Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Joogid

Jah, viin on maitsega. Need 12 pudelit tõestavad seda.

Viin saab destilleerida kõigest, kuid kõige sagedamini tärkab mullast “kõik”, alates teraviljast kuni kartulini ja lõpetades suhkrupeediga. Nüüd soovib kasvav arv viinatootjaid, et tarbijad mäletaksid neid sidemeid, rõhutades terroiri ja päritolu.



Võib-olla on kõige häälekam pooldaja olnud Belvedere, kes viis 2017. aastal välja kaks ühtse kinnisvararukki pakkumist. Pudelipudelid tõstavad esile, kuidas Poola kahes erinevas piirkonnas kasvatatud rukis viina sisse destilleerimisel avaldub. Kõrvuti maitses on neil kahel erinev nüanss: tugevam vanill ja vürts domineerivad soojemas kliimas Smogóry metsa villimine , samas Bartężeki järv , mis on destilleeritud jääjärve kaldal kasvatatud rukkist, on kergem, sidrunikoore ja ingveri viimistlusega.

'Viinat on peetud nii kaua kui lõhnata ja maitsetut vaimu,' ütleb Belvedere rahvusbrändi suursaadik Brian Stewart. 'Ja see on tõest nii kaugel. Viinal on maitse, eriti sõltuvalt sellest, mida te destilleerite. '

Angaari 1 udupunkt California viinamarjadest valmistatud veinist destilleeritud viin rõhutab ka nüansse, mida terroir võib anda. Peatöötleja Caley Shoemaker võrdleb kahte pudelit, mis on valmistatud kaheaastase vahega ja millest igaüks on destilleeritud veinist, mis on toodetud puuviljadest erinevast California viinamarjaistandusest. Pine Ridge Vineyardi Chenin Blanci ja Viognieri segu lisab tema sõnul 2018. aasta villimisele kaunilt magusa lillelise noodi.



Võrdluseks: 2016. aasta väljend destilleeriti Bonny Dooni viinamarjaistanduse Le Cigare Blanc'ist, Picpouli, Roussanne'i ja Grenache Blanci viinamarjade segust. Kingsepa jaoks on valmis viinal 'palju sügavamad lillenoodid, samuti Aasia pirn, vanilje ja pipar viimistlus'.

Mõelge teiste sel kuul vaadatud terroirikesksete villimiste hulka Allikas Üks soolane, piprane viin, mis on destilleeritud kinnisvara kasvatatud kaerast ja lõigatud veega Sierra lumesulamisest, ja Bēt Vodka , mis on valmistatud Minnesotas ja selle ümbruses kohalikult kasvatatud suhkrupeedist, et saada selgelt eristatav maine magusus.

Kas piirituses võib olla terroir?

D. George Benhami viin 93 punkti, 27 dollarit . Valmistatud viinamarjadest ja terade (nisu, rukis, mais) segust, on see sile viin nina ja suulae, greibi, mandli ja puusöe sosinal neutraalne. See libiseb nelgi aktsendiga viimistluseks.

Angaar 1 udupunkti viin 93 punkti, 134 dollarit . See piiratud tiraažiga viin on inspireeritud Bay Area udust, ütleb tootja. Alus destilleeritakse California Pine Ridge'i viinamarjaistanduste Chenin Blanci ja Viognieri segust, seejärel lõigatakse see veega Hangar 1 'udupüüdjatelt'. Valmis viin on märkimisväärselt siidine ja kihistab selgelt puuviljase noodi mullase magustamata šokolaadiga, viimistledes kergelt sidruni-pipra tolmuga.

Belvedere Single Estate Rukki viina Bartezeki järv 92 punkti, 38 dollarit . Üks kahest uuest pudelist, mis võeti kasutusele, et näidata terroiri mõju viinas, on see villimine karge, kerge ja üldiselt nina ja suulae suhtes neutraalne. Taimne vihje suulaele viib väljahingamisel valge pipra, ingveri ja sidrunikooreni.

Belvedere Single Estate Rye Vodka Smogory Forest 92 punkti, 38 dollarit . Üks kahest uuest pudelist, mis võeti kasutusele, et demonstreerida viina terroiri mõju, on sellel pudelis lõhnas peen sidrunine noot ja kreemjas vaniljemaitse, mis on viimistletud valge ja musta pipra sädemetega.

Musta lehma viin 91 punkti, 33 dollarit . Vadakust destilleeritud viin on nõrgalt maalähedase aroomiga ja neutraalse, kergelt magusa maitsega, mille lõpetab tsitruseline kile. See puudutab pigem tekstuuri kui maitset: märkimisväärselt plush ja ümar, sobib ideaalselt valgete venelaste ja muude kreemjate kokteilide jaoks.

Shelta Cavern Spirits Vodka 91 punkti, 30 dollarit . Valmistatud linnasest odrast ja nisust, otsige ninale ja suulaele selgeid puuviljalisi noote. See ei ole absoluutne neutraalsus, mida mõned viina otsivad, kuid see on siiski meeldiv, kerge ja pehme, kookose ja kaneeli toonidega viimistletud.

Hanson of Sonoma Organic Vodka 90 punkti, 30 dollarit . Mahepõllumajanduslikest viinamarjadest destilleeritud väikepartii veinimaakivi. Nõrgalt puuviljane aroom kanaliseerib vahukummi või litši. Need noodid kajavad suulael, kihiline roosivee, kaneeli ja valge pipra kuumuse vihjetega. Rüüpa või sega.

South Fork Vodka 90 punkti, 19 dollarit . See maisist destilleeritud väike partii viin on selgelt magusa, vahukommelaadse aroomiga. Maitses on ka suhkrune toon, vihjates vahukommile ja kookosele, viimistledes reipalt. Parim ost.

Bēt Vodka 89 punkti, 35 dollarit . Hääldatud “peet” on see viin valmistatud Minnesotas kasvatatud suhkrupeedist ja destilleeritud veidi üle piiri Wisconsinis. Oodake kergelt magusat aroomi ja mahedat maitset, millel on ebatavaline haarduv ja kuivav kvaliteet. Kiire viimistlus on kergelt puuviljane ja mullane.

Steel Blu Vodka 89 punkti, 18 dollarit . Kerge ja tsitruselise avaga maisipõhine viin on vilgas, puhas ja kergelt piprane. Kuigi alkoholitase on võrreldav enamiku viinadega 80 prooviga, tundub see kuidagi kuumem.

Sourland Mountain Spirits Vodka 88 punkti, 24 dollarit . Kui tootja on esitanud arve viinana „farm to fermentation“, otsige neutraalset aroomi ja kergelt magusat maitset, mis näitab põgusaid kookose ja kuivatatud kirsi vihjeid, lõpetades valge pipra ja ingverisädemetega.

Allikas Üks viin 87 punkti, 34 dollarit . Ühekaupaline viin, mis on destilleeritud kaerast ja lõigatud veega, mis on saadud High Sierra lumesulamisest. Otsige ninast ja suulaest mullaseid, vürtsikaid, soolaseid kuivatatud ürdi noote, lugedes kergelt taimseid. Lõpp on reipas ja piprane, suussulava soolase vihjega.