Koguni 11 000 jalga püstitasid Püreneede kaltsakad tipud loodeosa kirde vahel Hispaania ja edelas Prantsusmaa . Vahemik jagab veinivalmistamise kogukondi Kataloonia ja Roussillon, ehkki teatud kultuurilised vilumused on läbi imbunud. Nende hulgas on aukartus selle rohkuse üle Grenache .

Grenache on kõige paremini tuntud mahlaka punase veini poolest, millel on maasika ja vürtsi intensiivsed lõhnad. Grenache'ist valmistatud veine peetakse sageli läbipaistvateks või oma päritolult nähtavateks ja peegeldavateks nende päritoluterroiri. Võrdlused Pinot Noiri oma terroiri edasikandmise võime on küllaga.

Viinamarjade koristamine Domaine des Enfantsis / Foto viisakalt Domaine des Enfants

Kuid Grenache on midagi enamat kui lihtsalt ilus rubiin. Tegelikult on see kolmes variandis: kõige levinum Noir (punane / must), samuti kaks mutatsiooni, Blanc (valge) ja Gris (hall). Kui loete roosa pakkumisi, võiksite isegi nimetada roosat neljandaks.

Harva, mida mujal maailmas kasvatatakse kolmikuna, arenevad need Grenache sordid kogu Roussillonis ja Kataloonias. Nad kasvavad tugevatel viinapuudel, mis taluvad kuumust, põuda ja kivist, viljatut mulda.

Piirkonna võrdlemine võib alata nende erinevustest, kuid New York -põhine sommeljee ja koolitaja Jim Sligh leiab, et Kataloonia ja Roussilloni veinidel on rohkem ühist, kui võiks arvata.

'Kliima ja terroiri osas on nende kahe vahel närida võib-olla rohkem sarnasusi kui siis, kui juua Roussilloni Languedoc või Lõuna-Rhône, või Kataloonia Gredose või Navarra kõrval, ”räägib Sligh.

Piirkondadel on ühine keel ja poliitiline minevik, mis pärineb keskajal Aragoni kroonist. Sadu aastaid väitsid Roussillon nii Hispaania kui ka Prantsusmaa.

Priorati veinipiirkond Porrera linnaga kauguses / Getty

Mõlema riigi veinitootjad pidasid Grenache Noirit pikka aega segude tööhobuseks. See vaatenurk on kadunud, kuna paremad veinivalmistamistehnikad ja katsetamine on viinamarja sordiveinina väljendanud laialdaselt väljendeid.

Carrie Sumner, biodünaamilise veinitehase keldermeister Laste ala vihkas Roussilloni põhjaosas Maurys kunagi Grenache'i. Pärast seda, kui ta õppis juhtima ja manipuleerima hapnikuga kokkupuutel, armus ta siiski viinamarja.

Sumner toodab mitu veini, millest igaühel on erinev hapniku ekspositsioon. Nende hulka kuulub anaerobiootiline süsinikmassimine punase segu Le Jouet jaoks, piiratud mikrohapnikuga töötamine tema isikliku projekti Chroma Soma jaoks ning varajane ja tahtlik oksüdeerimine Grenache Blanci jaoks.

Punase ja valge viinamarjaveinisegud on tavalisemad kui arvate

'Kui töötleme oma valgeid Grenache'i viinamarju, siis meeldib meile neid otseselt purustada, kui neid korjatakse,' ütleb Sumner. Hapniku olemasolu muudab mahla 'koledaks pruuniks õunaks', kuigi pärast käärimist on see 'ilus kuldne värv nagu Chardonnay . '

Sumneril oli raske Roussillonist pärit mis tahes värvi Grenache'i iseloomustada.

'Rikkad, nad võtavad ajaloolise stiili magusad veinid aastal [Maury] kajastub paljudes traditsioonilistes Grenache'i tootjates, mida kindlasti hinnatakse, ”ütleb ta. 'Kuid tänapäeval on piirkonda tulemas palju uusi põnevaid tootjaid, kes toovad uusi tehnikaid.'

Sligh leiab terroir segab veelgi kõiki piirkondliku iseloomustamise katseid.

Grenache Grise viinamarjad / Foto viisakalt Domaine des Enfants

'Ma arvan, et Roussillonis on üsna palju mitmekesisust, kui tegemist on igasuguse värviga Grenache'i väljendustega, ainult osaliselt tänu tootja stiilile,' ütleb Sligh. 'Teil on Vahemere rannik versus siseveekogude orgud, aluspõhi graniidist ja mõni lubjakivi. On poisse, kes vanandavad oma Grenache Blancit lille all või oksüdeerivad seda, ja inimesi, kes teevad sajanda aasta viinamarjaistandustest käsitsi valitud Grenache Gris'e tõeliselt puhtaid, mõõtmetega mineraalseid stiile. '

Kataloonia Grenache trotsib ka lihtsat kategoriseerimist, kuna piirkond hõlmab nii traditsioonilist kui ka uuenduslikku veinivalmistamist. Roussilloniga võrreldes on New Jersey osariigi Beth Antías Regal veini import leiab Kataloonia Garnatxa või Garnacha , et see oleks prantsusekeelsest samaväärsem ja mahlakam.

Viinamarjaistandused Hispaanias / Getty

'Garnacha on võimeline julgematesse stiilidesse, kuid nüüd on jõupingutusi kooku ja kaalu vähendamiseks värskemate, kergemate stiilide ja suurema happesuse kasuks, kohandamine, mida head veinitootjad saavad hõlpsasti teha mitmekülgse viinamarjaga nagu Garnacha, ' ta ütleb.

Sõltumata veinivalmistaja stiililisest visioonist, on terroiril endiselt kõikumine. Kui pole segatud Carignan , sort Garnatxa, mis pärineb Edela-Kataloonias asuvast Priorati piirkonnast Denominació d’Origen Qualificada (DOQ), annab edasi piirkonna topelttuule jõudude mõju. Cerç pakub talvel loodest külma tuult, samas kui Garbinada pakub kasvuperioodil kagust sooja niisket tuulekest.

Tulemus: aromaatsed ja tekstuurilised massiivid. Muidugi toodavad kõige soojematel ja kuivematel maatükkidel töötavad tootjad sageli kõrge alkoholisisaldusega kontsentreeritud väljendeid, eriti koos vanade madala saagikusega viinapuudega.

Selline vana viinapuu Grenache on levinud nii Kataloonias kui ka Roussillonis. Lõppkokkuvõttes pakub see piirkondade väljendusviiside vahel parema paralleeli omadusi kui teiste nende vastavate riikide omad.