Grillimise spektris grilli burgerite lihtsuse ja väljamõeldud teguri vahel veise sisefilee , seal on magus koht: sea sisefilee . Õppige küpsetama sea sisefileed grillil (näiteks kasutades kaudset grillimismeetodit ja laskma sealihal pärast küpsetamist puhata, et saavutada ülim mahlasus) ja saate selle suurepäraselt esimesel korral ja iga kord.

Sea sisefilee on väga kohandatav, kuna saate seda maitsestada mis tahes marinaadi või hõõrumisega ning see on sama maitsev, kui seda serveeritakse grillitud köögiviljade või puuviljade kõrvale.

Testimise järgi 2024. aasta 9 parimat grilli

Lühidalt sealiha sisefilee küpsetamine grillil

Kui otsite vaid paari olulist fakti sea sisefilee grillil küpsetamise kohta, siis siin on, mida teada.

Kui kaua sea sisefileed grillida:Grilli ¾–1-naelist sisefilee keskmisel kõrgel kaudsel kuumusel 30–35 minutit või kuni see on valmis. Grillitud sea sisefilee temperatuur:Välisfilee keskele sisestatud kiirloetav termomeeter peaks registreerima 145 °F. Kata fooliumiga ja lase 10 minutit seista enne viilutamist ja serveerimist.

1. samm: lõigake sisefilee

BHG / Crystal Hughes

Enne sea sisefilee grillil küpsetamist eemalda liigne rasv ja hõbedane nahk (liha pinnal olev sile, läikiv sidekude). Eemaldage terava noaga hõbedane nahk, tõmmates seda lõikamise ajal üles. Nende ülesannete jaoks sobib suurepäraselt fileenuga. Soovi korral eemaldage ka nähtav rasv.

2. samm: maitsesta sealiha

Liha maitsestamine kuiva hõõrumise või marinaadiga enne küpsetamist lisab teie grillitud sea sisefileele rohkem maitsekihte.

Marineerimiseks: Asetage sealiha taassuletavasse kilekotti ja valage marinaad sealihale. Enne grillimist lase sealihal vähemalt 2 tundi külmkapis marineerida.

Kuivhõõrumiseks: Masseerige hõõruge õrnalt oma sõrmedega sealiha sisse. Mõned retseptid või pakendijuhised täpsustavad hõõrumise eelnevalt pealekandmist, et sealiha imab paremini hõõrumise maitseid. Kui see nii on, asetage hõõrutud sealiha külmkappi, kuni see on grillimiseks valmis.

Need lihtsad 8 koostisosaga grillretseptid on täis maitset

Mike Dieter

3. samm: valmistage grill ette kaudseks grillimiseks

Kuna sisefilee on lahja, võib grillitud sea sisefilee liiga kiiresti väga kuumal tulel küpsetamisel kuivada. Kaudse grillimise tee on ideaalne grillitud sea sisefilee. See meetod hõlmab liha küpsetamist kaetud grillil soojusallikast eemal (mitte otse kohal). Kaudne küpsetamine toimib olenemata sellest, kas teete sea sisefileed gaasi- või söegrillil.

Söegrilli jaoks

Kui vannute söegrillidega küpsetamise maitse järgi, tehke järgmist.

• Süütage sütt süütevedeliku, elektrikäiviti või korstna käiviti abil. (Kui kasutate süütevedelikku, oodake enne tule süütamist 1 minut.) Laske tulel põleda, kuni söed on kaetud halli tuha kerge kattega.
• Liigutage söed grilli keskelt. Asetage tilgapann grilli keskele. Aseta tilgutuspanni ümber söed.
• Katsetage söe keskmise või kõrge kuumusega panni kohal.
• Kui söed on liiga kuumad, tõstke grillrest üles, ajage söed laiali, sulgege õhutusavad poolenisti või eemaldage osa briketti.
• Kui söed on liiga jahedad, koputage põleva söe pealt tuha maha pika varrega tange, liigutage söed kokku, lisage briketti, langetage rest või avage ventilatsiooniavad.

Gaasigrilli jaoks

BHG / Crystal Hughes

Neile, kes eelistavad gaasigrilli lihtsust, saate sisefileed grillida järgmiselt.

• Gaasigrilli süütamiseks avage kaas. Keerake gaasiventiil asendisse 'sisse' ja süütage grill vastavalt tootja juhistele. Lülitage põletid kõrgele sisse. Sulgege kaas ja eelsoojendage grilli 10–15 minutit.
• Kaudse küpsetamise reguleerimine : Lülitage põleti välja otse liha asetamise koha all. Reguleerige põleti juhtseadised keskmisele või kõrgele kuumusele.
• Kui kaudne kuumus on liiga kuum või külm, keerake põletid vastavalt vajadusele kõrgemale või madalamale kuumusele.

Andy Lyons

4. samm: grillige, puhkage ja serveerige

Sealiha on maitsestatud, grill kuum ja nüüd on aeg hakata grillima.

Hankige Tšiili-laimi sealiha retsept

• Asetage liha grillile (söegrilli kasutamisel tilkumispanni kohale või gaasigrillil süttimata põleti kohale.)
• Katke grill ja küpseta ¾–1-naelast sisefileed keskmisel kõrgel kaudsel kuumusel 30–35 minutit või kuni selle temperatuur on 145 °F. kiirloetav termomeeter . Poole grillimise ajal keerake üks kord.
  Märkus: liha värvus ei ole usaldusväärne küpsuse näitaja; grillitud sea sisefilee temperatuuri määramiseks kasutage alati an kiirloetav termomeeter .
• Eemaldage liha grillilt ja katke see lõdvalt fooliumiga. Laske lihal enne serveerimist vähemalt 10 minutit seista. Liha sisetemperatuur tõuseb praegusel kujul jätkuvalt.
• Lõika grillitud sea sisefilee ½-tollisteks viiludeks.
• Soovi korral serveeri sinepi või mädarõigaga. Samas ei saa te ka omatehtud grillkastmega valesti minna.

19 maitsvat grillitud õhtusöögi ideed, mida oma suvise käiguga täiendada

BHG / Crystal Hughes

Nüüd, kui tead, kuidas sea sisefileed grillil küpsetada, mõtled välja kõikvõimalikud viisid, kuidas seda nautida. Muidugi on see suurepärane pidusöögiks taldriku keskel koos mõne lisandiretseptiga , kuid see on suurepärane ka võileivad , supid ja pearoa salatid . Tegelikult, kui rääkida salatitest, siis grillkanaga saab hakkama kõigega, sama hästi (kui mitte paremini!) saab grillitud sea sisefilee. Esmalt proovige klassikalise kana Caesari salatiga asendada grillitud sea sisefilee ja näete, mida me silmas peame.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita