegi parem kui enamik üksikuid viinamarjaistandusi. Nektariini, valge meloni ja sidruni aroomid viivad laimi koore ja betooni särtsu, pidevalt huvitavasse maitsesse, mis jätab suu päevadeks kinni. Toimetajate valik. 92 punkti — M.K.

$ Varieerub Wine.com

Union Sacre 2021 Fraulein Kick On Ranch Vineyard Riesling Santa Barbara County

Karge meloni ja Aasia pirni aroom on selle villimise ninas värske ja puhas. Maitses on tunda magususe puudutust, mis muutub kriidiseks, pirnikoore ja tsitruseliste maitsetega. 92 punkti — M.K.

44 dollarit Union Sacre

Lafond 2021 SRH Riesling Sta. Rita Hills

Selle villimise ninas on tunda Meyeri sidrunisorbeti, pirni ja kriidi karge ja särtsakas aroom. Maitse on mähitud mõjuvasse pingesse, mis raamib kookospähkli viljaliha, valge meloni ja Aasia pirni maitset, kuna hape jääb püsivaks, kuid mitte ülejõukäivaks. 91 punkti — M.K.

25 dollarit Lafondi veinitehas

Santa Barbara veinitehas 2021 Lafond Vineyard Riesling Sta. Rita Hills

Nektariini ja valge meloni aroomid on ligipääsetavad ja lõigatud mandariiniapelsinikoore servaga. Maitses on tihkelt kerkinud vilgas õunaliha ja tunda sansho pipart. 91 punkti — M.K.

25 dollarit Santa Barbara veinitehas

Trefethen 2022 Estate Grown Dry Riesling Oak Knolli piirkond

Õrnate virsikute ja melonite ning seejärel kargete ja džässiroheliste õuntega vohav kerge kehaga vein maitseb värskelt ja elusalt. Erksa happesuse tõttu on see ülimalt suupuhastav ja isuäratav ning üks väheseid Rieslingeid, mis Napa orus alles on jäänud. 90 punkti — J.G.

$ Varieerub Wine.com