Kuigi degusteerimine tarbib jätkuvalt kriitikuid ja veiniostjaid, nimetavad need, kes veini valmistavad ja müüma peavad, 2008. aastat uue ajastu alguseks.

'See on valiku algus, Parkeri lõpp,' ütles Jean-Luc Thunevin. Ta mõistab kaubanduse mõlemat poolt nii Château Valandraudi omanikuna Saint-Emilionis kui ka mässumeelsena.

Thunevin on üks paljudest Bordeaux veiniäris, kes nõuab veinile naasmist veinina, mitte luksustootena. Ta usub, et see on aasta, mis see juhtuda võib.

„Kaotasime 2006. aastal raha ja üks aasta on okei. Kaotasime 2007. aastal raha, mis polnud hea. Me ei saa endale lubada 2008. aastal raha kaotamist, ”ütles Thunevin, tuues välja ilmse, s.t veinitööstus on kaubanduslik tegevus.

Saint-Emilionis rääkis enamuse Bordeaux 'tootjate eest Catherine Papon-Nouvel, kes näitas Château la Dominique'is kolme veini. 'Minu vein on juba aastaid müünud ​​tarbijatele umbes 30 või 40 dollarit. Kui me hinnad langetaksime, ei saaks me endale elamist lubada. Suurte poiste asi on žest teha. '

Reaalsus on see, et enamik tänapäeval maitstud veine ei ole luksus- ega investeerimistooted. Haudade ja Pessac-Léognani veinid on nende pealkirjade lõpus. Vaid vähesed on sõitnud oma hinnapunkti kõrgeima hinnaga.

Nende kahe nimetuse tootjatel, kellest enamik valmistab punaseid ja valgeid veine, on olnud hea aasta. Mõnel juhul on saak järsult langenud pakase tõttu, mis on aidanud keskenduda. Punased on Bordeaux 'sel aastal kõige homogeensem leviala, mis näitab kõrget standardit peaaegu kogu leviala ulatuses. Valged on täidlasemad ja rasvasemad kui 2007. aasta ahvatlevad karge veinid, kuid pole värskust silmist unustanud.

Need veinid - maitsvad, toidusõbralikud punased, värsked, kreemjad ja krõbedad valged - on see, mida Bordeaux kõige paremini teeb. Koos kõrgete hindade ajastuga näib, et liiga ekstraheeritud veinid on väljapääsul. Sel aastal olen maitsnud vaid väheseid ja need paistavad silma kui veidrused. Tagasi reaalsusesse võib tähendada ka tagasi tõelist maitset.

Täna: hauad ja Pessac-Léognan punane ja valge
Homme: Saint-Emilion ja Pomerol, esimene divisjon, aasta vein. Ärge unustage järgmisel nädalal lugeda Saint-Julieni, Saint-Estèphe'i, Pauillaci ja Haut-Médoci arvustusi.

