Prantsuse tamm on sajandeid veinis domineerinud. Kuid veinitootmise kasvades suureneb nõudlus Prantsuse tamme järele, see vähendab varusid ja tõstab hindu, sundides nii veinitootjaid kui ka koostööpartnereid (kaasa arvatud prantsuse riided) seadma oma asukohad Prantsusmaast kaugemale. Kui tammeallika maastik nihkub, siis siin on kiire pilk teie veinivaatide sünnikohta.

65% | Prantsusmaa

Prantsuse tünnid on valmistatud kahest erinevast tammeliigist - Cornish Oak ja standard Prantsuse Tamm. Mõlemad on tavaliselt tanniinid ja sobivad hästi veini struktuuri lisamiseks.

30% | Ameerika ja Kanada

Põhja-Ameerika tammest võivad maha jääda rasked vanilli- ja kookosenoodid - hea Bourbonile, halb veinile. Kuid kaastöötajad õpivad neid maitseid taltsutama ning Austraalias Rioja ja USA (nagu Ridge) veinitehased tõestavad, et meie tamm ei pea Prantsusmaaga teist viiulit mängima.

4% | Ungari

Enne kommunismi oli Ungari Bordeaux'i peamine tünnitarnija. Lõpuks ronib selle tammevaatide krediit tagasi. Selle põhjuseks on see, et sellel on Prantsuse tammeliigid, kuid jahedamad tempid, mis pingutavad tera, hoides tanniini taset madalal.

1% | Poola, Venemaa ja Karpaatide bassein

Sarnaselt Ungariga on ka selles piirkonnas Prantsuse tammeliike palju, mis oli suur tarnija Bordeaux raua-eelsele eesriidele.

Kuidas me seda tegime:

Tünnitoodangunumbrid on raskesti mõistetavad, kuid koostöö võib olla salajane ja kuigi valitsused reguleerivad puitu, ei jälgi nad sageli puidu kasutamist. Need arvud on antud valdkonna juhtivate ekspertide haritud hinnangud, sealhulgas: Jason Stout, Cooperages 1912 müügidirektor Mel Knox, barrelimaakler Californias ja András Kalydy, Kadari ühistöö tegevdirektor Ungaris.