Virginia osariigis Winchesteris asuv Kysela Père et Fils kuulub MS-le Fran Kyselale, kes on üks väheseid sommeljeedemeistreid, kellele kuulub importiv ettevõte. 1994. aastal asutatud ettevõte hõlmab nüüd kõiki 50 osariiki ja müüb aastas ligi 470 000 veini, õlut, kanget alkohoolset jooki ja saket, mis teenib rohkem kui 32 miljonit dollarit. Kysela tegevus on enam kui 200 tarnijaga 13 riigis ja rahvusvaheliselt tõeliselt rahvusvaheline.

Viimastel aastatel on Kysela valinud oma Rubuse kaubamärgi all väikeseid veine pudelisse villimiseks. Need on pärit kogu maailmast, valmistades sama sildi all veine ka Uus-Meremaalt, Argentinast, Prantsusmaalt, Hispaaniast ja Californiast.

Kuidas sattusite veiniärisse?

Hakkasin veini koguma 15-aastaselt koos isa ja vanaisaga. Kolledžipäevil käisin hulgaliselt veinide degusteerimisi grupiga, mille nimi oli Veini sõbrad , “Veinisõbrad”, mida juhib Ron Fonte riiklikult ja mu isa kohalikult. Pärast ülikooli õppisin Clevelandi osariigi ülikooli kraadiõppeasutuses ja uurisin seal parasiite ja aktiivset transporti. Mul oli vaja raha ja leidsin päeval tööd Goodman Beverage'i veinimüüjana ja öösel Calhoun’s restoranis sommeljee.

Mis on teie kõige meeldejäävam vein?

Steinberger Riesling Kabinett 1975. aastal Staatweingüterist Eltville'is (Rheingau, Saksamaa). See oli minu jaoks esimene uskumatu veinikogemus. See vein oli nagu kolmekuningapäev. See oli esimene kord, kui arvasin, et vein võiks olla midagi erilist.

Mis on teie lemmik teie töös?

Suurepäraste uute veinide avastamine, veinide, toidu, kultuuri, ajaloo ja reisimise taga olevate inimestega kohtumine. Mis saaks veel parem olla

Millised on teie mõtted kuiva rosé praeguse hulluse üle? Kas saate seda ajaloolisse konteksti panna ja prognoosida selle tulevikku?

Kuiv roosa on maitsev ja annab suurepärase aperitiivi. Ma olen müünud ​​kuivi roose alates 1987. aastast. Ma arvan, et kategooria kasvab veel kaks [või] veel kolm aastat.

Mis on veinitehase esindamise otsustamisel teie jaoks kõige olulisemad tegurid? Kas alati on tegemist kvaliteedi ja hinnaga?

Kvaliteet, kvaliteet, kvaliteet ja seejärel hinnakujundus ... Nagu ma varem olen öelnud, pole midagi muud kui pudelis oleva mahla kvaliteet. Otsin veine, mis on tüübikindlad ja maitselt klassikalised. Eelistan veine, mis on värsked ja säravad ning millel on hea puuvilja-happe tasakaal. Ma ei ole uus tamm inimene, sest tunnen, et liiga palju puitu varjab tõelist piirkondlikku iseloomu.

Mida sulle kodus juua meeldib?

Mulle meeldib süüa teha ja mulle meeldib juua Sancerre, Chablis, krõbedaid valgeid - eriti prantsuse valgeid. Rioja meeldib mulle ka.

Kas teie portfellis pole esindatud veini stiile / piirkondi / sorte, mida soovite?

Grand Cru Burgundia.

Mida soovitate inimestele, kes on huvitatud veinist rohkem teada saama?

Lugege, reisige ja maitske. Kui leiate häid veine, peate need välja juurima. Te ei leia neid koju jäädes.