Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Magustoidu Vein

Viis USA magustoidu veinitootjat

Mitmed osariigi tootjad valmistavad maitsvaid veine, mis konkureerivad Prantsuse viinamarjakasvatusega ja Saksamaa maitsvaid hiljakoristusega Rieslinguid. Siin on mõned mõnusad kodumaised valamised, millest me oleme armsad.



Hermann J. Wiemer, Finger Lakes, New York

Hermann J. Wiemer on siin Ameerikas Rieslingu meka ja selle magustoiduveinid on erakordsed austusavaldused veinimaja saksa juurtele (Wiemeri perekonnal olid Moseli orus viinamarjaistandused). Bunch Select Late Harvest Riesling, ebamäärane päikese käes suudetud trockenbeerenauslese stiilis vein, on valmistatud käsitsi korjatud viinamarjadest, mis on botrytise poolt kokku tõmbunud, seejärel viinamarjalikult aeglaselt pärismaiste pärmide abil - peegeldus kaasomaniku ja veinivalmistaja Fred Merwarth'i hoolikalt veinivalmistamisel. stiil. —Anna Lee C. Iijima

Selle jaoks: Hermann J. Wiemer 2008 Bunch Select Late Harvest Riesling 95 dollarit / 375 ml


Dolce, Napa org, California

Oakville'is asuva Far Niente veinitehase tütarettevõtte Dolce magusa veini võti on selle botrytis. Veinivalmistaja Greg Allen selgitab, et Sémilloni õhuke nahk ja madal happesus muudavad selle vastuvõtlikuks nn üllasele mädanemisele ja on tingitud Dolce magususest. 'Me soodustame botrytis arengut, kasvatades neid tohutuid varikatusi niiskuse püüdmiseks ja puuviljade kaitsmiseks päikesevalguse eest,' ütleb ta. Steve Heimoff



Selle jaoks: Dolce 2007 hilise saagi vein 85 USD / 375 ml


Terre Rouge, Sierra jalam, California

Rhône'i spetsialist Bill Easton alustas Muscat à Petits Grains valmistamist 1995. aastal, inspireerituna armastusest Muscat de Beaumes de Venise vastu. Vein, mille ta loob ainult teatud aastatel, on see aprikoosi- ja mesi-nektarimaitseliste maitsega tasakaalustatud nauding koos kreemja brûlée rikkusega. See sobib suurepäraselt värskete puuviljade ja juustuga, esimese käiguna foie gras'e või puuvilja- või pähklimagustoitudega. - Neitsi Boone

Selle jaoks: Terre Rouge 2008 Muscat à Petits Grains Magus looduslik vein $ 15/375 ml


Thurston Wolfe, Yakima org, Washingtoni osariik

Veinivalmistaja Wade Wolfe tunneb magusate veinidega imelist hõngu - tema Sweet Rebecca (oranž Muscat) on kommid klaasis. Kuid Wolfe on oma sadamatega tõepoolest üles tõstnud ante (tema termini kasutamine on vanaisa käes). Parim neist on 100% Touriga Nacional, silmatorkavalt tihe vein, millel on musta kirsi-, cassis-, šokolaadi- ja kohvilikööri maitsed. —Paul Gregutt

Selle jaoks: Thurston Wolfe 2009 Touriga Nacional Port 16/375 ml


Vaikne ookean, Columbia Valley, Washingtoni osariik

Vaikse ookeani ääres asuv Banfi perekonna osa on Rieslingi jõujaam, mille portfell ulatub kuivast ülimagusani. Selle eriline magus Riesling Vin de Glacière on krüoekstraktitud ja sertifitseeritud orgaaniline. Veinivalmistaja Nicolas Quillé selgitab: 'Meil on ka kõik koostisosad sertifitseeritud orgaanilistena - pärmid, bentoniit, vähe toitaineid, mida saame lisada - ja mis veelgi tähtsam, piirdume 100 miljoni osaga miljoni sulfiidi kohta.' —P.G.

Selle jaoks: Pacific Rim 2011 Riesling Cooler Wine $ 14/375 ml