Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Viimased Uudised

Bordeaux: valage, sülitage ja tehke oma panused

Kell Chateau Ausone Saint-Emilionis loodab veinivalmistaja Pauline Vauthier Bordeaux En Primeuri ajal valada ühest veinipudelist 30 degusteerimist. Tema eesmärk on ohverdada sellel olulisel nädalal mitte rohkem kui 10 pudelit, kui kriitikud, maaletoojad, tsitaadid kogu maailmast laskuvad maitsma 2016. aasta aastakäiku.



Chateau Haut-Brion Pessac-Léognani direktor Jean-Philippe Delmas loodab, et tippveini maitsmiseks tuleb väravatest läbi rekordiliselt 1700 potentsiaalset ostjat koos kaheksa teise tippklassi veiniga, mida toodavad teised Domaine Clarence Dilloni ettevõtted. Nad teevad pudeli kohta 10 valamist (Haut-Brion 2014 punane 330 dollarit, valge 848 dollarit). See on teiste heldete veinitehaste sõnul Ausone'i valamispiirkonnas.

Iga pudel, mis on valatud ja iga pooltühi klaas on sülitatud, on üks pudel vähem, mida müüa. Pere veinivalmistaja Vauthier, kelle 2014. aasta veini müüakse pudeli eest 560 dollarit, ütles, et see valutab mu südame ära, kui näen veini ära valatud.

Selle ajaloolisel lossil toimuva messi eesmärk on veenda USA Hiina, Jaapani ja Suurbritannia (teiste hulgas) ostjaid veine ostma kaks aastat enne pudelite vabastamist.



Teoreetiliselt saavad ostjad hea hinna, mis loodetavasti tõuseb pärast veini valdusse võtmist, ja tootjad saavad oma rahavoo parandamiseks kapitali ette.

Kriitikud on tunnistanud 2016. aasta Bordeaux'i aastakäigu tervislikuks ja südamlikuks, sisaldades palju häid puuvilju. [Vaadake nädala jooksul veinihuviliste Euroopa toimetaja Roger Voss arvustusi siin ]. Paljud lossid tegid kaks korda rohkem veini kui 2013. aastal, mida üldiselt peetakse katastroofiliseks aastakäiguks.

Château kulude määramine en primeur ajal on väljakutse. Mõned - eriti Premier Cru Château Latour - on otsustanud mitte osaleda.

Mõnikord on kulutused väikesed - võib-olla 1000 dollarit nädalas kuni viie veini valamisel ja töötajate abistamisel, ütles üks omanik. Mõnikord on see nädala lõpuks terviklik professionaalne turundus, kus palgatud töötajad, toitlustajad, vastuvõtud ja õhtusöögid maksavad 15 000 dollarit - üks enoloog arvab 50 000 dollarit.

'See sõltub sellest, mida inimesed tahavad,' ütles ettevõtte omanik Hubert de Boüard Chateau Angelus Saint-Emilionis ja 50 veini konsultant.

Multimiljonär Bernard Magrez, kellele kuulub 14 Bordeaux veinimõisa, tellis peotelgi enda kõrvale Chateau Pape Clement (2014, 120 dollarit punast, 160 dollarit valget) ja pani punase vaiba, mis juhatas ostjaid lisaks lõunasöökide ja õhtusöökide korraldamisele ka mitme veini degusteerimisel. Ta keeldus kohtukulude hüvitamisest.

'Ostjad ei tule (ilusate kevadiste) aedade ega toidu järele. Nad tulevad veini maitsma, ”rääkis Magrez.

See on valamine, maitsmine, sülitamine, ülevaatamine ja läbirääkimiste pidamine. 2016. aasta aastakäik on meelitanud enam kui 6500 registreeritud ostjat, importijat ja ajakirjanikku, võrreldes eelmise aastaga ligi 2000 võrra. Hinnad tulevad välja kuni juuni keskpaigani.

See protsess juhib turgu suurimatest veinidest nagu Lafite ja Margaux Bordeaux kesktaseme ja põhikoolini. 'Kui maitse on üleval, tilgub see alla,' ütles Gavin Quinney Bauduci loss aastal Entre-Deux-Mers.