Pessac-Léognan ja Hauapunane

92–94 Château Haut-Bailly Pessac-Léognan. See on tume, kindel, tugevalt tanniinne, kuid muljetavaldav vein, tumedate puuviljade kuiva südamikuga. Nad avanevad aeglaselt, et paljastada muraka tarretise puuviljamaitsete rikkalik alus. -RV
91–93 Château Smith Haut-Lafitte Pessac-Léognan. Tugevate tanniinide fassaadi taga on küpsed viljad ja rikkalik iseloom, mis ulatub rahuldavalt sügavale. Vein on tahke, tihe, kuid rikkalikult puuviljane.-R.V.
91–93 Château Bouscaut Pessac-Léognan. Rikas, tasakaalustatud vein, mis pakub suurt külluslikku iseloomu, puuvilju, mis on täis musta marjamahla, kihti kuivatatud viigimarju ja lõplikke turskeid tanniine.-R.V.
91–93 Château Haut-Bergey Pessac-Léognan. Vein, mis pakub kõiki õigeid tegelasi. Puuviljal on elav, elav mahlakas magusate marjaviljadega. Tanniinidel on lihtsalt röstsaia, kuid need pärinevad sisuliselt tihedast viljast. -R.
91–93 Château Olivier Pessac-Léognan. Pärast esialgseid tanniine paljastab see vein küpseid murakaželee vilju. Struktuuris ja tiheduses on rikkust, võib-olla vähem aastakäigu värskust.-R.V.
91-93 La Chapelle de la missioon Haut-Brion Pessac-Léognan. Suitsune, aroomid, märkimisväärne uus puit, vürts ja mustsõstra varskus. Puuvilju on kindel kogus, kuid domineerib puit. Lõplik tekstuur on tume ja kuiv. - R.V.
90–92 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. Tihedad tanniinid loovad veini, mis on kindel, kuid millel on maitsvad mustasõstra puuviljamaitsed. Tanniinid on selle värskuse all kuivad. Väga elav järelmaitse.-R.V.
90–92 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan. Siin on kindlasti suuri tanniine, mis on kindlalt puuviljadest tõmmatud. Puidust element on ettepanek, jättes peene ja võimsa veini potentsiaali. - R.V.
90–92 Château Ferrande Pessac-Léognan. Peen, värske, mahlane, puuviljane vein, mis pakub küpseid murakavilju kindlate tanniinide kohal. Viljal on suurepärased punaste marjade maitsed ja puuvilja happesus, mis lõpeb rikkaliku ümmarguse nootiga. - RV
90–92 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. Struktuur on see vein. Tanniinid kaarduvad peene puuvilja potentsiaali kohal. Seal on tubakat, parfüüme ja ahvatlevat suitsu iseloomu. -R.V.
90–92 Château Les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan. Selle veini kergemeelne iseloom on osa toimivast stiilist. Küpsus on tanniinide triip, mille happesus annab niigi maitsva värskuse.-R.V.
90–92 Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Léognan. Uue nime all on Haut-Brioni teine ​​vein puuviljane, pehme, ümar. Tegelane on mustsõstrast ja mahlast, viimistledes peene värske tõstega. - R.V.
89–91 Château de Fieuzal Pessac-Léognan. Küps, pehme vein, mis näitab nii uue puidu karamellimaitset kui ka suuri murakavilju. See on kindlasti küps vein, mis ilmneb hästi värskes mahlases järelmaitses.-R.V.
89–91 Château Pape Clément Pessac-Léognan. Küps ja mahlane, mustasõstramaitsega, vein küps, ligipääsetav ja puuviljane. Kuigi see pole suur, on see peene struktuuriga.-R.V.
88–90 Château de Chantegrive kalmeid. Hea, tihedate tanniinidega, võimas vein, mis näitab rikkalikku struktuuri. Sellel on ilmne happesus, kuid see sobib värske profiiliga.-R.V.
88–90 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan. Tume varjundiga vein, mille pingelised tanniinid annavad kuivale ja kindlale struktuurile tugeva selgroo. Vili ei näita peaaegu kogu seda kuiva, ekstraheeritud iseloomu. -R.V.
88–90 Château de France Pessac-Léognan. -Mündi puudutus aroomis alustab veini, mis on tugevalt ekstraheeritud, puuviljad kaotasid esialgu tohutult tumedas struktuuris ja piilusid ainult lõpuni.-R.V.
86–88 Château La Louvière Pessac-Léognan. Juba tasakaalus on karamelline puidust serv hästi integreeritud pehmete ja atraktiivsete tanniinidega. Finaal on värske, kuid jääb pehmeks. - R.V.
86–88 Château Larrivet Haut-Brion Pessac-Léognan. Aroom, mis on oma magususes peaaegu portsu moodi. Maitse järgi kaob struktuur vilja katva küpsusastmega. R.V.
86–88 Château Pique Caillou Pessac-Léognan. Tihe, kuid keskendumata vein, millel on intensiivsed tanniinid, kuid ilma tasakaalustava struktuurita. -Viljast kaugemale jõuda.-R.V.

