Mullu detsembris teatas Euroopa Liit uued märgistamise eeskirjad mis tähistas drastilist lahkumist minevikust. Kõik EL-s müüdavad veinid alates 8. detsembrist 2023 peab etiketil või QR-koodi kaudu sisaldama koostis- ja toitumisalast teavet. Füüsilisel etiketil peavad olema ka allergeensed ained ja kalorid.

Pead üle maakera pöördusid. Kaks Oregoni veinitootjat tõusid istuli ja tegutsesid.

18. jaanuaril Sokol Blosseri veinitehas aastal Dundee andis välja oma 2023. aasta Estate Rosé of Pinot Noir sildiga, millel on loetletud viieuntsise portsjoni koostisosad ja toitumisalased faktid, sealhulgas kalorite, süsivesikute, rasvade ja valkude kogus. Tulevikus plaanib Sokol Blosser seda teavet pakkuda kõigi oma veinide kohta.

Kaks nädalat hiljem, Trooni viinamarjaistandus Grants Pass teatas, et lisab 2023. aastal turule toodud koostisosade siltidele QR-koodid. Koodid suunavad tarbijad veinitehase veebisaidile, et saada teavet koostisainete, toitumisalase teabe ja veini pakendite, sealhulgas pudeli kaalu kohta.

Osa veinitootjate motivatsioonist tegutseda oli nende sõnul usk, et USA järgib peagi EL-i eeskuju ning et alkoholi- ja tubakamaksu- ja kaubandusbüroo (TTB) nõuab mõnes riigis lõpuks koostisosade ja toiteväärtuse märgistamist. vormi. Sokol Blosseri jaoks oli oluline ka tagada, et nende Euroopasse eksporditud veinid vastaksid E.U. seadus.

Trooni peadirektor Craig Camp arvab, et kuigi on vältimatu, et TTB järgib Euroopa eeskuju, ootab ta siiski suurematelt tootjatelt tagasilööki. Ta usub, et suured tööstustootjad kardavad, et tarbijad reageerivad nende kasutatavatele lisaainetele negatiivselt.

'Üheksakümmend protsenti turul olevatest veinidest on valmistatud sel viisil, ' ütleb Camp. 'Ma arvan, et inimesed on eriti üllatunud sellest, kui palju suhkrut selles on.'

Kuid Troon ja Sokol Blosser soovivad innukalt sammu pidada tarbijate ja kaubanduspartnerite sooviga saada juurdepääs koostis- ja toitumisalasele teabele. 'Oleme väike veinikelder, mis töötab nišisortidega,' jätkab Camp. 'Inimesed, kes meie veine ostavad, tahavad seda teavet teada ja me tahame, et neil see oleks.'

Sokol Blosseri presidendi Alex Sokol Blosseri jaoks oli see ka konkreetse turusegmendi tähelepanu püüdmine. 'Millennials ja Z-generaatorid tahavad seda teavet ja nad võiksid vähem hoolida sildil olevatest kirjeldustest, nagu 'see vein lõhnab nagu mustad roosid, mida liblikad on suudelnud',' ütleb ta.

Sokol Blosser ja Troon on hetkega kurvi ees. Kas nende positsioneerimine pakub konkurentsieelist? 'Ma tahan arvata, et see on müügile kasulik, sest tarbijad tahavad seda teavet ja me tahame neile näidata, et oleme avatud raamat,' ütleb Sokol Blosseri peaveinimeister Robin Howell.

Howell lisab, et ootab, et tarbijad saaksid võrrelda tema veine vähem kaloreid sisaldavate kaubamärkidega, näiteks Skinnygirl veinid . Skinnygirli vein registreerib tavaliselt 100 kalorit viie untsi portsjoni kohta, võrreldes Sokol Blosseri roséga, milles on 117 kalorit, või Trooni Roussanne'iga, milles on 102 kalorit.

