Miks te ei peaks Indianapolise toidustseenist mööda vaatama
Linnaosas on pea kaks miljonit inimest ja Indianapolis on Chicago järel rahvaarvult teine linn Kesk-Läänes, kuigi mõnikord on raske veenda kõrvalisi inimesi selle toidupiirkonna staatuses.
Naptowners naudib aga tagasihoidlikku ja mitmekesist toitu ja jooki, mis pakub suurepäraseid hindu ja veelgi paremat külalislahkust. Alustage oma päeva piimahammas või Love Handle'is, mis on kaks kõige leidlikumat ja armsamat hommikusöögikohta riigis, ja minge sealt.
Foto viisakalt avalike roheliste poolt
Kus süüa Indianapolis
Avalikud rohelised
Martha Hoover on olnud Indy kohaliku toidu liikumise esirinnas alates kohviku Patachou avamisest 1989. aastal. Tal on nüüd 11 restorani ja ta on loonud heategevusorganisatsiooni The Patachou Foundation, mis toidab igal aastal tuhandeid lapsi, keda kodutus ja nälg mõjutavad. Avalikud rohelised pakub loomingulisi salateid ja pearoogasid, mis on inspireeritud kohapealse mini-farmi heldusest. Missiooniga linnaköök. Avalikud rohelised annetavad kogu kasumi ja lisakultuurid Patachou fondile, mis korraldab koolijärgseid söögiprogramme, mille eesmärk on edendada õpilaste seas head toitumist.
Foto viisakalt Festiva
Fe s tiva
Mehhiko sisserändajate sissevool Indianapolisesse on andnud kvaliteedi turgudel ja tacod . Kell Pidulik , Peakokk Rachel Hoover, New England Culinary Institute lõpetaja, kellele ämm õpetas Mehhiko köögi peenemaid punkte, keskendub värskusele ja kohalikule toorainele. Menüüst leiate mandlimooliga köögiviljad ja Indiana kitsega tacod koos ulatusliku mezcali ja Tequila nimekirjaga.
Foto viisakalt Vida
Eluaeg
Kuna see avati eelmisel aastal, Eluaeg on saanud linna üheks kuumimaks veini- ja toidusihtkohaks. Layton Roberts töötab oma menüüde loomisel aastaringselt kohalike talunikega. Hooajalisus valitseb roogades nagu kammkarbid fava ubade ja spargliga või orecchiette rampide ja inglise hernestega. Seal on ka söödavate roheliste hüdropooniline sein, mis on Vida salati 'seina rohelised' aluseks. Ülemaailmne veinikaart on Indy üks sügavamaid, kus on mitu pudelit vahemikus 30 dollarit ning see saavutab tipptasemel 2013. aasta saja aakri suuruse „Kayli Morgani“, mille hind on jaemüügi lähedal 675 dollarit. Kaks ettevõttes tegutsevat sommeljeed, Roddy Kirschenman ja Michael Miller, juhendavad einestajaid nakatava entusiasmiga.
Indiana stiilis paneeritud sealiha sisefilee võileibFoto viisakalt Mallow Run Winery
Kus juua Indianapolis
Mallow Run'i veinitehas
Ehkki 1800. aastate keskpaiga hiilgeaeg Indiana vein on paljud unustanud, võib leida palju kohalikke villimisi, kus on huvitavaid, vähem tuntud hübriidviinamarju ja muid selle piirkonna puuvilju. Mallow Run'i veinitehas Indy kesklinnast 20 minutit lõuna pool asuv kaunis piirkond pakub kaunist maastikku, kus maitsta oma kuiva veini valikut. See kasutab viinamarju nagu Traminette (Gewürztramineri järglased), Chambourcin ( keemiline puhastus, või punakasvulised viinamarjad, mida kasutatakse siin karge sordiroosa valmistamiseks), Catawba (1800-ndate aastate alguses USA-s kõige enam istutatud sort) ja Cayuga, millel on mõned rislingi aromaatsed ja happelised omadused. Ära maga maha ka kõvasid siidreid.
Foto viisakalt Mallow Run Winery
Rebar Indy
Rebar Indy pole veel üheaastane, kuid on ennast tõestanud kohese lemmikuna. Seal on valatav 20 seina 20 pööratavast õllekraanist ja vapustav viskimenüü, kus on 100 pudelit, mis on saadaval nii ½-untsi maitsega kui ka täissuuruses. Tähtribade menüü sisaldab poole naelast “signatuurburgerit” vahustatud kitsejuustu, peekonimoosi, grillitud sibula ja marineeritud kollase tomatiga.Foto viisakuse baar St Elmo Steak House'is
Elmo Steak House'i baar
Indianapolises pole paremat kohta esimese veinipudeli nautimiseks kui selle ajaloolise steigihoone baar, mis pärineb aastast 1902. See on suurepärane valik õhtusöögiks ja ülakorrusel asuv 1933. aasta sohvabaar on suurepärane koht kokteili nautimiseks. Alumise korruse baarist ei tohiks siiski mööda vaadata. Baarmenid soovivad anda siseringi näpunäiteid teie linnas veedetud aja kohta Püha Elmo on üks linna parimatest veinikaartidest, kus on palju tagantjärele tehtud soodukaid.