Pessac-Léognan, Graves ja muud Bordeaux White

95–97 Château Haut-Brion Pessac-Léognan. Maitsvalt kontsentreeritud puuvili, mis näitab märkimisväärset jõudu ja küpsust. Kollased puuviljad, uue puidu vürts ja rikkus on juba hästi ühendatud. Ja lihtsalt meeldetuletuseks, et sellel on Sauvignon Blanc segus, on lõpus tunda värsket rohtsust. - R.V.
94–96 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. Vein, mis avaneb aeglaselt. Siis tuleb kontsentratsioon ja rikkalikud viljad läbi. -See annab röstsaia kihtidele sujuva tekstuuri, kuid ei kaota kunagi värskust silmist. -RV
94–96 Château Laville Haut-Brion Pessac-Léognan. Oma elava puuvilja ning peene, küpse ja õlise Sémilloni tekstuuriga on see aromaatne, tsitruseliste maitsega vein. Valge virsiku maitset serveerib roosa greip. Järelmaitse on väga värske, väga mineraalne.-R.V.
92–94 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan. Rikas ja kreemjas, näidates küpseid Sauvignoni puuvilju, vihjates troopilisele. Vili on kindlasti küps, suus täis, kuid on säilitanud hea tiheda struktuuri ja värskuse R.V.
92–94 Château Larrivet-Haut-Brion Pessac-Léognan. Sile, puit peaaegu domineeriv, kuid integreerub lõpuks küpsete kollaste viljadega. -Rikas, kreemjas, veidi röstine, kuid hästi tasakaalustatud.-R.V.
91–93 Château Smith-Haut-Lafitte Pessac-Léognan. Elav happesus veinis, mis on vaatamata rikkalikele kollastele viljadele värske. Seal on puidust element, kuid see sobib hästi aprikoosimahla ja roosa greibi iseloomuga. -R.V.
90–93 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. Edasi värske vein, millel on ka hea intensiivsus. Värskuse all on kreemjas küps iseloom, näpunäiteid atraktiivsele puidule. - R.V.
90–92 Château Fieuzal Pessac-Léognan. Küps stiil, rikas, ümar, tiheda kontsentratsiooniga. -Küps, täidlane, peaaegu Burgundia stiil.-R.V.
90–92 Château Olivier Pessac-Léognan. Rikkalikus stiilis on selle rohtine iseloom kaetud jõulise kreemja rikkaliku kihiga. -Sellel on ka hea puhtus, viimistlus on värske ja värske.-R.V.
90–92 Pavillon Blanc de Château Margaux Bordeaux Blanc. Värsked ja pehmed, vihjates vaid röstsaiale, küpsed kollased viljad, mida tsitruselised vaid kergelt puudutavad. See on puhas, ergas, kuid soe. - R.V.
89–91 Château Rahouli hauad. Väga Sauvignoni aroomid, armas värske ürdine iseloom. Vein on selle värske, kerge, puuviljaste greibi- ja laimimaitsega. -R.V.
89–91 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan. Rikas ja võimas, sellel on suured ja täielikud maitsed. See on õlise tekstuuriga, mis viitab alkoholisisaldusele, puiduelement on tasakaalus. Järelmaitses on vürtsikas element.-R.V. 89–91 Clos Nardian Bordeaux Blanc. Suurepärane värske puuviljavein, mis on pakitud greibi ja laimiga ning mille peal on kollased puuviljad, viimistlus happelisusega. Hästi struktureeritud, kuid silmapaistvalt puuviljane vein. - R.V.
88–90 Château Pape-Clément Pessac-Léognan. Puit on siin domineeriv tegelane, vili vihjab ürdisusele, kuid on sunnitud kogu selle röstsaia taha.-R.V.
86–88 Château Bouscaut Pessac-Léognan. Puudutusega maalähedane, Sauvignoni tegelaskuju on veinile andnud maalähedase serva. -See on värske, kindlasti stiililt lahe, puuvili näitab viimast värskust.-R.V.

Loe ka:

Bordeaux En Primeuri 1. päev: Sauternes

Bordeaux En Primeuri 2. päev: Margaux
Bordeaux En Primeuri 3. päev: Saint-Julien, Pauillac ja Saint-Estèphe