Sokol Blosser märgib ka üht suurt üllatust: diabeetikutest veinitehase meeskonnaliikmete positiivset reaktsiooni. 'Selles riigis on palju inimesi, kellel on diabeet, ja ma ei mõelnud kunagi, kui oluline oleks nende jaoks veinis sisalduvate süsivesikute jälgimine,' ütleb Sokol Blosser.

Muidugi ei ole toitumisalase teabe lisamine etikettidele uus. Oregoni veinitootjatele meeldib Telliskivimaja veinid , Homeri keldrid ja Kunst + Teadus see rada juba lõõmas. Kuid Sokol Blosseri ja Troopi tegevus viitab sellele, et ei lähe kaua aega, kuni teised Oregoni veinitootjad järgivad eeskuju – ja koos nendega võib-olla ka veinitootjad üleriigiliselt. Veebruaris toimunud iga-aastasel Willamette Valley veinitootjate assotsiatsioonil tõstsid umbes pooled kohalolijatest käed, kui neilt küsiti, kas nad kavatsevad lisada oma siltidele koostis- ja/või toitumisalast teavet.

'Ma arvan, et seda tüüpi märgistamine muutub tüüpilisemaks ja mitte ainult biodünaamiliste ja taastuvate veinitootjate puhul, ' ütleb Camp. 'Ma arvan, et Oregon, nagu alati, juhib selles kategoorias teed.'

Siiski on küsimusi tulevaste kohustuslike TTB märgistamise eeskirjade kohta. 'Mida peetakse koostisosaks?' Sokol Blosser imestab. 'See on veinitootjate suurim mure.'

`; }

Howell loodab, et TTB nõuab, et veinitootjad loetleksid ainult selle, mis sellest veini valmistab, ja mitte töötlemise abiaineid, mis tema sõnul on see, kuidas EL. käitleb koostisosi. Näiteks Sokol Blosser kasutas oma rosé puhastamiseks bentoniiti. Kuna see on räsitud ja tarbija seda ei neela, ei kuvata bentoniiti veini etiketil.

Teine murekoht? Toiteväärtuse testimise maksumus laboris, mis Sokol Blosseri sõnul maksab 400 dollarit iga veiniaasta kohta. Jay Somers J.C. Somers Vintner usub, et isegi üks suurem tootmiskulu võib olla keeruline. 'Meie marginaalid vähenevad igal aastal,' ütleb Somers. 'Isegi makstes ühele töötajale naeruväärselt madalat palka, saame väiketootjana parimal juhul kasumi.'

See 400-dollariline test ei pruugi iga veini jaoks vajalik olla, tunnistab Howell, kes juba testib alkoholisisaldust, suhkrusisaldust ja tiitritavat happesust. Kasutades standardiseeritud glütseriini numbrit, ütleb Howell, et suudab tulevaste etikettide jaoks toiteväärtuse arvutada. Kuid omalt poolt kirjeldab Sokol Blosser oma veinitehase üldisi märgistamiskulusid kui 'minimaalseid'.

Ükskõik, mida TTB otsustab teha, ütleb Sokol Blosser: „Meie ja teised veinitootjad tahame TTB-d ja EL-i. olla samal lehel.'

Meie märgistuse katvus

• In ' E.U. Lisab veini etikettidele toitumisalase teabe. Kas USA on järgmine? 'Vabast kirjanik Aleks Zecevic uurib sügavalt volituse üksikasju ja seda, kuidas see võib mõjutada USA produtsente.
• Orgaanilised veinid EL-st . Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi uute eeskirjade tõttu ei pruugita seda enam sellisena märgistada. Reporter Kate Dingwall selgitab, miks.
• ' Mis teeb hea veinimärgi? ' küsib Paul Gregutt. Selles kirjatükis jagab ta kolme põhielementi.
• Märgistusterminid võivad sageli olla segadusttekitavad ja eksitavad. Gregutt uurib, millistel sõnadel on tähendus, millistel mitte ja millele peaksid tarbijad tähelepanu pöörama .

Poest

Leidke oma vein koduks

Meie valge veini klaaside valik on parim viis veini peente aroomide ja erksate maitsete nautimiseks.

Ostke kõiki veiniklaase